第4章 炝炒红薯藤

暖风裹着柳絮，从食堂敞开的窗户飘进来，林小棠正往坛子里码上新腌的老脆头，原本孤零零的泡菜坛子，如今已经壮大成了一排，就这都快供不上战士们的口粮了。

前几天林小棠还受邀去了西食堂教他们腌酱菜，实在是老脆头太受欢迎，可是吃来吃去，大家公认东食堂的老脆头就是味儿更正！

“小棠同志！”

响亮的喊声从背后传来，林小棠抬头看见个圆脸小战士手里端着个锃亮的铝制饭盒，这是严队长的勤务兵小李。

“今天有酱菜不？”小李笑嘻嘻的问，眼睛直往她手边的坛子上瞟，“我们队长就爱这一口。”

“有，刚腌好的。”林小棠掀开另一个坛子，咸香混着酸味飘了出来，小李伸长脖子“嚯”了一声，“就是这个味！”

昨天东食堂的老脆头断供了，他就去西食堂打了份酱菜，结果严队长只吃了一口，后面就再没动过它。

小李尝了一口还纳闷呢，其实严队长对吃的从来不讲究，特别是去年重伤过后，军医说他味觉受了严重损害，可他偏偏就是能吃出这细微的差别，真是奇了怪！

“严队长的伤怎么样了？”林小棠给他舀了满满一大勺，金黄的老脆头泛着油光，看着就很有食欲。

因为小李每天到食堂打饭，林小棠陆陆续续从他口中知道了严队长的很多事。

比如，他是整个军区最年轻的少校，小李说他们队长今年才二十一岁时满脸的自豪，听说他十来岁就被父亲丢到部队受训。

再比如，严队长曾在自卫战时救下了整个排，而他自己却在鬼门关徘徊了几次，好不容易才活了下来。

不过战场上爆炸的冲击给严战留下了很多后遗症，味觉减退就是其中之一，不过他好像没有任何犹豫，身体恢复后依旧选择留在特种大队。

小李看着酱菜直咽口水，突然压低声音道，“昨天我们队长偷偷恢复训练了，军医连夜去找政委告状，今天就被扣在医务室了，嘿嘿嘿……”

林小棠想到第一天去送饭时的情景，忍不住弯了弯唇，“那更得好好吃饭，我奶奶说吃饱饭才能不生病，更何况你们每天训练那么辛苦。”

小李抹了把汗，领口湿了一圈汗渍，“你是不知道，队长最近吃饭可规律了，以前吃饭都得劝着，要么干脆就不吃，幸亏有你这酱菜开胃。”

“这是刚腌的韭菜花。”林小棠掀开另一个小坛子，属于韭菜的辛香立刻飘了出来，“昨天炊事班刚收的韭菜，嫩着呢。”

小李使劲吸了吸鼻子，“真香！队长肯定喜欢！”翠绿的韭菜花衬着雪白的大米饭，看着就让人胃口大开。

话没说完，操场上传来集合哨，小李赶紧扣紧饭盒，临走时还不忘叮嘱，“一定要给我留一份啊！”

看着小李风风火火的跑走了，李婶在围裙上擦了擦手笑道，“如今咱们东食堂可是出名了，还是亏得小棠的手艺好……”

“可不就是，一模一样的顺序，无论别人怎么跟着学，也做不来她这个味。”钱师傅查看完面缸，忍不住说道。

“真是活见鬼了！”后厨的热气把老王班长的脑门熏得油光发亮，不过他攥着账本的手指却发紧，翻来覆去数了好几遍。

算盘珠子噼里啪啦响个不停，老王班长不信邪又算了一遍，钱师傅凑过来，“咋啦老王？这脸比我的碱面还白？”

“怎么看都缺了两页！”老王抖着账本，纸张哗啦哗啦作响，“上个月面粉的进出记录全没了！”

明天后勤处来查账，上个月一连就因为账目不清被通报批评了，这要是查出来，他们全都得写检查，轻松的气氛荡然无存，大家都有些紧张。

林小棠正在擦洗酱菜坛子，忽然听见角落里传来窸窸窣窣的动静，她探头去看，却发现散落在地上的纸张，还有满地的碎纸屑，这里不知什么时候竟然多了个老鼠窝。

「别看了，肯定是老鼠叼去垫窝了。」老白菜忽然抖了抖叶子。

大家正在四处翻找，忽而传来林小棠惊喜的声音，“在这呢！”她举着残缺的纸张跑过来，“班长，是不是这个？”

纸张边缘已经被啃出了缺口，还有几处油渍晕开，老王班长勉强辨认，长舒了口气，“就是它……”

“这死耗子，要是让我逮着，非把它剁成肉馅不可。”钱师傅挤过来看了眼，“那拿米汤给它粘一粘？”

“我去熬米汤。”李婶说着往灶间走。

“不行，得重新誊一遍。”老王班长看了眼林小棠，“我记得郑团长提过你识字，你来抄。”

“好哩！”林小棠干脆点头，“对了，班长，那边有个老鼠洞。”

“这遭瘟玩意，等下去后勤领点老鼠药。”老王班长用袖子小心擦了擦账本，“拌点石灰把洞抹严实了。”

算盘声重新响起，老王眉头皱得能夹死苍蝇，“上个月又超了，肉价涨了，菜价也涨了，再这么下去，下个月得砍掉个荤菜。”

“砍荤菜？”钱师傅叹气，“可你瞧瞧，咱们战士们每天训练那么辛苦……”

趴在旁边誊抄账本的林小棠突然竖起了耳朵，因为她听到了窸窸窣窣的吵架声。

「有什么好得意的！」红薯藤在竹筐里气得直抖，「不就是被做成酱菜了吗？瞧把你们神气的！」

坛子里的萝卜头立刻不甘示弱地回嘴，「我们可是被周主任点名表扬的！昨天政委还多吃了半碟呢！」

「就是就是！」黄瓜头也得意的晃荡着身子，「现在我们可是东食堂的招牌！」

「看到墙上挂着的流动红旗了吗？那可是我们的功劳！」

此言一出，坛子里的老脆头们个个昂首挺胸，筐里的红薯藤委屈巴巴地缩成了一团，「我们明明比红薯还甜，为什么不要我们了！」

就连被压在筐底的红薯藤们也开始奋力挣扎，「就是就是，想当初我们红薯藤在乡下可都是救命粮……」

「这不公平！」后院被风吹落满地的玉兰花忍不住哭泣，「我们也很美味，凭什么说我们中看不中用，嘤嘤嘤……」

清晨的露水还没散尽，林小棠就蹲在食堂后院的筐里翻找，自从老王班长把腌酱菜的活派给她，后厨的人对此早已经见怪不怪。

突然林小棠眼睛一亮，从一堆烂菜叶里救出几根带着泥的红薯藤。

“小棠，这又捡到啥宝贝了！”钱师傅扛着扁担路过，“这红薯藤也能吃？”虽然经过老脆头的事，如今他已经慎重了许多，此时也一脸不可置信。

林小棠把藤蔓上的嫩尖掐下来，神秘的笑了笑，“班长已经同意了，今晚我用小灶给后厨的人做晚饭。”

不过老王还说了，要是搞砸了，今晚的泔水桶就归她倒。

「今晚轮到我们表现啦！」红薯藤扭动着嫩尖，水珠从叶尖滚落。

午饭过后，林小棠将今天搜罗到的“猪饲料”摊在案板上。

「这里，这里，嫩尖在这儿！」红薯藤在她手里“咔哒”折断老茎。

玉兰花扑棱着抖落花粉，「别碰我花蕊，苦的！」

洗净的玉兰花翻身在调好味的玉米面里滚上一圈，立刻裹上了金黄的外衣。

李婶看见这阵仗叹了口气，“小棠，这可不好吃，前几年闹饥荒时吃过红薯藤，拉嗓子的很。”

“我奶奶说，这些东西浑身都是宝贝。”林小棠踮起脚尖，把玉兰花放进蒸笼，“您就等着瞧吧！”

萝卜缨先焯水，林小棠将黄绿的叶子在沸水里烫个热水澡再捞出，立刻变得翠绿透亮，切段的萝卜缨装盘撒上红红的辣椒丝，坛子里的泡菜水自动贡献了一勺老汤。

「快翻面！要糊了！」红薯藤急得叶子乱颤。

“哎呀！”林小棠已经忙得鼻尖冒汗，她只顾着听食材说话，忘了看火候。

等到炊事班开饭铃响，众人围着长条桌看西洋景一样看稀奇。

“这是炝炒红薯藤、凉拌萝卜缨、清蒸玉兰花、芹菜叶炖豆腐渣汤。”林小棠端着碟子，像只小雀儿灵巧的穿梭在后厨和餐桌之间。

这些名字可都是食材们想了一整天，提前给自己取的名字，她们可不想像老脆头一样，随随便便就被安个名字。

今天食堂正好有豆腐渣，林小棠记得奶奶给她做过一次的芹菜叶炖豆腐渣汤，好喝的她一直念念不忘，临时加了个汤依然没有超标。

“您尝尝。”宽大的帽檐下露出一双亮晶晶的眼睛。

老王班长漫不经心地挑起一筷塞进嘴里，嚼了两口，“这红薯藤我可是吃过不少……”

话音未落，老王眼里闪过一丝诧异，咀嚼的速度不自觉慢了下来，他低头看了眼那碟红薯藤，又夹了一筷放进嘴里，这次细细品了品。

半晌，他才慢慢嚼完，抬眼看向林小棠，难得的点了点头，“丫头火候掌握得不错，藤尖够嫩，蒜香也炒出来了。”语气带着几分意外的赞许。

李婶见状将信将疑吃了口红薯藤，嚼着嚼着突然红了眼眶，“58年在生产队那会，要是知道红薯藤能这么炒……”

钱师傅在一旁砸着嘴，“这清蒸玉兰花才叫好吃，口感有韧性，鲜嫩又香甜，想想以前那落了满地的花，真是糟践了，谁能想到玉兰花还能这么吃呢！”

最绝的是那盘凉拌萝卜缨，酸辣脆爽让几个小炊事员吃得直冒汗，却忍不住一筷子接一筷子，好吃到停不下来。

老王班长闷头喝了半碗汤，干脆掏出发黄的笔记本唰唰的算账，“红薯藤不要钱，玉兰花不要钱，萝卜缨也不要钱……好家伙，这一桌成本不过几毛钱！”

老王一把合上账本，嘴角扬起一道深深的褶子，“明天开始，把这几道菜给我加到菜单上！”

说着赶紧冲门外吼了一嗓子，“二班的，去后院把剩下的红薯藤都给我拾掇出来！”

后院里，晚风拂过大筐，红薯藤得意的晃着叶子，「怎么样，明天该我们上场了吧！」

玉兰花娇滴滴地哼了一声，「明天我还要穿金黄的花衣裳。」

筐底的萝卜缨也传来细弱的喊话声，「只要手艺好，哪怕回炉再造也能成为招牌菜！」

此刻墙角的两个筐子终于大和谐，偶尔还小声交流两句，「明天我们做什么？」

「听说炊事班明天要杀鱼了……」

「鱼鳞能不能吃啊？」

林小棠捂着嘴偷笑，这下可好，以后怕是连鱼鳞都要找她讨说法了。

作者有话说：

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