第47章 菜品升级

黎清欢也不确定，因此没敢打包票：“我先去试试，如果不行，就再回来。”

几人这才点头。

黎清欢原本还想再招两个人，但现在锅炉都升级了，效率说是会更快。

她还没用过，不确定速度有多快。

如果能够足够应付出菜的话，那就也不用再招人了。

正好她手里剩的钱不多，只剩下一百两银子，得省着点花。

黎清欢为了骗过宋父宋母等人，将自己关在厨房里三日，说要用秘制香料汁来养这几口锅。

她拎着食材进了厨房自己尝试。

尝试做了一道虫草花蒸鸡和一道板栗蒸鸡，速度确实快了许多。

蒸鸡最考验火候和锅里热量的控制。

但她一个人忙活，手忙脚乱，没顾得上烧火。

但最后做出来的蒸鸡不仅色泽鲜美，鸡皮金黄，而且肉质娇嫩鲜滑，一咬下去几乎要爆汁！

不论是味道、口感都远比之前要好太多了，简直像是两模两样的两道菜！

只是很寻常的小鸡崽子，熬出来的鸡汤竟然比老母鸡的还要鲜亮甘甜，入口滑腻回甘。

板栗蒸鸡原本是要先蒸板栗，再放鸡下去，因为板栗熟得很慢。

可她刚刚忙忘了一起放下去，开锅的时候却发现板栗已经被蒸得软糯香甜，鸡肉也恰到好处。

黎清欢突然反应过来，升级后的装备不仅能够让菜品得到充分的保障，而且出品质量无比稳定。

就像是一台傻瓜都能使用的灶台，只要将按照顺序将配菜一一下进去，随意操作，最后出来的菜，质量一定是完美的！

这可为她省了不少事儿。

而且之前一道板栗蒸鸡大概是需要一个时辰的时间，主要是为了把板栗蒸熟蒸软，蒸鸡其实用不到小半时辰。

但升级的灶台锅铲后，一道板栗蒸鸡小半个时辰就能做好，速度提高了好几倍不止。

黎清欢又尝试做了水煮肉片和冒烤鸭，发现味道果然又比之前鲜美了数倍不止。

连她都忍不住站在灶台

边吃了一整份水煮肉片。

吃完她心底又忍不住冒出些负罪感。

好不容易瘦了许多，可不能再吃了！

她咬了咬牙，忍住了想要再吃下去的冲动，打开了厨房的门喊他们进来试菜。

宋父尝了一口板栗蒸鸡，顿时被鲜得差点儿吞了舌头：“嗯~！！太鲜甜了！真怪哉，这几个月大的小鸡崽子，加了板栗，就能熬出这么鲜甜的老母鸡汤滋味来？这鸡汤味儿也太浓了，活像是用三五只老母鸡炖出了这么一小口鸡汤似的！”

宋母和张婶子分别尝了一口虫草花蒸鸡和冒烤鸭，也连连点头，口腹之欲的满足让她们忍不住兴奋得脸颊通红，激动不已。

“太好吃了！怎么会这么好吃？”

“真是厉害坏了！”

黎清欢早就想好了说辞：“咳咳……这都是因为我研发出了一种秘制香料，用这种秘制香料水浸泡了这几口锅，出来的菜品味道会香得多。”

“新菜的价格我已经定好了，你们看看，其实并未改变多少，只是每道菜的价格上涨了20文钱。”

张婶子一听，被唬住了：“这会不会涨得太多了？”

从前十文钱一道的卤肥肠，现在岂不是得三十文？

本就贵的脆皮烧肉现在得六十文一份！

这谁吃得起？

黎清欢笑道：“有这个味道在，他们会吃的。”

“而且我改良的酱料配方里，加了不少名贵药材在里面，他们只要吃上一段时间，就会发现，越吃身体越健康，自然会来买。”

她也不算骗人。

升级了那么贵的装备，里面确实有保健效果。

色香味俱全，好吃又能强身健体，花一份钱，享受了两份功效，岂不两全其美？

她带着宋母，拿了两道样菜去兴旺楼找钟老板谈价格。

“呦！宋娘子来啦？”钟老板热情地将人迎到二楼的包厢里。

包厢里只剩下他们三人。

黎清欢开门见山，笑着将两道菜放到桌上：“这几日闭门改良了配方，刚做出来的新

菜，先请钟老板品尝。”

钟老板是知道她在闭关升级配方的，只是不知道琢磨得怎么样了。

以他的意见，并不赞同这么快就改良配方。

毕竟这些吃食卖了也不过一两个月，众人还没吃腻呢。

他的酒楼里日日供不应求。

这时候改良配方，万一味道不对，岂不反而弄巧成拙？

黎清欢将菜端到饭桌上：“您尝尝？”

她放到桌上的是水煮肉片、虫草花蒸鸡、脆皮烧肉这几道菜。

钟老板只觉眼前一亮。

分明还是原来的菜式，色泽和味道却明显能够感受到完全不同了。

即便没用他兴旺楼的精致菜盘，这些菜摆在碗里，瞧着也依然色泽鲜亮浓郁，瞧着令人食欲大开。

水煮肉片上的葱花也好，花椒和干辣椒也好，瞧着颜色格外鲜亮，简直像是绘画大师精心调制了鲜亮的颜色涂上去了似的，漂亮极了。

虫草花蒸鸡更是晶莹出彩，看着鸡的大小分明是几个月的鸡崽子，但鸡皮颜色黄澄澄的，泛着晶莹油润的光泽，不用筷子戳都隐隐感觉到鸡皮底下丰沛的肉汁和滑嫩的鸡肉。

蒸鸡不像水煮肉片和口水鸡这类重口味的菜。

口味越重的菜，实则越简单，因为调味料众多，即便是味道有细微的差错，也会被浓郁的香料掩盖，不容易被察觉。

反倒是蒸鸡这一类调味清淡的菜，缺失了馥郁芬芳的调味料，想要将鸡肉的本味做得鲜甜可口，就很考验掌厨的功底了。

钟老板迫不及地地尝了一下虫草花蒸鸡，刚扒下来一只鸡腿，就有黄澄澄的鸡汤肉汁顺着撕口的地方淌下来，浓郁的鸡肉鲜香混合着虫草花细微的草药清香扑鼻而来。

还没尝就已经觉得精神振奋，神清气爽了！

撕开的鸡肉柔软滑腻，蒸得恰到好处，不用尝都知道必定鲜嫩多汁，回味无穷！

钟老板迫不及待地将鸡肉放到口中尝了一口。

第一口咬下去他竟然没尝出来是鸡肉的口感。

实在太过鲜嫩了！