第二十章 泡菜多多

她用两天的时间，理清了创业思路。

首先要打响名号。

无论是什么食物，只要是她做出来的，都要称为“福香楼萧香香出品”，包括送给寺庙的那五百个茶叶蛋。虽然现在没有找到合适的铺面。

另外，还没有实力培养学徒和帮手，但是名气一定要先打出去！

还有，她已想好一个计策，除了可以为福香楼赢得名誉，还能试探一下市场。

这个世界的老百姓，不知道爱不爱吃她所会的菜系？

成立一家酒楼，顾客的口味是第一！

然后，与此同时进行的是，要在这里生产出各种植物油！

用猪油不是长久之计，必须要找到压榨植物油的方法。

还好，她原来曾经看过植物油的历史，知道在没有机器和电的情况下，古人压榨植物产生油的方法！

最后，她想过半个月后，公开招聘，培养三十至五十名厨师和跑堂的服务员工。

不是一开始就要弄一个很大的酒楼！

人生地不熟，做的又都是新菜，对这里的饮食界很生疏，也没有固定的食客，所以，应该先中等大小的饭店开起。

所有的事情，李珏霖都支持，并且在周日早上，便将家里的全部财物，都交给她！

萧香香说：“你不怕我拿了钱跑吗？”

李珏霖桃花眼微眯，笑说：“带上我跑就行。”

李福和李喜非常勤快听话，早就把她当成夫人来看，她说往东，绝不往西。

李福干活比较认真，李喜是比较聪明灵活。

二人各有所长！

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后院有一大片空地，原来的主人因为家里人口多，在那里种了些菜。

现在，萧香香让李喜和李福用木头和土砖搭了一个大棚，除了那四口大缸，另外，她又订做了十八口超大的瓷坛放在里面。

这样看去，那里就是缸棚，与马厩面对面。

四口大缸和十八瓷坛如同二十二个勇士，静静的坐在那里像在等待开会。

一周之内，萧香香还买了五百斤的红辣椒，一千斤的蔬菜，

三千枚鸡蛋，两千枚双黄鸭蛋。

除去一千鸡蛋枚做成茶鸡蛋卖掉外，余下两千枚鸡蛋和两千枚双黄鸭蛋，萧香香用了两种简单的方法弄好后，分别装进了三口大缸里。

红辣椒去辣椒把，洗净晾干，用碾子弄成碎沫，放入四口大坛子，撒上许多盐，搅拌均匀，盖上坛盖，在坛盖边放上水封密。

七日后，便可食用。能用它做许多美味菜肴。

这就是湘菜中最简单的调味品--剁辣椒！

一千斤菜里，包括淡黄色大白菜心、红色红萝卜、紫色卷心菜、黄色姜块、浅绿色莴苣、红色辣椒、带刺的黄瓜，八种蔬菜。

每种一百二十五斤。

全部摘好，用水洗净后，晾干水分，将烧开过的凉白开倒入八口大坛里，将八种蔬菜、花椒、茴香，混放进坛中，仍是在坛盖边放上水密封，不让空气进入。

十日后，里面的菜蔬泡透了，就是川菜中最普及的小菜—泡菜！

另外，萧香香打算在秋季用余下的坛子，做成酸菜和新鲜的西红柿酱（可以用来炒鸡蛋，七、八十年代的人们都吃过，还不错的）。

听说这里的冬天很冷，雪能下到两尺厚！

百姓们那时，都不怎么出门，也没有什么新鲜菜可以吃到，要是能在家里储存酸菜和新鲜的西红柿酱，能做成酸菜白肉、酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炖粉条，西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、素炒西红柿，等于添了许多道菜！

但是这些，都得慢慢推广，只有先做来，卖出去，让大家都吃到嘴里，觉得好吃了，才能信服，才会效仿！

萧香香是个商人，深知在炼植物油的前期工作中，资金的重要性，因此，她把茶叶蛋的价钱订的很贵。

只有先积攒钱财，才能提供大量的原材料，供炼制植物油做实验用。

还有，一般来说，消费者的心理都是，能接受物价由高到低，难以接受物价由低到高。

茶叶蛋的成本非常低，如果一开始就只卖一个铜板两枚，后面再涨价，会很难，老百姓会排斥。

这方面，萧香香有的是经验！

原来在福香楼时，一盘鱼香肉丝是十元钱，后来物价上涨，鱼香肉丝变成十八元钱一份。

明明是同样的份量和质量，顾客们就开始挑三拣四，多花八元钱，他们心理不痛快。

后来，萧香香降低一元钱，变成十七元一盘。

顾客们反应说，还是福香楼实惠，鱼香肉丝比别家的饭馆都给的多，还特好吃！

虽然这里是龙宇国，是古代封建社会，但是老百姓对于价格上调下浮的心理，应该是相同的。