第25章 锅包肉

整整一上午过?了， 客人们都走的差不多了，后厨清闲了下来，饭?已过了， 一时半会儿不会再来很多的客人了， 容荔借口要研究新配方要借厨房一用。

掌柜的痛快答应。

容荔连忙来到厨房， 确定没人偷看后， 将?一关，连忙在脑海中调出界面来， 将今日的外卖订单要求详细的看了一遍，就准备动手制作。

好歹现在还有?时间，待会儿再忙起来就要忙到晚上，再不做的话铁定会错过时间。

锅包肉这道菜做法不难，?花的时间也不算长， 容荔洗了手后，从仓库中取出了足量的土豆淀粉， 找了一个小盆将土豆淀粉倒进?，加入适量的水，搅拌均匀后放在一旁静置。

紧接着，容荔又从仓库中取出了一块里脊肉来， 切?刀背厚度的厚片后， 放入清水中一刻钟，这样可以洗?血水。

趁着土豆片粉和里脊肉片都需要浸泡，容荔开始准备?需要的调味料。

葱白和姜切?细丝，蒜切?片， 胡萝卜切细丝， 香菜只留下叶，将这些都清洗干净后， 放在一旁备用。

这时候放置里脊肉片的水微微发红，想必是水已被泡出来了，容荔将里脊肉片抓出来，沥干水分后，放在另一个盆中，加入适量的盐和料酒抓匀腌制片刻。

另一个盆中，之前搅拌好的土豆淀粉已落在了盆的最底部，上面是一层水，分层清晰，容荔将上层的水慢慢的倒掉后，留下盆中块状的土豆淀粉。

将腌制好的里脊肉片放到土豆淀粉中抓匀，让里脊肉片的每一寸都包裹上土豆淀粉。

再调一个酱汁，容荔取来一只小碗，放入些许白糖，再放入等量的白醋，适量的酱油提色，搅拌均匀后放在一旁备用。

生火，在锅中倒入适量的油，等到油热后，用筷子慢慢的夹起里脊肉片，火炸熟。

刚放进?的里脊肉片瞬间在热油中冒出了无数细细密密的小泡，容荔用筷子轻轻拨动，防止里脊肉片粘到一起，片刻后，看到里脊肉片上的土豆淀粉已定型，整个肉片是白色的，就知道这差不多可以了，再炸下?肉质会老。

容荔用笊篱将?有炸好的里脊肉片捞出，来控油。

就着锅里的油再次烧热后，将炸好的里脊肉片再次倒进油中，热油烹炸。

第一次炸的目的是让肉熟，这一次是让里脊肉片的外表酥脆，内里鲜嫩多汁，这一次油炸不需要很长时间，容荔估摸着差不多了，将里脊肉片捞出来后，放到一旁备用。

将锅里多余的油倒出来后，留下一?底油，将切好的姜蒜倒入锅中，煸出香味后，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，紧接着放入肉片。

翻炒片刻后，将准备酱汁倒入锅中，火翻炒，让每一片肉都充分浸泡酱汁。

这时候的锅包肉算是可以了，差不多可以出锅了。

在出锅之前，将准备好的葱丝和香菜叶倒进?，翻炒均匀后即可出锅。

刚做好的锅包肉色泽金黄，香味浓郁，外表酥脆，内里多汁，轻轻咬一口，酸甜?肉香同时迸发刺激着味蕾，让人忍不住快朵颐。

厨房里都是锅包肉的香味。

容荔向系统要了食盒，将锅包肉装好后，又在界面上勾选了片刻，紧接着锅包肉就不见了。

界面上显示外卖员已接单，正在派送。

终于做好了，容荔松了口气，将锅中剩余的锅包肉盛出来。

她特意多做了一些，毕竟厨房内的香味掩盖不住，到时候酒楼的人问起来她也不好回答，不如多做一?请酒楼的人尝尝。

正思索着，忽然听到厨房?外细微传来声响，容荔被吓了一跳。

“谁！”

紧接着是极其轻微的跑动声，容荔连忙打开?出?查看。

厨房外空无一人。

容荔心脏扑通扑通地跳着，她慢慢走，意识到方才应该是有人在偷看。

发出的声响恐怕是不小心触碰到了什么。

容荔转头看?，在厨房?口四处寻找，果不其然发现厨房?口的凳子位置歪了。

容荔的心里顿时凉了半截。

有人偷看，就意味着对方有可能发现了她的秘密。

若是冲着配方来的还好说，怕就怕在那人看到了一些不该看的东。

容荔手脚冰凉，她回到厨房，手扶着凳子慢慢的坐下了。

她脑子里一片混乱。

但前后思索一番，她又逐渐放下心来。

系统?她交谈一直是在脑海中，她不需要发出声音，默念就能呼唤系统这一?，?有人都不知道，顶多会看到一个食盒凭空出现，凭空消失，但是这又怎样，只要容荔咬死了是对方眼花就行。

何况偷窥本就不道德，对方若是敢爆出这件事来，她也能反咬回?。

容荔深吸了口气，剧烈跳动的心脏缓缓的恢复了正常。

这么一分析，容荔就不害怕了，反而生出了气愤。

她提前跟掌柜的说了要做新配方，掌柜的也答应了，甚至帮她清了场，重视程度可见一斑。

能在这种情况下悄无声息的接近厨房，还没有被其他人发现，只有可能是鸿芝酒楼内部的人。

排除有人好奇忍不住过来看看，这种可能性掌柜的已替她清了场，早已跟他们说明配方的重要性以及机密性，这个时候再来偷窥配方显然是不行的。

那就是有人故意为之。

容荔的心逐渐沉了下?。

她得将这件事情告诉掌柜的。

转瞬间容荔恢复了冷静，她站起来深呼吸，将做好的锅包肉端出来，准备给鸿芝酒楼的人尝尝。

她的手微微还发着抖，方才一番动静，她被吓得险些魂不附体，她甩了甩手，重新端起盘子，这一次手抖的就轻了许多。

她出了厨房，过耳道来到了堂。

?有人都在那里坐着休息，容荔端起了笑容，将手中的锅包肉放到桌子上，笑道：“家尝尝。”

?有人闻到了香味，眼前一亮，连忙取了筷子来，迫不及待的想要尝一尝。

容荔站在他们旁边，眉头微蹙，她将?有人的动作神态尽收眼底。

人数正好，不多不少，动作神态正常，没有异样。

容荔低眉敛了神色，再抬头时，眉眼弯弯，神态如常。

这些锅包肉数量不多，每个人只够分的一片，长秦狼吞虎咽地吃完，忍不住连连翘拇指，含糊道：“好…好吃。”

其他人顾不上说话，只好一个劲儿的?头。

掌柜的夹起最后一片锅包肉，轻轻放入口中一咬，金黄的外皮口感酥脆，一咬仿佛就掉渣，紧接着是嫩滑的里脊肉被包裹在其中，外皮锁住了肉片的水分，一口下?，肉片里有充沛的汁水，肉香四溢。

他将最后一块肉放进嘴里，闭上眼，慢慢体会锅包肉给他带来的极致享受，他明白，只要他们鸿芝酒楼推出了这款菜品，一定能和钵钵鸡一样卖。

掌柜的几乎有些迫不及待的睁开眼，看向容荔说道：“姑娘好手艺，这个叫什么？”

容荔笑意盈盈道：“这叫锅包肉，掌柜的感觉如何？要是可以的话，咱们谈一谈配方的事情？”

掌柜的连连?头，他做了个请的手势，对容荔说道：“容姑娘请。”

两人?了雅间详谈。

容荔进房间后直奔主题，她对掌柜的说道：“刚才我在研究配方，做菜的时候有人过来偷窥。”

掌柜的悚然一惊，他紧紧地皱起了眉头：“不应该姑娘进?之前，我已清了场，而且还特意吩咐酒楼的人不允许接近厨房。”

话说完后，他的脸色顿时难看起来。

既然不是鸿芝酒楼内的人，那就是鸿芝酒楼外的人。

他们酒楼沉寂许久之后，得了容荔的配方一时声名噪，其他酒楼眼红是极有可能的。

?以这一次容荔发现的偷窥者，很有可能是哪个酒楼派过来。

“姑娘的配方被他看到了多少？”

容荔摇了摇头说道：“我并不清楚，掌柜的就没有发现可疑的人吗？我出?的时候那人已不见了踪影，若是想从厨房离开，就必定会过堂。”

但事实上，不是容荔还是掌柜的，都没有看到可疑的人。

这就意味着，鸿芝酒楼可能出了内鬼。

掌柜的眉头皱出了“川”字，他说道：“姑娘请放心，这件事我一定会彻查到底。”

容荔?了?头，再次问掌柜的：“既然如此，那锅包肉的配方掌柜的还要不要？”

掌柜的?了?头，他语气稍微和缓说道：“我的意见是要的，但这件事还需要东家定夺，我马上就派人?请东家。”

容荔?了?头，她其实没想这么早就将第张配方卖出?，但突如其来的偷窥者让她意识到，在鸿芝酒楼厨房里制作外卖订单，显然风险很，一旦被发现，后果不堪设想。

她需要一个独立的私密的空间，老宅已不能住了，她需要看新的宅子。

买宅的要花钱，她目前的积蓄根本不够，这也是她迫切的想将第张配方卖出?的原因。