7 深夜的百叶包粉丝汤

第二次进陈焕家，季温时自在不少。

陈焕的厨房应该是特别设计过，打通了北面阳台，面积比502的大不少。厨房墙面是深蓝拼奶油白马赛克，搭配柚木色橱柜，不锈钢操作台面，金属银百叶窗，清清爽爽。厨房家电都是内嵌式的，超大双开门冰箱，蒸烤箱，洗碗机，消毒刀架……干净整洁又专业。看得出，这里确实是主人最常呆的地方。

见一人一狗站厨房门口探头探脑，陈焕赶她：“这儿热，去客厅待着。”

季温时没吱声，也不走，就在这儿看着。

陈焕在做百叶包粉丝汤。用热水泡过的百叶剪成方形，挖一勺调好的肉馅铺在百叶其中一个角上，慢慢卷起来，叠成方形的小筒，最后粘上一点面糊封口。又拿了几个油面筋壳，上面挖个洞，肉馅填得满满的。砂锅里放一勺猪油烧热，葱段和姜片爆香，铺一层娃娃菜，放入几个百叶包和油面筋，黑木耳，细粉丝，最后用鸡架和猪骨熬好的高汤慢慢地煮它们。

上次来吃牛肉面的时候她是坐在外面的餐桌上等的，错过了陈焕做菜的过程。今天她才发现，这人做菜还挺有美感，完全不输“识食务者”。他的手很大，操作有条不紊，每个步骤干净利落，动作间手背的青筋若隐若现。甚至由于全部的感官都被调动——热油撞上葱姜的滋响，百叶包在浓汤里咕嘟翻滚的动静，还有随着蒸汽升腾钻进鼻腔的温暖香气，比隔着屏幕看“识食务者”做饭更多了层鲜活劲儿。

季温时见他的材料似乎都是现成的，好奇地问：“这些肉馅高汤哪来的？”

“本来准备今晚拍视频，白天就提前把料备好了。”

“那我岂不是把你的拍摄道具给吃了？”

砂锅的边缘已经有乳白的蒸汽溢出，浓郁的鲜香丝丝缕缕散开。

“吃了更好，”陈焕把火转小，回头看她，眼里有毫不掩饰的笑意，“我乐意。”

季温时被他钩子似的眼神看得有些局促，嘟囔了声热，带着糖饼回餐桌边坐着了。

片刻后，两碗热气腾腾的百叶包粉丝汤被端上了桌。

陈焕把没放香菜的那碗推到她面前：“小心烫，吹凉再吃。”

陈焕用来盛粉丝汤的容器是两个小小的土陶砂锅，端上来的时候汤汁还在微微沸腾。复合的鲜香直冲鼻子，勾得季温时顾不上陈焕的提醒，拿起勺子舀了一小勺汤，匆匆吹了几下就送进嘴里。

好烫！可是好鲜！舌苔可能都被烫红了，但还是第一时间就尝到了猪油的醇厚，娃娃菜的鲜甜，豆制品的香浓，高汤的鲜美以及白胡椒微微的辛辣。太好喝了！

陈焕见她被烫到，皱眉给她倒了杯凉水：“慢点。糖饼吃饭太急需要慢食碗，我看也得给你买一个。”

“好好唔。”季温时已经夹起一个百叶包咬了一口，口齿不清地说。她怕再被烫到，只用上下牙齿的尖尖叼着，一点点吃。

百叶包和油面筋都是极吸汁的食材，每咬一口都得先咽下滚烫鲜美的汤汁，然后才能尝到外皮包裹着肉馅的扎实口感。肉馅被搅打得细腻绵软，几乎入口即化，里面应该掺了马蹄，时不时能咬到脆甜的颗粒。

正吃着呢，冷不丁听到陈焕轻轻啧了一声。季温时从砂锅的热气里抬起头，见陈焕看着碗里咬了一半的百叶包，略带嫌弃。

“肉馅还是应该用手剁的，机器绞的口感不行。”

“那怎么不用……”季温时没多想，礼貌性地顺着他的话问下去，突然反应过来，埋头吃饭，不说话了。

“谁知道呢，”陈焕抱臂，唇角勾起戏谑的弧度，“可能是怕再吵到某个爱睡懒觉的小邻居吧。”

季温时耳根微热，小声反驳：“谁让你大早上……我下午一般都在学校，你想怎么剁就怎么剁。”

“你是海大的学生？”陈焕问。

见她点头，他又问：“怎么想到一个人搬出来住？”

季温时夹起粉丝吹了吹，卷在筷子上晾着：“胃不好，医生说最好自己做饭。”

怪不得这么瘦。陈焕透过氤氲的热气看她吃饭，小口小口的，很斯文，但速度很快，时不时尝个百叶包，喝两口汤，吸溜一筷子粉丝，看来今天这百叶包粉丝汤比上次的红烧牛肉面更合她口味。

于是他问：“你是海市周边人吗？”

没想到季温时摇了摇头：“我是江城人。”

江城？陈焕有些诧异。江城地处西南，那可是个无辣不欢的地方。

“但你口味挺清淡啊？”

“嗯，我不怎么吃辣，”季温时边吃边说，“容易胃疼。”

碗里的粉丝汤已经快见底了。以前在海大读本科的时候，东门外有一家专卖粉丝汤和烫饭的小吃摊，每天夜里九点后才会出摊。百叶包粉丝汤是一道经典海市小吃，海市人口味不重，喜欢这类清淡口汤汤水水夜宵的人不在少数。尤其在冬天，热气浓得需要用力挥开才能看见人，那位瘦高的老板娘总能轻松地记住每一位熟客，以及他们的忌口。每次她一去，老板娘都会麻利地招呼：“小姑娘来啦？小份粉丝汤，葱花香菜都不要对吧？”她点点头，在红色的挡风棚里找一张小桌子坐下，等待第一口汤下肚的暖意从喉咙流淌到四肢百骸。前两年从英国回来，再想去喝一碗粉丝汤的时候，才发现整个东门的小吃一条街早就被拆除了。

但陈焕做的这碗显然比记忆中的百叶包粉丝汤更好喝。小吃摊利润薄，汤底只是简单用味精勾兑出鲜味，哪里比得上这真材实料的高汤，喝到碗底也不会口干。

端起碗一口气喝光最后一口汤，季温时满足地放下筷子，突然对上陈焕的眼神。

这人怎么突然笑得这么……慈祥？小时候她偶尔跟妈妈一起去外婆家，外婆给她杀鸡吃，看她能吃下一整个大鸡腿外加一碗饭的时候，好像也是这个表情。

觉得一个接近一米九的大男人像自己外婆？季温时忍不住有点想笑，试图抿嘴憋笑失败，扑哧一声笑出来。

“笑什么？”陈焕果然问。他略略蹙眉，脸上慈祥的表情不见了，恢复了那副又酷又冷的样子。

嗯，这下对了，不像外婆了。

“没什么，真的很好吃。”季温时真诚地看着他，试图把刚才没憋住的笑包装成“吃到美食实在忍不住心花怒放于是笑了”。见男人脸上的狐疑显然未褪，她急中生智把话头引开。

“听你口音像是北方人，怎么海市家常小吃也做得这么好？”

“嗯，北市人。”陈焕果然被带偏，“我在海市上的大学，毕业到现在也待六年了。况且这是我的工作，各地家常菜都得会一点。”

哦，对了，虽然“糖饼厨房”那个账号糊糊的，但他毕竟是个美食博主来着。

这年头的行业门槛可真高，连新人都这么专业……

她正走神，陈焕已经利落地收拾好餐桌，把碗筷送进厨房。他没急着洗碗，又坐回她对面。

“说说看，你喜欢吃什么口味，有什么忌口？”

季温时没反应过来：“……啊？”

“你不是胃不好么，很多养胃的食材你不见得爱吃，得先问问你。”

重点不是这个吧？！她愣了两秒才找回思路：“你要给我做饭？”想了想，她摇摇头，谨慎地说，“如果你想接私厨，可以在小区群里问问。按照你的水平，我肯定是请不起的。”

“想什么呢。”陈焕被她气笑了，“我是不白做，你也不白吃。”

他冲着糖饼扬了扬下巴：“我时不时得回一趟北市，糖饼这么喜欢你，省得我再找寄养了。我不在的时候麻烦你照顾它，每天喂两顿，遛两次。狗饭我会提前做好放冰箱。”

做饭换寄养？粉丝汤的鲜美还萦绕在舌尖，糖饼正趴在她脚边打盹，发出轻微的小呼噜——怎么看都是对她的双重奖励吧！

季温时果断点头：“没问题。”

陈焕见她答应得爽快，慵懒地往后一靠，长腿随意舒展：“说吧，我记着。”

“喜欢吃的……好像没什么特别的，清淡点就行。”

男人低头在手机上记录，餐桌灯光将他垂落的睫毛拉得细长，整个眼睑都被笼罩在睫毛的阴影中，看起来无端多了几分柔和的神气。

“不喜欢的，葱姜蒜香菜……”

他惊愕地抬起头来：“带气味的一点儿也不碰？”

嘴上这么说着，手指却诚实地继续输入，突然停顿：“芹菜呢？吃不吃？”

季温时抿了抿唇：“还行。”

“到底吃不吃？”

“……不吃。”

她有些不好意思，找补道：“也不是完全不能接受，我可以挑出来……只要不像饺子馅那种混在一起的就行。”

陈焕点点头：“行，非放不可的时候我就切大块，方便你挑。”

季温时愣住了。

半天没听见季温时说话，陈焕从手机屏幕上抬起头来：“还有吗？”

他的眉眼在灯光的阴影下显得更深峻，语气却很温和，让她甚至觉得就算自己再报出十个八个忌口的食材，也会被他悉数接纳。

季温时问：“你不觉得我太挑食吗？”

他笑了：“

这算哪门子挑食？该带你去见见我奶奶——”

“凡是水里的东西一概不吃，别说什么鱼虾蟹，连海带紫菜都不吃。还有啊，不吃羊肉，不吃带肥的猪肉，不吃鸡皮，不吃菇类，大部分蔬菜只吃叶子不吃梗……”

季温时听得眼睛都圆了，半响才问出一句：“那你会觉得这样不好吗？”

“各人口味不同，很正常。”陈焕把手机锁屏收起来，随意往后一靠，“小时候我最爱吃红焖羊肉，奶奶闻到羊肉味儿都犯恶心，也没耽误经常给我做。老太太今年75了，身体健康得很，我时不时给她买点补剂，做菜捡她喜欢的做，也挺好。”

“真好。”季温时由衷地羡慕，“我妈见不得我挑食，小时候我越不吃什么她越逼我吃什么。”

陈焕不以为意地笑了笑：“家长都这样，怕孩子营养不均衡。”

“不全是。”她声音淡淡的，“不吃葱姜蒜不会怎么样，但她觉得这是错的，是我的毛病，必须改过来。”

陈焕惊讶地抬头，正好看到季温时垂下眼睫。黑色的睫毛沉沉压在白到几乎透明的脸上，像宣纸上两道拉长的墨痕。

他终于知道这姑娘身上时不时浮现的淡淡死感是从哪儿来的了。她大部分时候都太工整，太规矩，太克制，像博物馆里一块没有温度的玉。

他还是更喜欢烧糊了锅一脸沮丧的她，梗着脖子倔强地要自己搬箱子，结果把脸弄成小花猫的她；早上被他吵醒冲过来拍门理论的她。不完美，不精致，不得体，但至少生气蓬勃。

他不忍心看她低头不说话的样子，好像下一秒就要缩回自己那层玉做的壳子里去。

“季温时。”陈焕轻声叫她，像在唤一只容易受惊的猫。

她闻声抬眼。

“那不叫毛病，”陈焕看着她说，“你也不用改。”

“至少在我这儿，如果你不爱吃我做的饭，要改的人是我，不是你。”

直到睡前，季温时脑子里还在反复盘旋着陈焕说过的话。

关于“挑食”的概念，她从很小的时候就刻在了心里。她知道梁美兰独自带她很不容易，小小的人儿也懂得体谅，总觉得该让妈妈开心。所以不论饭菜是咸了淡了，生了糊了，她都默默咽下去，从不吭声。

可是那些气味浓烈的配菜，实在是她无法忍受的噩梦。

记得有一次梁美兰煮了碗牛肉丸汤，浮头撒了厚厚一层青翠碧绿的芹菜末。季温时小心翼翼地握着勺子，尽量避开有芹菜的地方，一点点喝完汤吃完丸子，碗底剩下一小堆绿色。梁美兰收碗时发了很大脾气：“这么小就挑食，以后得娇气成什么样？家里惯着你，以后进入社会谁会惯着你？！”

于是那天，她被要求用勺子把那堆芹菜末一粒不剩地全刮干净，吃下去。之后梁美兰就格外注意整治她挑食的毛病。不吃姜？饺子馅里放超多姜末。不吃蒜？炒菜必放蒜蓉。不吃葱？汤里永远飘着葱花，还不许剩下。

挑食是一种罪过。意味着不体谅妈妈的辛苦，给做饭的人添麻烦，更意味着自己是个难相处的人。

她一直这么相信着。

可当她忐忑地列出那些不吃的食材时，她没有被教育，没有被嫌麻烦，眼前的男人只是随意应下，说会把配料切得大些，方便她挑拣。他甚至说她的挑食不是“毛病”，不用改。

明明看着有些痞，有些酷，不像是什么好接近的人，却理所当然地包容着她的小习惯，好像是天经地义的事情一样。

心里有个角落热热的，痒痒的，像一颗被温水泡过的种子正要破土发芽。当年那个独自在饭桌前含着眼泪吃芹菜的小女孩，好像隔着遥远的时光，被人轻轻摸了摸头。

第二天上午是师门开学第一次读书会。

正如很多文科专业一样，中文系没有实验室，平时也不用坐班打卡，曹老师生怕门内诸神散漫成性，于是决定效仿理工科定期开组会，美其名曰“读书会”。所有硕士博士们都需要参加，分享最近读文献的心得和困惑，或是手头论文的思路和进度。

昨晚几乎整夜没阖眼，季温时只好冒着可能会胃痛的风险，早早到蜜意咖啡厅准备买杯咖啡提神。

蜜意更新了初秋菜单，她正纠结点经典款的冷萃还是新上市的桂花拿铁，旁边突然响起一个男声。

“小时？”

她转头，眼前是个高大的男生，淡蓝短袖衬衣敞开，露出里面白色的T恤，米白休闲裤，帆布鞋，背着电脑包，干净清爽的样子，正笑着看着她。

季温时也愣住了，继而惊喜地道：“郭奕哥？！”