第965章 桑叶蒸鸡VS红茶子鸡（1）

红桃十处理鸡肉的手法格外的精准利落。

他很快就将鸡肉处理完毕，将鸡肉用姜片、料酒、葱段、香叶、肉桂粉、八角和耗油制作而成的腌料，腌制一刻钟之后，就开始了蒸制的过程。

以桑叶垫底，让蒸汽循环流通，使鸡肉均匀受热。

蒸汽能够迅速地让食物的表面增温。

因此，想要做好这道桑叶蒸鸡，厨师对于火候的把控至关重要。

锅开之后两分三十秒，正是恰到好处的节点。

此时，鸡肉之中的汁液最为丰盈，肉质分外的弹嫩，正是呈现给食客的最佳时机。

红桃十将自己烹饪的这道桑叶蒸鸡，盛入到了白瓷盘里面，将菜肴呈现给了各位评委。

品尝了一口这道桑叶蒸鸡，每一位评委的脸上，都流露出了幸福和满足的表情。

蒸，是华夏一族流传下来的，一种古老的烹饪方法。

这种烹饪方法能够最大限度地保存食物的本味和养分，同时，也能够让人们在第一时间享受到食物最美味的瞬间。

红桃十烹饪的这道桑叶蒸鸡，桑叶之中富含着丰富的氨基酸，但口感微涩。

聪明的先祖们发现，以桑叶垫底来蒸制鸡肉，却可以成就一份独一无二的无上美味！

桑叶在吸收了鲜美的鸡汁之后，居然会变得无比的香润可口。与此同时，桑叶的独特气味，也让鸡肉的味道变得清爽鲜嫩，没有一丝油腻的口感。

于是乎，这道经典的桑叶蒸鸡便流传了下来。古老的食谱不知历经了多少岁月，侥幸得以保存，让生活在今天的人们有幸品尝到了这道美味佳肴。

只是品尝了一口桑叶蒸鸡，坐在评委席上面的评委们，便足以发现方块十与红桃十两个人之间的明显差距。

正是因为如此，让安老爷子和梅花K、黑桃K等人的心里，开始难以避免地，为蔡悠悠担心起来。

安老爷子一边品尝着红桃十的桑叶蒸鸡，一边不由得将焦急的目光，落到了蔡悠悠的身上，却见那孩子依然老神在在地，按照自己的节奏烹饪着自己的作品。

蔡悠悠这一次选择的食材和红桃十选的食材一样，都是嫩子鸡。

她把子鸡去掉鸡脚，抹干了水分，然后，把八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内，搅拌均匀，做成了酱料。

将调好的酱料均匀地涂抹在子鸡的身上，然后将剩余的酱料全部倒入到鸡腹之中，盛入盆中，将处理好的鸡肉上笼蒸三十分钟取出，将鸡肉取出，原汤滤净，放在一边备用。

发现蔡悠悠和红桃十一样，都用到了蒸的手法，支持红桃十的那一部分观众之中，有人发出了嗤笑的声音。

“切，什么天才美女大厨，还不是一个东施效颦的货色！”一个女人挑眉看着蔡悠悠，撇撇嘴说道：“可是就算是东施效颦，最起码也要仔细观察，看看人家是怎么做的，才能学得像一些嘛！”