第24章 黄酒焖鳝段

◎据我观察，这是一只云豹，国家一级重点保护动物。◎

“所以,是我误会了吗？”

裴雪樵看看假装看天的瑾玉，再看看惬意舔着爪子的云豹，玉白的脸肉眼可见涨红。

“抱歉,是我一时情急……”他耳尖红得似滴血，默默离开一神一豹中间的位置。

“啊，没关系,”瑾玉看他快要钻进银杏树根的窘迫样,也不开口逗他,蹲下身拍拍云豹的脑袋，“看你做的好事。”

云豹不理解这句话的意思，只循着山神娘娘的力道歪身一倒,亮出肚皮,露出更加毛茸茸的肚皮。

“哇嗷~”

瑾玉却不似之前那样好说话，清丽眉眼慢慢垂下，添上一抹莫测的威严。

“自然往复,循环有道。若你留在这,改日再有生灵求取庇佑,我要不要留？”

除却天灾人祸，山神娘娘从不过度干预属地生灵，她始终记得敕封正神时,天地传授于她的道韵：

“辅万物之自然而不敢为，我不能留你，”她摸摸伏拜的云豹,神色悲悯,“去山野活着,用獠牙、用野性活*着。”

云豹用湿冷鼻尖蹭蹭瑾玉裙摆,旋即轻盈跳入山林,转眼不见踪影。

山神娘娘惆怅一叹。

忽然，身后传来声音。

“恕我冒昧，女士，请问一句，这只云豹为何对你如此亲昵？”

瑾玉回神，对上裴雪樵略古怪的神色，一时不知该怎么解释——总不能说云岫山脉所有飞禽走兽花草树木都对她很亲昵吧。

“为什么这样问？”

裴雪樵定定望她，许久，他似下了什么重要决定，深吸一气。

“方才我以为它是金钱豹幼崽，但我仔细观察……这是一只云豹。”念最后两字时，他加重音。

瑾玉仍一脸懵懂，尝试理解，“嗯……金钱豹脾气是不太好，所以你刚才那么紧张？”

好一个已读乱回。

裴雪樵无奈扶额，也看出面前的姑娘并不理解这件事的意义，放下悬着的心，他解释道：“云豹是国家一级重点保护动物。”

山神娘娘好像明白点什么，点点头，“是很珍稀的意思吗？”

“数量非常濒危，在世界自然保护联盟红色名录里列为易危，享受最高级别的法律保护。”

“唔，那你看到它了，非常健康，是好事不是吗？”对于这样珍稀的生灵却自由生活在云岫山脉这件事，山神娘娘感到高兴。

看她真心欢喜的模样，裴雪樵轻笑，话锋一转，“由于栖息地破坏、盗猎、非法交易，国家严禁走私交易饲养云豹，违令者……”

他幽幽道出一条条对于人类来说堪比绝望的罚款和监禁时间。

山神娘娘彻底明白了，疑似要面对这样的惩罚，即便长久如她，也不免有些气虚。她攥住裙摆，结结巴巴道：“我、我没有养它，我赶走它了，你看到了不是吗？”

“赶走也不行，”裴雪樵一句话浇灭她的希冀，“由于云豹行踪隐秘，保护行动始终面临信息不足的挑战，关于云豹栖息地的探索，仍是栖云头部研究项目。”

这也不行那也不对，山神娘娘萎靡眉眼，心里已经在盘算要不要干脆再睡个百十年。

裴雪樵丝毫不知自己一句话险些让他余生都见不到心上人，只是见瑾玉耷拉脑袋，心下不忍，急忙解释：

“女士，我相信你们并没有饲养关系，在这里，我请求你的帮助。”

柳暗花明。

瑾玉噌的抬头，寻求亡羊补牢的办法，“需要我帮什么忙？”

“嗯，先让我拍张云豹的照片吧。”

云岫深林，云豹颓废趴在小湖旁，毛绒爪子垂在湖面。蓦地，水下有黑影窜过，电光石火间，一条黄鳝挣扎在豹子尖锐利爪上。

啪嗒。

云豹爪子缩回，看着黄鳝掉落在小地笼里，接着，它重新颓丧趴回老地方，长尾有一搭没一搭地拍着地面，突然，它尖尖长耳一动，缥缈神音传来。

“……回来吃顿饭。”

“哇嗷——”

于是上一刻才说完拍照片，下一刻就听见云豹兴奋低吼的裴雪樵脸色一僵，他对上瑾玉有些懊丧的神情，心又悬了起来。

“女士……”

山神娘娘正懊丧着自己太心急，不该这么快唤云豹回来。顶着男人古怪目光，她紧张搓着裙角，打起精神准备应对追问。

“山神庙的法术真神奇啊。”

裴雪樵最后只这样道。

“哎？”瑾玉懵然抬头，却只看见裴雪樵略显激动地朝着飞奔而来的云豹连拍十余张照片，放大图片仔细观察，握了握拳头。

“真的是云豹！”他的笑容里，亦是纯粹为生灵活跃的欢喜。

山神娘娘望着，眉眼也漫上笑意。

那边的裴雪樵收起手机，纵使着急下山，也不忘先来道别。

“女士，我需要快些联系保护协会，便不久留了。”顿了顿，他笑着补充，“有云豹在，云岫山的重要程度会更进一步，我想，一两日的工夫，这里一定会拉上电网。”

瑾玉目送他离开，低头看向不住蹭着自己裙角的云豹，笑着摸摸这个大宝贝。

“倒是沾你的光啦。”

“哇嗷~”

云豹扯扯爪上的地笼，引来瑾玉的关注。

蹲下身拎起地笼，看着里面一条条的带着爪痕的鳝鱼，她挑眉道：“想吃这个？”

“哇嗷！”

“好吧，你是功臣，依你便是，”瑾玉提起地笼，对着亦步亦趋的云豹嘱咐道：“只是不可随时赖在我这，亦不要轻易与行人接触，知道吗？”

“哇嗷~”

“乖孩子。”

瑾玉揭开藤编地笼，将滑腻鳝鱼倒进木盆，面色如常的一条条抓起清洗。云豹歪着身子靠在她脚边，尾巴尖愉悦轻摆。

鳝鱼清洗完，她起身走至灶边，云豹也慢悠悠跟过去，再哐当倒在熟悉的裙边。

“……真是粘人。”

瑾玉摇摇头，把鳝鱼掼在案板，刀背反手一磕震晕，拇指压住七寸，刮鳞刀自鳃下三寸切入，刀刃贴脊骨平推至尾，两指捏住脏器轻轻一拽，清水冲洗，整条鳝鱼在白瓷盘里展成淡粉的肉片。

行至此处，她停下动作，面露思索，旋即噗嗤一下，笑出声来。

“真是的，做菜习惯了，竟忘了这是给它吃的。”

脚尖轻踢浑实的毛绒团，瑾玉拎起处理干净的生鱼，对云豹晃晃。

“这样吃怎么样？”

“哇嗷哇嗷！”云豹摇头，轻快小跑到银杏树下，在上一次吃饭的地方刨刨泥土，迎来老银杏不爽的簌簌声。

山神娘娘安抚拍拍银杏，才对云豹道：“想吃上次的春韭河虾风味？”

“哇嗷~”

她点点云豹鼻尖，嗔道：“我说呢，你们以中小走兽为食，怎的会弄来鳝鱼。当真馋猫。”

重回灶台，瑾玉洗净双手，系上围裙，扫过山路的来客，笑道：“既是做菜，少不得其他佐料来配，你带来的鳝鱼，须要分我一半，供食客选择。”

“哇嗷~”

“好，只是有客人来了，你且回山去，待我做好，唤你来吃。”

云豹灵巧跃出庙门，不久，便有一众人踏入庙门。

为首的是山老头，卸下身上乱七八糟的工具，朝身后摆摆手。

“进来啊，她在呢。”

于是赵二姐也拉着几人进来，每个人手里都拎着些杂七杂八的货物。

瑾玉望过这群中老年纪的来客，认出他们都是云岫村村民，讶然道：“这是……”

山老头冲她挤挤眼，“他们来拜神，谢山神娘娘那天吓退旭安的人。”

“不必如此。”瑾玉失笑。

“这哪行呢！”赵二姐面色郑重地对着女神像合手拜了拜，才转头对瑾玉道：“不止那天，还有雨水那会的雨，我们晓得，有些事说不清，但该做的也得做。”

她拿起带来的工具，对着同伴挥手，“走，就按咱们说的干。”

于是一众人有的拿扫帚，有的取木匠活计，对着倒塌许久的左偏殿忙活起来。

瑾玉默默注视，她能看到，这些人念力虔诚，出于自发本心，这便不好阻挡了。

“也罢，”山神娘娘抄起菜刀，笑道：“我无甚好物报答，唯有请各位留下吃顿便饭。”

“那多不好意思，不用啦瑾玉姑娘！”有人回答。

人群皆是这个意思，唯有山老头和赵二姐咽了咽口水。

瑾玉不语，只是用动作回答。

处理好的鳝鱼切成寸半长的段条，浸入掺了葱姜的淘米水，正欲取黄酒时，被山老头挡住，从刚才村民送来的谢礼里提出一个罐子。

“用这个，新酿的黄酒。”

瑾玉揭开闻了闻，不由赞叹，“好味道。”

上好黄酒彻底镇住鳝鱼的土腥气。

往泛青的铁锅甩进一勺猪油，蒜瓣拍裂爆香，姜片煸得卷边，鳝段裹着酒香滑入热油。

铁勺翻搅间，鳝肉绷卷身体，瑾玉再舀一勺黄酒，混着酱油沿锅边淋一圈。酒气轰然腾起，搅着霸道的肉香席卷山神庙。

灶眼塞进两截柴火，文火裹住另起的砂锅，将大火上的鳝段一勺勺抄进砂锅，汤汁撞上滚烫锅壁滋啦作响，洒一把切好的紫苏嫩尖丢进去，合盖前撒一把春笋丝。

美味酝酿的时间里，砂锅盖隙钻出逃窜的荤香，时有时无的萦绕在修缮左偏殿的村民鼻尖。

“真香啊……”

“咋这么馋呢！赶紧干活！”

“晓得晓得。”

“我的天——老板你做的什么好吃的！”

有村民不爽道：“不是让你好好干活吗！谁让你去打扰人家的？”

“不是我啊。”

“哦，看错了，是来吃饭的客人。”

村民依依不舍地收回视线，却在下一刻，听到了魔鬼般的低语。

“客人稍待，这就开盖。”

砂锅揭开盖子的瞬间，猛烈的水蒸气夹杂着黄酒焖鳝段的浓香席卷全场！

食客们伸着脖子看，只见鳝段吸饱琥珀色浓汁，紫苏叶蜷成一团，春笋丝沾染浓油赤酱，新撒的葱花青翠欲滴。

取碗，铺一勺晶莹米饭，再来勺滚烫的鳝鱼连汤带肉浇上去，酱香铺面，汤汁浓醇。

“咕嘟。”

食客们齐齐咽了口口水。

瑾玉又揭开清晨蒸好的雪梨盅，清亮汤色与焖鳝段达成和而不同的口味。

“黄酒焖鳝段，汤品是金盏雪梨盅，客人请用。”

【作者有话说】

▌山神娘娘时常翻阅的笔记：

辅万物之自然而不敢为——山神的职责是辅助万物按其自然发展，不可照自身的喜好肆意妄为。