第八百一十四章 老部下

年底了，

地方的都督、刺史们也都陆续抵达洛阳朝天子。

李存孝、苏定方、刘黑子、罗大福、丘英起丘神俨，姬思温姬思恭，还有李道玄、李德奖等一众人约好来拜访。

这些都是当年在河东并肩战斗过的老部下。

如今在朝中任中书舍人的刘世彻，考功员外郎的卢承庆等几位行营幕僚也来了。

“知晓你们要来，特意斩了几只鸭子。”

年底了，瀍河庄园送来了一些活鸭，也有庄园加工好的酱鸭、板鸭，听说老部下们要来拜访，李逸又让宰鸭子，做了烤鸭、盐水鸭。

卢承庆笑着对大家道：“你们在外做官，可能不知道如今司徒家的鸭子可是名满洛阳啊，

这鸭子养在洛阳城外的庄园，池塘里蓄养，约以十旬，肥美可食。举叉火烧，皮红不焦，谓之烤鸭。

涂酱于肤，煮使味透，谓之酱鸭。

我觉得最美味的还当属盐水鸭，淡而旨，肥而不浓，盐水鸭陈年老卤卤制而成，皮肥骨香。要是桂花飘香的金秋时节，鸭肉鲜嫩异常，肉有桂花香，此时最美味，也称为桂花鸭。

到了冬天，鸭子盐卤腌制、风干而成，就是板鸭了。水泡火煮，肉质酥烂，清爽咸鲜，适口不腻。”

卢承庆说起李家的鸭子来，那是头头是道啊。

从岭南回来的李德奖笑道，“看来卢员外是真喜欢司徒家的鸭子，今天咱也算有口福了，能吃上全鸭宴。”

苏定方老家河北，那边最出名的是驴肉。

鸭子倒是吃的少，北方人更喜欢的是吃鹅。

“这鸭子真有这么好吃？”

李逸笑着招呼他们坐，“其实也没卢兄说的这么神奇，说是庄子上鸡鸭养的都多，这鸭子养的尤其多些，比较好养，长的也快。放养河塘，吃些螺丝鱼虾，百日便长肥了。

鸭子养的多，自然就琢磨一些吃法。”

贵族大家喜欢吃羊肉，以羊肉为上食，嫌弃猪肉。

李家现在养猪多，但那些贵族官员们终究还是吃的少，甚至不吃。不过鸡鸭倒是没有那么嫌弃，李逸出手，教授了一些鸭子的好吃做法后，

现在洛阳城里自己加工来卖，

已经卖出名气来了。

烤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭，那都是连卢承庆这样五姓出身的考功员外郎都赞不绝口的。

另外鸭血粉丝汤，也是深受好评。

此外，鸭油烧饼，也是店前经常排长队。用鸭油和制的酥烧饼，有带馅的和不带馅的，都是又香又酥，馀味久存。

本来挺普通的鸭子，硬是让李家现在做的红红火火，明年还打算做咸鸭蛋呢。

新鲜鸭子也可以做成黄焖鸭、酸梅鸭、姜梅鸭、陈皮鸭、干锅鸭等美味。

当然，鸭绒还可以做成衣服和被子呢。

刘世彻感叹道：“以前猪肉下贱，富者不屑吃，贫者不懂吃，可自从司徒家养猪开始，

这猪肉就多了许多好吃的做法，甚至司徒家的猪肉都更好。

什么红烧肉、糖醋排骨、粉蒸肉、锅包

罗大富接道：“还记得当初司徒刚回御宿乡，修房子时杀猪宴谢工匠，煮的坨坨肉，只是撒了点盐，至今让我还回味无穷呢。”

坨坨肉，在场的大家都吃过，当初在河东打仗，条件简陋，打了胜仗庆功时，就吃过坨坨肉，做法简单，味道却很好。

“长安现在很多贵族都开始吃猪肉了，不过只吃司徒家庄子养的猪。

现在洛阳人，又开始追捧司徒家的鸭子了。”

“那可得多养些，要不然哪够吃啊，仅长安、洛阳，两座城数十万口人，这一天得吃掉多少鸭子？”

李逸道：“恩，要多养。”

他没说谎，之前庄子上养鸡养鸭，那还只是一般的养殖，但是自从知道明年可能有蝗灾，

李逸向皇帝和朝廷建议积极预防政策时，就有一条是多养鸡鸭灭蝗。他也向自家下达了明年要多养鸡鸭的决定。

还没过年，李家各处庄园就行动起来了。

到处查找招募有养鸡鸭的人，挑选手脚勤快头脑聪明的年轻人，把这些人组织起来，

传授、学习养鸡鸭的技术。

扩建鸡鸭养殖场，

虽然要过冬后才能孵化鸡鸭，但不防碍现在提前做好统筹安排。

这样等时候一到，就能全面开始。

明年，李家各处的鸡鸭养殖规模，会扩张很多倍。

甚至制订了，等蝗灾出现时，要赶着鸭群去追逐蝗群，蝗群到哪，鸭群跟到哪。

一只成年鸭子，一天能吃掉两百多只蝗虫。

据说后世西域省出现蝗灾，曾运鸭子去灭蝗，鸭子一天能进食五次，一次吃掉六七十只，一天下来能灭蝗三四百只。

浙江一万只刚满四十五天的鸭子，赶赴西域灭蝗，一点没有水土不服，表现神勇，于是陆续又追运鸭子，前后十万只浙鸭赶赴西域省，最终把一百万亩草场的蝗虫消灭了。

蝗虫消灭了，鸭子也长肥了。

“二郎啊，”李逸对德奖道，“你现在岭南任官，岭南那地方虽说天气炎热，可是水乡啊，最是适合养鸭子了。

我明年要在岭南养鸭子，也希望岭南那边也多养鸭子，待到夏秋之交，中原若起蝗灾，到时让南鸭北调，以鸭灭蝗。”

大家以为李逸开玩笑呢。

结果李逸神情严肃，“我是认真的，朝廷也已经出台公文，鼓励各地百姓多养鸡鸭，会有补贴，明年若是能够灭蝗有功，还有赏赐。”

“南方水乡，最适合养鸭，一只鸭子一天能吃掉半斤蝗虫，十万只鸭，一天就能吃掉五万斤，那可是二三百万只蝗虫，一个月能吃掉一亿只蝗虫，

那遮天蔽日的蝗虫，也怕鸭吃。

尤其是在他们还没有成虫，没长出翅膀还不会飞的阶段，鸭子可以说是他们的克星。”

李德奖等都是武将，

听这些感觉有些神奇，但他们相信李逸，当年李仲文雀鼠谷中伏大败，只剩下李逸率领的后军，

形势危急万分，李逸却带着他们这群后勤辎重部队，硬生生的稳住报河东危急，甚至在后来裴寂挂帅再次大溃后，依然是李逸带他们力挽狂澜。

突厥犯边，也是李逸带领大家败突厥、擒颉利。

李逸现在说什么，他们都肯信。

“你们手里有钱有人的，可以派人来我家一起学养鸡鸭的技术，等明年大量孵化鸡鸭养殖，灭蝗救灾，

等蝗虫灭了，鸭子也肥了。”

诸将纷纷笑道：“多谢司徒提携咱，回头咱就安排。”

李逸道：“你们放心，这鸭子好养，养肥了更不用担心没销路，我可以给你们包揽下来。

我家这酱鸭板鸭烤鸭盐水鸭，可是非常受欢迎，正大量需要鸭子呢。”

菜已齐，酒备好，

李逸招呼老部下们上桌，“都来尝尝这些鸭子，保你们吃了赞不绝口。”