第4章 离开工地（捉虫）

阮寒山的许诺很快就兑现了。

当天下午，顶替张伟国的新工头就来了。

新工头是个四十多岁头顶微秃的男人，看起来很严肃，刚到工地就把所有工人聚集起来，在建筑楼前的空地上开了个会。

他向工人们表示，凯恩集团一定会迅速解决大家的工资问题，请大家不要担心。

紧接着，工人们轮流被叫进了新工头的办公室，逐一核对工资的支付和拖欠情况。

轮到开昕时，说完自己的情况后，他又表达了自己想要辞职的意愿。

新工头不解：“阮总说明天就要工资了，干嘛还要走？”

就是因为阮寒山啊，开昕心想。

开昕找了个借口：“我带着孩子，在工地上还是不方便。”

新工头一开始没同意，说现在临时招工不好招，还说可以给开昕加工资。

可开昕打定了主意要走，也很坚持。

新工头后来想了想，开昕是带头闹事要工资的人，算是个刺儿头。虽然上面没交代要特别注意他，但他走了肯定能少不少事。

这么一想，新工头就松口了：“那你给我点时间，我得去招人顶替你。”

开昕回去告诉了同宿舍的工友们，开始提前收拾行李了。

第二天中午，新工头带来的会计连夜加班终于将账目算好，通知工人们逐一去领自己被拖欠的工资。

三大口袋的百元大钞，终于发到了工人们的手中。

开昕拿回了四个月的工资，一共三万块钱。他拜托回宿舍休息的德子帮忙照看熟睡的团团，去银行把三万块钱都存进卡里，然后踏上了公交车。

工地的工作辞了，他得尽快找到新的工作来赚钱。团团还小，身边一刻都离不开人，他这两天认真想了想，想到了一个赚钱的法子——去大学城的夜市摆摊卖小吃。

位于阳城崇山区的大学城里，有五家全国闻名的重点大学，汇集了来自全国各地的优秀学子，导致阳城大学城周边的餐厅、小吃摊也很多。

开昕还记得上辈子时，大学城的夜市因为太过火爆，曾经被诸多媒体大幅报道。

虽然后面政府进行了整改规范，但那也是一段时间以后的事了。

开昕对自己的手艺很有信心。当务之急，是得在大学城附近租间房子作为落脚点。

开昕坐车到了大学城，从几个大学校园里的公告栏上，找到了一些出租房屋的信息。他拽了些印有联系电话的小纸条，就先回到了工地。

开昕打了十几个电话，可电话那头的房东们听到开昕说带了个孩子，还要开伙，都说不租。

到了晚上，总算有两个房东说可以，开昕约了房东第二天去看房。

第二天，开昕先去找第一个房东。房东说是自建房安静又干净，结果开昕到房子那一看，是栋民房的顶楼，房间里的空气阴暗潮湿，墙壁上还长着霉。

团团不能住这种地方，久了要得病的。开昕说不满意，紧接着去找了第二个房东。

开昕按照的地址找过去，一个穿着碎花连衣长裙的阿姨正站在单元楼下等他。

“你就是小开是吧？”阿姨笑眯眯地问。

开昕点头：“是的。”

阿姨在前面带路，边爬楼梯边说：“这小区是凯恩集团建的，虽然有些年头了，但房屋质量没问题的。我住在顶楼8楼，9楼阁楼就是我要出租的房子。”

开昕边跟着她往上走，边观察着楼道。这里虽然是老单元楼，但楼道里一点也不脏乱，开昕很满意。

两人走到了最顶层，阿姨掏出钥匙来打开门，让开昕进来看。

这间阁楼面积看起来有三十多平方，一室一卫，里面单人床、柜子、书桌、冰箱、空调一应俱全。只是屋顶有点矮，看起来就两米出头一点点。

但开昕也就一米七二，还是能站直的。

开昕点点头，问道：“阿姨，你说这里能做饭，是另外有厨房吗？”

阿姨得意一笑，拉开书桌前的窗户跨了出去。

开昕跟着她，才发现窗户外面是一个巨大的露台，上面还搭了个遮阳棚。

“本来准备夏天在上面烧烤的，结果我家老头子从没弄过。你可以弄个煤气灶或者电磁炉在这做饭，通风还好。”阿姨说。

开昕应了声，这条件比他想的要好太多了。

他怕电话里没说清楚，又问了一次：“阿姨，我还带了个孩子，可以吧？”

阿姨摆手：“没事，这里隔音效果好，不影响的。”

开昕问她：“这周边有什么超市或者商场吗？”

阿姨告诉他：“小区南大门右转直走两公里左右，巴黎广场负一层有个沃尔玛。”

开昕又问了菜市场的位置，走路要10几分钟才能到。

“阿姨，你这房子楼层高又没电梯，离旁边的超市、菜市场又远，2200一个月有点贵了。”

阿姨有些迟疑，开昕忙说：“您把零头给我抹了吧。”

阿姨想了想道：“行吧，看你挺面善老实的，那就2000吧。”

开昕当场就和阿姨签了合同，然后跑去楼下的atm机上取钱押一付三交了房租，并从阿姨手中接过了钥匙。

“我和我老伴就住楼下，你有什么不方便的就和我们说。”阿姨很和蔼地说。

开昕道了声谢，然后照着阿姨说的路线找到了超市，买了奶粉、厨具和日用品，满满当当装了四大袋。

简单安置完后，开昕一直悬着的心总算落了下来。他和团团现在终于拥有一个家了。

第二天，开昕忙乎完工地上的晚饭，先坐公交车去了大学城旁的夜市一条街考察。

夜市上的小吃种类丰富，烧烤、凉皮、麻辣烫、烤鱼、小龙虾、奶茶、砂锅粥一应俱全，唯独没有卖豆花的。

豆花做起来方便，又有咸甜两种口味能够满足不同人的口味，开昕立刻确定了要卖豆花。

开昕找人打听了下，找到了夜市的管理处，说要租摊位摆摊卖豆花。

管理处的工作人员拿出张地图，让开昕看：“这上面没划叉的就都还能租。”

开昕看了看，地图上剩的位置不多，有几个位置太偏，也有几个位置不错的。

开昕挑中一个位置，在夜市入口处，旁边挨着的是奶茶摊和凉皮摊，没什么油烟对团团比较好。

开昕指着地图上的位置问工作人员：“这个摊位要多少钱？”

工作人员看了看说：“一天30。”

开昕点点头，又指了比较靠里面的一个问：“这个呢？”

“那里位置次一点，一天20。”

开昕想了想，10块钱的差距，多卖两碗豆花就回来了。他便指着一开始挑中的位置说：“我就租这个，先租一个月的。”

同管理处签好了合同，开昕最后领了个小牌子就算完工了。

开昕紧接着去市场将做豆花要用的不锈钢桶、保温桶都买全了，考虑到他还得带着团团去夜市摆摊，他又花了700块钱买了辆三轮车专门用来运货。

有个工友的亲戚原本也是厨师，听说开昕所在的工地上要招厨师待遇又不错，便过来应征了。

那人看起来憨厚老实，手艺虽比不上开昕但也在及格线之上，新工头还算满意，就同他签了合同。

开昕将一些注意事项告诉了新厨师，手中拿着简单的行李，身上背着团团回到了位于大学城的家。

刚到的那天晚上，团团哭到凌晨一点才睡着。

开昕心里记挂着团团，没睡踏实，第二天早上五点多就醒了。

团团也醒了，小鼻头还红通通的。开昕给他喂了奶，将他背在身上，便下楼去了菜市场。

开昕先去买了黄豆、内酯，又买了老母鸡、香菇、辣椒、桂花蜜、葡萄干、桂圆等食材，同调味料一起提在手上。

然后他又去买了点自己吃的青菜、鸡蛋，便背着团团回家了。

开昕用房东阿姨的铁架子当做底座，再把电磁炉放上去，就成了一个简陋的料理操作台。

开昕先自己煮了碗青菜鸡蛋面对付着吃了，就开始忙乎做豆花。

处理干净的两只老母鸡同生姜、葱、香菇一同放在不锈钢桶里，放在电磁炉上先炖着。

开昕仔细将黄豆里的坏豆、瘪豆挑了出来，剩下粒大饱满的黄豆泡在温水里，这样子可以快速泡发黄豆。

等待的过程中，开昕将葡萄干、桂圆肉、山楂片分别装到小瓶子里，这是甜豆花的浇头。再将香菇丁、胡萝卜和豆豉勾芡炒香，这便是咸豆花的配菜。

三个小时后，开昕揭开了电磁炉上的鸡汤锅的锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。

开昕自己都忍不住咽了口口水，小心翼翼地将浮着一层金黄色鸡油的鸡汤倒进了保温桶，然后将炖得烂烂的母鸡肉撕成鸡丝，一并放进鸡汤里。

黄豆已经泡发了，开昕用搅拌机搅拌成豆糊，再用纱布过滤出生豆浆，放入不锈钢桶里煮开后，与用温水划开的内酯搅拌均匀，豆花就做好了。

最后开昕炒热了油锅，用辣椒粉做了辣油。抬头一看时间，已经是下午四点钟了。

大学生们下午下完课后就会出来觅食。赶早不赶晚，开昕背着团团，骑着小三轮就往夜市里赶。

担心团团不舒服，开昕骑得很慢。到了夜市，人还不是很多，他找到了属于自己的摊位，将车停在了奶茶摊和凉皮摊之间。