第489章 快餐时代，交通问题！

张元初带着周鑫和杨楠坐车赶到政府大楼时，王文已经换上便装等在门口了。

一上车，看见车里还有两个生面孔，王文愣了一下。

张元初笑呵呵地解释：“俩军中兄弟，在浩瀚洋待了两年。

帝都你熟，找家地道本地菜，我请客犒劳犒劳他们。”

王文会意地点了点头，能让总司令亲自请客，这俩人肯定不简单。

张元初听得笑起来：“这是好事啊，文化输出不知不觉就完成了。

不过这帮生意人，脑子是真活络……我要是下海经商，估计被他们绕得团团转。”

“金融这行水太深，”王文摇头笑道，“一不小心就血本无归！

这些年我可见证了不少一夜暴富、又一朝破产的故事。”

聊着聊着，夕阳西下，路灯逐一亮起。

他们终于到了目的地——帝都锦城街，有名的美食一条街。

中餐、西餐、火锅、小吃应有尽有！

张元初一行人走进一家本地餐厅，刚落座，菜单就递了上来。

看着上面密密麻麻的菜名，张元初直接把菜单推给周鑫和杨楠，笑着说道：

“今晚既然是请你们俩吃饭，那就你们点，别客气，随便点！”

两人也没推辞，拿起菜单就点了起来。

说到菜，如今这时代发展得快，饮食上的变化可真不小。

比如说快餐吧，几年前国内压根没这说法，现在却冒出来了。

最初搞快餐，其实就是冲着白领群体去的。

之前也提过外卖，可很多餐厅发现，就算白领提前俩小时通过外送公司订餐，店里做起来还是不太方便。

怎么说呢？人家提前两小时订，但你总不能真提前俩小时就做吧？

那样等送到，菜早凉透了！夏天可能还稍微好点儿，到了冬天，俩小时？绝对冷透了。

但要是等到快送到了再做，中午堂食的客人一窝蜂涌进来，外卖订单也扎堆，后厨根本忙不过来。

说到底，单位时间里厨师能炒的菜

就那么多，产能有限。

不过这难不倒咱们天朝人，很快大家就想出了一招：做快餐！

专门分出一块做快餐，搞大锅菜，把一些不太讲究口感的菜混在一起炒好，装进大木桶里保温。

外送员一来，服务员直接拿打包盒盛上米饭，舀一勺大锅菜往上一铺，再加点凉拌小菜，齐活！

这样出餐速度飞快，完全不占厨师炒菜的时间。

虽然口感比不上单锅小炒，但关键是方便，送到客人手里还热乎，味道也不差。

所以一推出来，就特别受白领欢迎。

更重要的是，大锅菜成本低，价钱比单点外卖便宜一半还不止，白领们就更喜欢了。

这种快餐不只白领认，还因为便宜实惠，吸引了很多工人和工地上的民工。

油水足、顶饱，眼下在工薪阶层里真是火得不行。

点的人多，外送公司也赚得盆满钵满。

这就是饮食为适应快节奏社会，催生出来的新事物——快餐。

城里有些家庭也嗅到商机，自己弄个小推车，炒上一锅菜、备上米饭，跑去工地、工厂门口卖。

还有些人更灵活，推个小车，架个煤炉、摆个铁锅，带个木桶装饭，现场炒、现场卖，热气腾腾的。

反正这种快餐形式一出来，就广受欢迎，迅速铺开，真养活了不少人，也让不少人赚到了钱。

…………

几人吃完饭走出餐厅时，霓虹灯已经把帝都城点亮了。

夜幕垂下，锦城街作为美食一条街，除了餐厅林立，还有一种东西特别多——小吃。

全城就数这儿的小吃种类最全、摊贩最集中，其实这也是城市管理逐渐规范的一部分。

早先没怎么管的时候，小吃摊都是推个小车，走到哪卖到哪，没啥规矩。

有时甚至大马路边上都有人摆摊叫卖。

张元初觉得这样不行，太影响交通了！

尤其上下班高峰，也不便于管理。

先不说税收流失的问题，就算想收税，这也不好收。

最关键的是管理问题：卖的东西卫不卫生？达不达标？

马路边的灰尘、细菌都不少，城市再干净，道路上总归是有扬尘的。

所以后来就有了“城市管理”这一块。

把这些小吃摊贩都集中到指定区域，不准再上大马路摆卖，更不允许推车流动经营………

而且所有卖的吃的，都必须符合卫生标准。

这一点没得商量，不管你是老人、残疾人，还是家里困难，食品卫生是底线，必须守住。

说到底，这是最基本的食品安全。

也许有人会说，以前没这么讲究，不也没事？但那是因为以前穷。

人穷的时候，哪还顾得上卫不卫生，吃饱就不错了。

可现在大家能吃饱了，就得讲卫生、保安全。

…………

几人又钻进一家小吃店，吃了点小吃才算真正结束。

周鑫和杨楠吃得肚子滚圆，满意地回去了。

张元初和王文却坐在车里，点起了烟。

“发什么呆呢？想这么入神。”王文吸了一口烟，看向张元初。

“想经济！咱们现在经济是不错，但其实有点不平衡。

东部和中部发展得好，但西部，尤其是西南，还是跟不上，也就雾都好点儿。

前几年我们说要以雾都当西南经济的龙头，带动整体发展……

可这几年看下来，效果不大！我正琢磨怎么才能真正拉动西南的经济。”

王文挠了挠头，一脸无奈：“你别看我，这个我真没辙！

西南经济怎么搞？方案我脑子里有一堆，但问题是交通！

西南跟外界的通道到现在都没打通，我再有想法也白搭。”

他吐了个烟圈，接着说：“你要是能催交通部那边抓紧修路修铁路，我这边方案立马就能跟上。”

“哪那么容易啊……”张元初苦笑了一下。

他心里清楚，后世为了打通西南交通，付出了多大代价。

这不是一朝一夕能完成的事。