第20章 唤醒味蕾，黑牛肝菌火腿焖饭

回到小院的时候，太阳已经老高。

农家乐微信群里已经有不少人在发问，今天中午吃什么了。

姜停云卸了背篓，正坐在厨房门口慢慢清理菌子。

菌子不能浸泡，否则容易污染菌冠。她只拿了把小刀，刮尽根部的泥土，然后拿水轻轻搓洗。

见微信群里都在发问，便拍了一张牛肝菌的照片。

【琼花饭庄姜师傅：[照片]】

【丸子爱俊俊：哇！！老板你搞菌子吃啊！我恨，工作日的中午我去不了景区啊，流泪】

【仲明：这菌子长得俊啊，黑牛肝菌哦，做啥好吃的？】

【齐少Alfred：想吃牛肝菌煲鸡，烤牛肝菌，牛肝菌炒五花肉。口水】

【琼花饭庄姜师傅：今天只卖焖饭，牛肝菌火腿焖饭，微笑】

【齐少Alfred：老板，你又敷衍了。流泪。】

姜停云不再看群，这时间已经不早了，她得开始准备焖饭了。

焖饭想香，还是得用土灶，而且土灶锅大，还有两个，可以一口气出两大锅。

姜停云嘱咐：“刘伯，你先把灶烧上，火可以旺一点。”

她将清理好的黑牛肝菌切丁，又留了部分切成了大小均匀的厚片，这厚片可以用来做香煎牛肝菌，到时候盖在焖饭上，看上去更加美味。

菌子也是个吸油大户，在滚烫的锅里，放上多多的油，把处理好的牛肝菌炒到变色盛出来。

又用那炒菌子剩下的油，将火腿丁、胡萝卜丁等配料也翻炒一下，这样炒过得食材在焖的过程中会更香。

“刘伯，火可以小一点了。”

姜停云也不洗锅，直接下沥好水的大米，又将之前炒好的配菜一起倒了进去，加入没过食材的水盖上锅盖就开始焖煮。

轻烟袅袅升起，随着焖煮时间的变长，牛肝菌浓郁的香气也渐渐飘荡出来。

合适的油盐比，可以激发焖饭最大的香味，在出锅前，姜停云又用煎牛肝菌片的菌油，再加上生抽给焖饭做最后的调味。盖上煎好的牛肝菌片，这道焖饭就算大功告成了。

米饭油润晶莹，菌香四溢，再配上酥脆的锅巴，刘伯已经完全忍不住了，先拿勺子满满的给自己挖了一大碗。

姜停云直接拍了张焖饭的照片发到了群里。

【琼花饭庄姜师傅：牛肝菌火腿焖饭出炉，想吃的快来，[照片]，微笑】

........

凤凰寺禅房。

小李一脸悲怆。

这年头，生活助理也不好当啊！

小李从酒店管理（国际管家方向）专业毕业后，本来应聘的是云家别墅的管家助理，没想到在大房子里还没呆几天，突然就被通知，以后他就是云家小少爷云听逸的专门生活助理了。

现在所谓生活助理，和老一辈的佣人也没什么区别。只不过就是没有一辈子卖身，不过看在工资十分可观的情况下，他依旧兢兢业业。

只是没想到，他这工作没干几天，云家小少爷放着富贵生活不享受，又要跑到庙里清修去了，有钱人的事他算是想不明白了，但作为生活助理，他也只能被迫去庙里贴身照顾。

其实在哪里上班，对于他来说问题也不大，但是庙里有个问题，天天吃素，哪怕这素斋在他看来做的很不错，但是这么天天吃下去，他也暗暗觉得嘴巴没味，肚子发空。

好不容易遇到云家小少爷心情好，给他放了半天的假。他准备出庙，找点好吃的，偷偷打打牙祭。

他沿着马路一路走过去，两边有不少农家乐，不过他太久没出门，只顾着兴致勃勃地看着两边风景，一时就走远了。

突然他看到了一个熟悉的名字。

“琼花饭庄？好眼熟。”小李仔细回想：“对了！这不就是之前寺庙功德簿上捐赠蔬菜的爱心人士嘛。”

想到这家店捐赠的蔬菜都那样鲜美可口，连嘴巴极其挑剔的云听逸都说好，这家店的菜肯定也差不了。

“就吃这家了！”他激动地小跑向饭庄，就看那饭庄被五颜六色的鲜花簇拥着，虽然没有精心布置，但也充满了野趣。

一进大厅，就看里面生意还不错，三三两两坐着好几个客人，都抱着个大碗在津津有味的吃饭。

大厅里弥漫着一股说不清道不明的香气，似肉非肉，十分迷人，让人食指大动。

他转了一圈寻找菜单，就看到黑板上写着今日菜单：黑牛肝菌火腿焖饭。

就这一个东西？他不死心的问道：“服务员，你们这今天就这一个饭？”

祝丽丽正玩手机游戏，头也不抬：“对，就这一个。”

边上有个老爷子正吃着饭，听他发问，笑着说道：“小伙子你肯定第一次来，这家店就这样，做啥吃啥，但你真的可以试试，这焖饭真的太香了！”

小李纠结了会，他还是想吃肉啊，这焖饭也太普通了。牛肝菌对于别人来说可能还算有吸引力，但他之前跟着云家小少爷，更高级的野生菌都吃过几回，也就那样吧，

但看别人吃的那样香，他还是决定再尝试一下，实在不行，隔壁饭店再续个摊。

没让他等多久，很快牛肝菌焖饭就热气腾腾地端了上来。

米饭被菌油充分包裹，火腿丁和菌菇粒放的很是舍得，最上面还盖着被油煎过的厚厚的菌片，都没有凑近，一股浓浓的菌子特有的谷氨酸气味冲鼻而来。

这谁还能忍得住！小李忙拿起勺子挖了一大口，塞进嘴里。

尘封了个把礼拜的舌尖终于被唤醒了！米饭粒粒分明油润香甜，火腿丁咸香可口，菌菇粒紧实口感似肉非肉，无比完美的油盐比，咸鲜适当，小李只觉得自己都快舍不得咽下去了。

牛肝菌这东西不就是最入门的野山菌吗？怎么这么好吃？还是这家店厨师的手艺太过于优秀了？

他就是粗人，山猪吃不来细糠，他觉得就这牛肝菌焖饭的味道甚至吊打之前在高级饭店吃的松露竹荪什么了。

一口接着一口，很快那饭就全被挖空了。小李觉得他根本没有吃够呢，赶紧招呼服务员：“美女！再帮我上一份！”