第591章 东来顺涮肉

三个人骑车到了东来顺，门脸不大，窗户玻璃上蒙着一层热气。

推开门，铜锅的炭火味混着芝麻酱的香气直往鼻子里扑。

店里人不少，跑堂的端着铜锅在桌子之间穿梭，锅底炭火星子噼里啪啦往上窜。

靠窗有个空桌，杨大伟领着两个人坐下，跑堂的过来抹了把桌子，问几位。

“三位。”杨大伟接过菜单翻了翻，“羊肉先来三盘，冻豆腐、粉丝、白菜各一份，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油都上。再来三个烧饼。”

跑堂的吆喝一声下去了。

于海棠把围巾解下来搭在椅背上，好奇地东张西望——她头一回来东来顺，看什么都新鲜。

跑堂的举着大铜壶往桌上一蹾，铜锅里的炭火烧得正旺，清汤锅底咕嘟咕嘟冒着泡，几颗枸杞和红枣在汤里翻着滚。

羊肉切得极薄，码在盘子里一片片红白相间，夹起来对着光能透过去。

杨大伟拿起筷子做示范：“看好了，羊肉不能煮太久，筷子夹着在滚汤里涮几下，颜色一变就捞，老了就柴。”

他夹了片羊肉在锅里涮了几涮，肉色由红变白，捞出来在芝麻酱里滚了一圈，搁进于海棠碗里，“尝尝。”

于海棠夹起来吹了两口，塞进嘴里，眼睛亮了：“好吃！比炒的嫩多了。”

何雨水接过筷子自己涮，她以前跟傻柱来吃过一次，手法倒不生疏，一边涮一边摇头晃脑地算账：“这一盘羊肉够买好几斤菜了。”

“吃你的，今儿不管账。”杨大伟又涮了两片，

一片搁何雨水碗里，一片自己吃了。

冻豆腐在锅里煮得鼓鼓囊囊，咬一口全是汤，烫得于海棠直张嘴扇风。

粉丝下锅就软了，拌着芝麻酱呼噜呼噜往嘴里扒。

白菜叶在铜锅里翻两下就熟了，吸饱了羊肉汤的鲜味。

“我以前最馋的时候，”何雨水端着碗，筷子在芝麻酱碗里搅了搅，“傻哥从食堂带回来几片冻羊肉，自己在家煮了一锅白菜豆腐。冻羊肉切得比这厚多了，嚼起来跟橡皮似的。傻哥还说是东来顺的味道，我信了好几年。”

于海棠夹了片涮好的羊肉搁她碗里：“那今天得把以前的份都补回来。”

何雨水低头把羊肉塞嘴里，嚼了两下，嗯了一声。

热气从铜锅里腾起来，熏得三个人脸上都泛着红光。烧饼烤得金黄，面上沾着白芝麻，掰开夹上涮好的羊肉，咬一口芝麻香和肉香混在一起。

杨大伟吃了三个烧饼，又让跑堂的加了盘羊肉。

店里的座钟敲了十二下，窗玻璃上的雾气更厚了，外头行人的影子模模糊糊晃过去。

铜锅里的汤还在咕嘟咕嘟冒泡，红枣和枸杞煮得胖胖的，在锅底轻轻滚动。

结完账从东来顺出来，三个人让冷风一激，都打了个哆嗦。

杨大伟推着自行车，两姑娘一人一边跟着走。

于海棠围巾裹得严严实实，只露两只眼睛在外头，呼出的白气一团一团往上飘。

何雨水把手插在棉袄兜里，脸被铜锅的热气熏得还泛着红，嘴上数落杨大伟花钱大手大脚，嘴角

那道弧线却怎么都压不下去。

回到东跨院，两个姑娘去厨房收拾剩菜，杨大伟把屋里炉子捅开加了煤。

火苗舔着新煤块，发出细微的嘶嘶声，铁皮炉筒子很快热了起来，屋里暖烘烘的。

他换了一个褥子，又把被子铺好。

于海棠从厨房探出头问他要不要烧壶水，他说烧上，等会儿泡茶。

忙完了，三个人围着炉子坐了一圈。

炉子上坐着铁皮水壶，壶嘴冒着细细的白汽。

于海棠把脚搭在炉子边上烤火，袜子被雪水洇湿了一小块，正慢慢往外蒸着水汽。

杨大伟泡了壶茉莉花茶，搪瓷缸子里茶叶末子沉在杯底，水面上飘着几朵白花瓣。

何雨水抿了一口烫得直吐舌头，于海棠接过缸子吹了两口，递给杨大伟，他接过去喝的时候发现她手指头凉凉的，握了一下。

炉膛里的火毕毕剥剥响着，窗户上的霜花被屋里的热气呵化了，顺着玻璃往下淌水。

偶尔外面胡同里有人骑着自行车过去，车铃按得叮铃铃响一声，又远了。

水壶烧开了，咕嘟咕嘟顶着壶盖，白汽把炉子周围的空气熏得暖融融的。

于海棠靠在椅背上打了个哈欠，被何雨水笑话刚才在东来顺吃得最多现在还犯困，于海棠回了一句吃涮羊肉最扛饿，又拿脚丫子从炉子底下蹬她。

杨大伟靠在床头上看着两个人闹，壶里的茶喝干了又续上热水。

炉火映在对面的墙上，影子轻轻晃着，又是一个晃晃悠悠的礼拜天下午。