第95章 如意楼

听说石全媳妇有了身孕，朱婆婆也是真心替她高兴，她说心善的人才有好报，小狗子命不孬。

七月九日，林棉去胡三那定了羊排、羊肉，还有猪五花，又买了各种调料，回家掺了干辣椒，研磨成粉。

又让林昌明晚上拿回一只处理好的鸭子和鸡。

七月十日一早，胡三送把羊排、羊肉还有猪五花，送到林家。

林棉和林枝把羊肉和猪五花切成薄片，羊排切段，用大盆分别腌制，这回林棉又加了少许蜂蜜，又倒了料酒，加入葱姜蒜。

早上腌好，用冰镇上。

晚上腌入味，叫了三爷爷一家来，林棉先烤了猪五花和羊肉，问哪个好吃。

林昌全说都好吃，但要让他说，五花肉油脂香味厚重，吃着更香。

三爷爷喝了一口酒，夹了片羊肉，他说烤羊肉更好，吃着肉紧实，而且那味道独特，那才叫香。

林昌明和王氏还有柳氏说哪个都好吃，分不出大小个。

林棉让林柏去切些蒜片，又拿些臭菜和婆婆丁来。

让他们用菜卷着肉，再夹上一片蒜片。

三爷爷说，这样吃着五花肉不仅不油腻，还更香了。

林昌全更是连连点头，一个劲的说好吃。

最后又烤的羊排，林棉在烤的时候，用刀在肉的两侧切开，不让它脱骨，但又能将调料洒进去。

这羊排烤好，王氏和柳氏都说比上次烤的还好吃，问林棉是不是多加了什么料。

这顿烤肉吃的个个撑着肚子，就是可怜了马上满周岁的福宝，看着她娘一口一口的吃着肉，口水流的擦都擦不过来。

吃完饭走的时候，林棉和王氏说，让她明天晌午和晚上都别做饭，再来吃。

王氏说那可好，明天她也等着吃现成的。

隔天林棉一大早去了集市，挑了一家鱼最多的，买了三条大鲤鱼。

她又问那卖鱼的，他家这鱼是自家养的，还是河里捞的，如果她用的多能不能供的上。

那人说他自家有鱼塘，想要多少都有。

林棉听了心里有数，又去买了大酱和买了一块豆

腐。

到家临近晌午，开始炖鱼，先把鱼的身上切上几刀。

然后在大锅里倒上油，放了葱姜蒜、八角、干辣椒，小火炒出香味的，再放入大酱和一点糖，炒出香味，再倒酱油和少许的醋，去腥又提鲜。

林枝在旁边的锅蒸饭，看着她这用大酱炖鱼的做法，说还真没见过，不过闻着味就香。

料炒好把干辣椒从锅里挑出来，再把处理好的鱼下锅，倒水、倒料酒

、放盐，盖上锅盖，在灶里加把火烧开，再用小火慢炖。

约摸差不多，切一块豆腐，又切了小半颗白菜，再接着小火炖。

三爷爷一家来的时候林棉正好掀了锅盖，一进院子满院子的香味。

出锅盛好两大碗，每人盛上一碗精米饭。

林昌全吃了口鱼，就要了个勺子泡起鱼汤吃。

王氏爱吃豆腐，那锅里豆腐炖的更加软弹，再带着汤汁，就更香了。

白菜也炖的已经浸满了汤汁，三爷爷说不止鱼好吃，就是让他光吃白菜都能吃上两碗米饭。

吃了饭王氏和柳氏都没走，回去也没事做，晚上还要来吃饭，也省的折腾。

不过昨晚吃的肉，中午又吃的太饱，王氏把福宝哄睡让柳氏看着，她和林枝姐弟三个去红薯地里拔草。

晚上林棉本来打算是要炖一只鸭子和一只鸡的，但想想怕连着吃这么多肉会不消化，就只炖了只鸭子。

林柏把鸭子剁开，林棉用葱姜蒜、料酒焯水，剩下就是和鱼同样的炖法。

炖鸭子不用做米饭，林棉让林枝擀了面条，把锅大火烧开，面条散在上面，再盖上锅盖。

林松晚上回来吃着鸭肉和炖入味的面条，说晌午没吃着鱼，以后得补上。

林棉说行，等酒楼开业让他吃个够。

这几个菜都做的很成功，三爷爷一家不用喝酒，就都放倒了。

林棉晚上又腌了羊排和羊肉，小鸡剁好，都用冰镇上。

隔天带着去了酒楼，又让张重去买了几条鲤鱼和豆腐。

她要教酒楼里的人烤肉，还得会看着铁锅炖的火候。

全酒楼的小二不分

是哪个楼层的都要学，这样哪个有事或是不够人手，都能帮上忙。

烤肉好办，三十八个人再加两个洗碗的妇人，分五个包厢，每个包厢坐八个人。

林棉每个包厢分上一盘羊肉、一盘猪五花、一盘羊排，既让他们学着烤肉，也尝尝自家酒楼的菜是什么味道。

别到时客人问，说不出个咸淡来。

晌午吃的烤肉，晚上吃铁锅炖。

林棉炒酱的时候进了包厢才从空间里拿出大酱和干辣椒所需的东西，等炒好把干辣椒挑出来，再让人进来。

每桌坐十人，分四个包厢

每个包厢分上些鸡肉，再炖上一条鱼，豆腐和白菜。

按理说现在这个时候不应该还有大白菜，所以小二们进了包厢看见白菜的时候还都纳闷，不过没人敢问。

张重看见那白菜更是从心底里佩服自家掌柜，他叔张管事说自家掌柜的有些能耐，原想着是在别的生意上，赚了不少银钱，说的有能耐就是有银钱。

直到前几日看到自家掌柜别出心裁的想法，再到博弈，还有晌午的烤肉，今天又看到这白菜，这才明白他叔说的能耐。

酒楼里所有人吃了都说好，就是不靠那博弈，这酒楼肯定也是要火起来。

也有不少人说林棉这个掌柜实在是大方，他们就从来没听说过哪家掌柜会给这么多的肉吃，都说是来对了。

林棉问那两个洗碗的老妇人，会不会擀面条，两个老妇人说会，要是需要吱一声就行。

洒楼里的人都是做惯活的，那烤肉和铁锅炖吃上一次也就会了。

隔天林棉去订做了匾额，五子棋场地就叫‘棋园’

酒楼就叫‘如意楼’，吉祥如意、万事如意，简单好听。

还做了包厢的号牌和菜牌，做匾额的工匠说七日后可取。

林棉回家估算酒楼的肉、羊排，还有鸭子和鸡，还有鱼的用量，提前和胡三、还有卖鱼的说好。

前田村的刚买的鸡崽还没长大，那天拿来的也是用来下蛋的鸡，在鸡崽长大之前，还是要在外面买。

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比心！