2351、北极熊的白扒熊掌

驴蛋整个人都是麻的，他一辈子也没见过这么大的熊。

站起来把阳光都挡住了一样，看着就渗人。

以前跟着老爷去东北、外东北，也猎杀过熊。

夫人们要吃熊掌，他带着家丁打围。也猎杀了不少黑熊。黑熊比棕熊小四成左右，可是这个白熊比棕熊还大四成。

棕熊根本打不过这种白熊。体型差太多了。

这要是冲过来，别说咬到夫人，就是把夫人吓着了，也是大事件。

砰砰砰！驴蛋几乎撸出了最高手速。

英七九马步枪插着46发大弹匣。驴蛋打出了30发每分钟的高射速。他身后十几个家丁，端着上了刺刀的长步枪，也向前冲去。

如果驴蛋没有打死这畜生，他们就跟着乱枪把它打成一滩碎肉。

驴蛋直到把所有子弹都打光，才放下枪。这把马步枪比步枪短二十公分，用着更顺手。

他腰上挂着驳壳枪卡宾枪，但他知道马匣子的子弹是9X19mm的帕弹。威力有限，远不如7.92X57mm全威力步枪弹。

而且家丁们步枪弹不是普遍装备的圆头弹，而是尖头弹。钢芯覆铜穿透力极强。而子弹也是无烟火药的子弹。

最新的装备会装备给家丁团，同时也做使用测试。摸清楚性能。

这头北极熊极其庞大，但也扛不住如此密集的子弹射击。它嚎叫着被打成了筛子。三十多米的距离上，驴蛋一枪都没有打空，46发钢芯弹全部命中。

巨大的白熊的被打的剧烈颤抖，然后轰然砸向地面，砸的地面都颤动了一下。

等了一会，驴蛋看熊一直不动，示意过去两个人看看。

两个家丁走过去，用刺刀捅了捅，白熊毫无反应，沙滩上流了一地的血。这白熊已经没有生命体征了。

“噶了吗”梅香躲在涂山月身后，露出小脑袋问道。

“噶了，透透的，都打烂了。可惜了这张好熊皮。白熊啊，从来没见过呢。”涂上月说道。“那个，驴蛋赶紧把熊掌剁下来，趁着热乎，今晚咱们吃熊掌。”

既然熊皮没了，熊掌可不能浪费。

夫人超级爱吃熊掌，每年冬天，布喜娅都会从海参崴给夫人们邮寄来上百只熊掌。都是府里委托她采购的。

除了熊掌，还有用水箱加氧气运来的活狗鱼。夫人爱吃现杀现做的橄榄油香煎狗鱼肉饼。还有海参崴最大的特产寒带海参，是夫人们早餐常选的小米煨辽参的指定材料。

陈茜茜看着一脸肉疼的夫人劝说道：“夫人，北极圈里白熊不稀罕，很多的。老爷说叫什么北极熊。您要是喜欢，我安排人给您打几只，等您回程时给您带上几张熊皮。”

驴蛋他们已经开始称重了。这熊太大了，没有这么大的秤。家丁们最大的秤是二百斤的大秤。领取军需物资称重用的。两个人扛着吊钩挂重物的大秤。

他们只好把白熊大卸八块了，再分开称重。

“851公斤！”驴蛋惊得嘴巴能塞进一颗鸡蛋。“这还是熊吗，比两头黑熊还重。”

很快熊掌被抬到了涂山月面前，确实是抬，和脸盆一样大。

“夫人，您看是做红烧熊掌、兰花熊掌、还是一品熊掌。”驴蛋问道。

“嗯，我觉得还是做白扒熊掌吧，最大限度保留原汁原味。我还没吃过北极熊的熊掌呢，看看和黑熊的熊掌有啥区别。对了，艇行的厨房里，蜂巢还有吗。”涂山月说道。

驴蛋说道：“备着呢，您要来北亚，这里熊多。我就估计可能要用蜂巢来做熊掌，都备着呢。”

涂山月满意的点点头，还是这些老人儿用着合心意，他们熟悉主子们的饮食习惯，自己不需要交代，他们都提前办好了。

“咱们在这先停留，让飞艇过来，吃完熊掌，坐飞艇去温哥华。”

熊掌难熬，工序复杂，耗时耗力。等到做好了，送到悬停的飞艇上已经半夜了。不过夫人们想吃的东西，从来不怕麻烦。都眼巴巴的等着呢。

涂山月严选是杨府的共识，只要夫人尝过表示好吃，那绝对差不了。涂山月先下筷子，嘴里砸吧了半天，看到大家都在看她。

“和黑熊区别不大，就是没有腥味，一点都没有。黑熊处理不好有很淡的臭味，这个白熊完全没有异味，估计是海里环境更干净。”

一尺多宽的熊掌做好和肉皮冻一样发了起来，体积膨胀到半米来宽。放在小炕桌上几乎占满了桌子。

金黄色的蜂巢在蒸制过程中，蜂蜜融化缓慢的流下来，浸润到了熊掌内部，看着乳白色的膏体上铺着金黄色的蜂蜜，十分赏心悦目。看着让人不忍下箸。

看到夫人试吃后，给出了相当7.5分以上的好评，众人赶紧下筷子。

“好吃，这个比黑熊好吃，”陈曦赞不绝口的点赞。

“这个熊掌够大，顶部的汤，够咱们四个一人一汤匙，哈哈哈，真好。黑熊只有一汤匙的汤汁，以前都被老爷给偷喝了。哼，坏老爷，他居然不告诉我们。”林月如开心的说道。

白扒熊掌最好吃的不是肉，是做好后，顶部用汤匙轻轻按压，流出来的一汤匙的汤汁。之前都被杨凡偷喝了，后来被涂山月发现，气的抗议。老爷您怎么能这样。

未处理的干熊掌有明显腥气，肉质粗糙纤维粗硬，吃起来偏柴硬。

经过浸泡、去污、多道熬煮等复杂工序去腥后，精心烹制的熊掌能达到酥烂滑润、胶质饱满的口感，类似猪蹄的软糯弹牙。

而传统名菜白扒熊掌，经过煮、靠、蒸多道工序处理后，成菜熊掌软嫩完整，汤汁乳白鲜香，口感软糯不费牙，胶质感极强，是传统山珍中典型的胶质饱满类菜品。

这玩意确实好吃，只不过现在属于保护范畴了。很难吃到了。

杨凡其实不太挑吃的，主要是夫人们迷信山珍海味，其实猪蹄黄豆炖好了，营养价值和口感也没差多少，都是满满的胶原蛋白，保管夫人们的皮肤Q弹白嫩。

杨凡不耐烦等熊掌，时间太长了，还不够麻烦的。

有那功夫砂锅炖猪蹄它不香吗。

杨府的夫人酷爱熊掌是瑶光带起来的歪风，她说这玩意美容养颜，夫人们都疯了。每年冬天都要吃掉百十来只。

脸盆大的熊掌很快被夫人们分配一空，一人一碗，剩下的赏给了梅姨和侍女们，驴蛋也分到了一碗。毕竟他打的熊。

大晚上的吃的有些饱了，涂上月靠在椅子上，摸着肚肚，说道：“明天到了温哥华，看看那边有啥好吃的。我之前记得老爷讲睡前故事，好像说过北美野牛的舌头是无上美味来着。”

梅香立刻接着说道：“我记得，我记得。老爷当时说过烤着吃最好吃，还可以做大葱烧牛舌，香煎牛舌，番茄牛舌汤也好吃，就是不知道厨子会不会做。”

涂上月摆摆手，说道：“没关系的，厨子不会做，我给瑶光发电报问问怎么做，今天太晚了，大家都回去睡了吧。明天上午到温哥华再说。”

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