第5章 苦恼的阿乐

星豪酒店。

“徐总，乙方那边派的人来了，不过，她迟到了。”

听到助理的汇报，李杰下意识地说道。

“迟到就算了，我待会还有个……”

“等等，你说的是哪个项目？”

“就是跟内地合作的那个。”

助理如实道。

“那就再约。”

这个回答反而让助理有点意外，毕竟，李杰之前那个语气，怎么看都像是网开一面的样子。

迟到，固然不太好。

但。

也许是有别的原因，再也许，这个项目有一定的特殊性。

随着内地经济越来越好，港澳和内地之间的差距已经没有从前那么大了。

在部份领域，内地已经比他们更发达。

别的不说。

单单旅游业。

香江那边可能还好一点，奥门这边的大部分豪客，都是来自于内地。

虽然他们酒店跟菠菜行业没关系，但生活在这座城市，任何人都会跟菠菜行业产生关联。

哪怕是在家躺平，什么都不干的人，也跟内地豪客有关系。

没有那些豪客，菠菜行业怎么维持得住？

没有菠菜行业提供的巨额利税，官方发的福利从哪来？

“好。”

助理只是觉得有点奇怪，但他并没有追问。

问什么？

甭管对方有什么理由，迟到就是迟到！

迟到就是错！

连一点点空闲时间都没有预留，他们不见，完全没有问题。

另一边。

得知自己的见面被取消，麦又歌很是无奈。

理亏在先啊。

如果不是上司把时间卡的那么紧，如果不是昨天忙到太晚，如果不是恰好遇到修路，如果……

没有那么多如果。

再多的如果，也抵不过一次迟到。

唉。

虽然被拒绝了，但麦又歌并没有走，而是继续留在酒店，她要等，隔一段时间就去问一问。

万一对方被她打动了。

再说了，不继续等，她还能干什么？

她的工作就是跟甲方对接。

至于公司那边，她不是特别担心，好歹她在公司也是一名干将。

没有功劳，也有苦劳！

还有。

今天真的不是她的错，修路、赶路她都拍了照片、视频，有充分的证据表明这是不可抗力。

她留视频，倒也不是一定要上交。

只是为了有备无患。

专门对付小人用的！

不得不防啊。

这都是她曾经的教训。

小心一点，总归不会错，谁让现在的职场环境不好，人人都卷，人人都要拼。

不够拼，说不准哪天一觉醒来就收到了被优化的电话。

他们公司又不是那种特别知名，特别大型的公司，真被优化了，出去了也不一定好找。

即便找到了，待遇可能也不如这边。

等。

等啊等。

一直等到晚上，麦又歌始终没有等到第二次见面的机会，眼看人家连灯都要关了。

她也没有继续等下去。

另一边。

李杰已经把麦又歌的事给忘了。

他是真的很忙。

离职交接的事务很繁琐，在此之前，他也是拼命三郎，手头上的事情不仅多，还非常碎。

想要站好最后一班岗。

总得细心一点。

而且。

下班之后，他也没有太多的空闲，跟许佳佳一块吃了一顿饭，商量好两家人见面的时间。

随后他便先把许佳佳送回家，接着又驱车赶去珍强记。

有别于其他餐厅，珍强记是不做晚市的。

八点钟就打烊了。

而李杰赶到珍强记的时间已经是晚上十点半，此时，餐厅的员工早就下班了。

不过。

灯还是开着的。

听到楼下传来的脚步声，徐志强立刻坐回了餐桌，拿起手机在那里刷着视频。

完全没有‘关心’的意思。

直到脚步声越来越近，他才抬起头，看到李杰来了，他不咸不淡的点了点头。

“来的挺准时。”

说着，他放下手机，顺便把一个围裙丢到他手上。

“走吧，今天我们先学刀工。”

“一个厨师好不好，看他的刀工就知道，刀工是根基，地基打的不牢靠，其他学的再好，也是空中楼阁。”

徐志强一边说着，一边对着案板上的食材讲解道。

“当然，在练习刀工之前，你还要学会选料，再好的厨师，也需要好料。”

“食材是根基中的根基！”

“就说这块肉，你看。”

徐志强将手指指向肥肉相间的纹理。

“这叫三线五花，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴，一头猪身上只能取出这么一块。”

“记住，食材的好坏，骗不了人，更骗不过舌头。”

紧接着，徐志强又借着旁边的小白板画了一头猪的模型。

从前腿到后腿，每一个区域的肉有什么特点，如何分辨，适合做什么菜，都被他一一道出。

“记下了吗？”

“嗯，记下了。”

李杰指了指旁边架在云台上的手机。

“都录着呢，我回头随时复习。”

“嗯。”

看着手机摄像头，徐志强的眉宇间有点不太高兴，不过，他并没有说什么不好。

时代变了。

他们那时候学徒都是靠纸笔记录。

稍微记得慢一点，师傅都会打骂，那会当学徒哪有现在这种条件，都是一对多。

学徒也没有工资，只要包吃包住，那都是良心。

但。

徐志强也不是那种老古板。

手机记录，一样的。

况且，老大愿意过来接班，他就觉得很好了。

有一件事，他谁都没说。

最近，他的味觉出了一点点小问题，嘴巴经常没有味道。

对于普通人来说，偶尔尝不出味道，那是小问题，像感冒，或者生其他病时，味觉暂时失灵，大多数人都经历过。

然而。

对厨师，那是晴天霹雳。

没有味觉，连自己做的菜是什么味道都尝不出来，这跟足球运动员断腿有什么区别？

起初，徐志强没当回事。

直到频率越来越高，他去医院检查了。

检查结果很不理想。

是神经的问题。

神经系统出现了病变，往往是最难医治的，医生已经明确告诉他，这种症状只能通过吃药进行缓解。

能不能恢复，能不能治好，一切都是未知数。

“对，就是这样，慢慢来，找到那种感觉。”

回忆失味症的同时，徐志强也没忘记指导大儿子训练下刀。

“切肉最重要的就是干净利落，找准角度，快、准，这是基本，越是快，越不容易出错。”

“如果是那种磨磨蹭蹭的切菜，反而会破坏猪肉的纤维。”

“对，就是这样，顺着纹理切。”

看着李杰的切配，徐志强不住点头。

眼里满是笑意。

情况比他预想的要好，不对，是好得多！

大儿子的进步是肉眼可见的快，他带过那么多学徒，什么样的进度算快，徐志强不要太清楚。

绝大多数人刚刚接触厨艺要比老大的进度慢很多。

看看那切片。

看看那纹理。

老大果然像他，遗传了他当厨师的天赋。

如果依照这种进度的话，一年左右，老大就能开始掌勺了。

是的。

一年掌勺，这是徐志强预估的期限。

如果是普通的学徒，他觉得至少要三年。

一年，很快，很快了。

接下来几天，李杰只要不加班，都会来珍强记跟着学厨艺。

说是学厨，不如说是慢慢褪下伪装。

李杰演的很辛苦。

不过，有一说一，徐志强的厨艺确实很不错，就这个厨艺，去五星级酒店都够了。

当然。

主厨的话可能差了一点。

主厨需要的不仅是厨艺，还要各种奖项傍身，老许吃亏就吃亏在这里，他又不需要包装自己，干嘛跑去参加各种比赛？

没必要。

在学厨的期间，李杰也没忘记麦又歌。

他抽空跟对方见了一面。

就是公事公办。

他也没给麦又歌什么优待。

“爸。”

“哥。”

这一天，徐君乐来到茶餐厅，眉宇间满是情绪。

一看就知道是遇到事了。

不过，老徐并没有注意到这点，他的心思都在研发新菜上面，就在昨天，李杰提了一个方案。

用苹果醋来做乳鸽。

老徐觉得这里面有点搞头，他昨天晚上就自己试了试，但好巧不巧，他那会味觉失灵了。

没能尝出来味道。

今天上午，他让店里的店员尝了尝。

都给出了好评。

味道比原本多了一丝甘甜，还有，没那么腻味了。

乳鸽要做得好，不油是不可能的，毕竟，乳鸽要鲜嫩多汁的办法就是出油。

不出油的乳鸽，算什么乳鸽？

“你今天回来这么早？”

看到徐君乐闷闷不乐的表情，李杰笑了笑。

“对了，你不是接了个地陪的活吗？雇主这么早就放你回来了？”

地陪在奥门算是一个相对热门的职业。

活多，事少，报酬还不低，哪怕平时不上班，只接地陪，收入也不错。

“唉，搞砸了啊。”

徐君乐没有说实话。

不对。

他说的也是实话，搞砸的不是工作，而是他觉得自己搞砸了自己的心。

他的心乱了。

虽然他跟麦又歌接触的时间不长，但他真的心动了。

爱情就是那么玄乎，爱上一个人，只需要一秒钟。

仔细想想，他和麦又歌其实挺有缘分的。

那天麦又歌赶着去见甲方，前面又堵车，这姑娘也是真的‘虎’，拉着他就要去目的地。

那里他其实很熟悉。

星豪酒店。

大哥工作的地方。

不过。

他并不知道麦又歌的项目是大哥接手的，毕竟，他很少过问大哥工作上的事。

在后续的接触中，他觉得这姑娘很有趣。

“什么搞砸了？”

李杰回头问了他一句。

“没什么。”

看到李杰移步来到灶台前，徐君乐果断转移话题。

“哥，你都开始学做菜了啊？”

“学什么做菜，他还早得很呢。”

徐志强双手环胸，摇头道。

“他现在练的是基本功。”

什么基本功？

颠勺啊！

不是猛犸颠勺，而是字面意义的颠勺，一个不会颠勺的厨师，不是一个合格的厨子。

徐志强现在给李杰安排的是空颠。

接下来，还会上重量。

不同的配重，颠勺的力度不一样。

徐志强其实没想着那么快让李杰学颠勺的，但大儿子学习的速度太快了。

为了避免他‘骄傲’，他决定让大儿子同时学习颠勺和切配。

尽量的拖慢大儿子的学习进度。

“大哥，我感觉你这颠的很好啊，有模有样的。”

徐君乐见状，笑着道。

“我觉得你有一种大厨的风范。”

“是吧？”

李杰耸了耸肩。

“回头等我学炒菜了，你来当试菜员。”

“OK。”

徐君乐毫不犹豫的比划了一个手势。

试菜就试菜。

哪怕大哥做的不好吃，那也得说好吃，多夸夸大哥。

毕竟，大哥是为了他才接班的。

约莫一个小时后，晚间的教学结束，眼看徐君乐要跟徐志强一起回家，李杰喊住了他。

“阿乐，走，一起吃个宵夜去。”

“行。”

徐君乐点了点头。

“我先把强哥送回去。”

他们两个都没提强哥，不是忽略了强哥，而是强哥有一个习惯，从来不吃宵夜。

过了10点，不吃东西。

送完强哥回家，徐君乐去而复返，来到旁边的一家大排档。

和隔壁的香江差不多，奥门的夜市文化也很流行。

到了夜里，只要去了指定的地区，烟火气十足。

“哥，我来了。”

“嗯。”

李杰把菜单递了过去。

“你看看要不要再点点什么。”

徐君乐也没有客气，接过菜单就点了一大堆东西。

亲兄弟，客气什么。

很快。

点好的菜就上了，两人边吃边聊。

“阿乐，你最近是不是遇到了什么事？”

“啊，是有点。”

徐君乐喝了一口啤酒。

“哥，我好像喜欢上了一个人。”

“好像？”

“是吧，就算是喜欢，只是……”

“只是什么？”

“她是内地人，最近来奥门是为了工作，停留的时间很短，等她结束这次工作，我跟她估计就不会再见了。”

“不试一试，你怎么知道能不能再见？”

李杰懒得戳破徐君乐的心思，这个老弟，也是一个很有主意的人。

现在的他，不是迷茫，只是缺人轻轻推他一把。

都不用太用力。

假模假样的推一下，他就会猛地往前踏上一大步。

“试试吗？”

“你自己不是有答案了。”

李杰哑然道。

“来，干一杯，给你加点油。”