第484章 别回来了

“那太子殿下，您现在准备怎么做呢？”那小厮好奇的问道。

以他对祁钰的了解，恐怕是不会甘心有在这里的，而祁钰则是抿嘴笑了笑。

“我要怎么做？好像当然是回去找她了。”

说着祁钰就直接站了起来，又检查了一下自己身上的情况，发现确实是有一股酒气带的。

“你让人去拿身新衣服过来。”祁钰想了想说道。

既然都已经被赶出来这么久了，那也不差这一时半会儿的，所以他准备再好好的整理一下自己，省的到时候蒲月又不开心了。

听着祁钰的话，那人点了点头，连忙退了出去。

之后，祁钰又简单的洗了个澡，看着总算是没有什么问题了，如此一来，他就高高兴兴的过去找蒲月了。

因为在宴席上都没怎么吃东西，所以蒲月回去的还觉得有些饿。

而那些菜早就已经被厨房的人统一撤下去了，当然，蒲月也不准备去吃那些。

“这个四季豆虾仁茄汁蛋包饭虽然听起来很长，但其实做法非常简单。”蒲月挽起袖子说道。

反正这只是给自己吃的，所以蒲月也没有特意准备什么。

拿来了一部分现成的米饭，还有四季豆，虾仁，鸡蛋。

首先要腌渍虾仁，去泥肠洗净后用厨房纸吸干，加少量料酒稍稍捏匀，打入一个鸡蛋清。

再朝顺时针方向抓捏至蛋清被虾仁吸收殆尽。

四季豆摘洗干净，锅中放水煮沸后投入，煮至变翠绿色，捞出投入冷水冷却后沥干，切丁备用。

锅中放清水，煮沸，将刚刚处理好的虾仁分散下入锅中，待虾仁成粉红色卷曲后捞出，滤去蛋渣备用。

“腌好的虾仁要分散撒入锅免得粘连，入锅后不要急着搅动，让他们蜷缩定型后，再轻轻搅散，定型即可捞出，这样的虾仁嫩.爽有弹性。”

锅中下油烧，将米饭抄松下锅翻炒，炒至颗粒松散，下入四季豆丁翻匀，放盐、糖、番茄酱，最后下虾仁，加味精，翻炒。

炒好的饭盛入碗中压实，将准备盛饭的碟子扣在碗口上，一同翻转，将倒扣在盘子上的碗拿走，形成半圆形炒饭坨。

取两个鸡蛋，略打散，调入少许盐、一勺牛奶。

将小号平底锅下几滴油抹匀，开中火偏小，冷锅下入蛋液，均匀加热，待底部蛋液成形，上层蛋液已经无法流动的时候，将锅中蛋皮扣在炒饭坨上。

炒饭和调汁的时候，要注意盐分减量，因为不管是番茄酱还是番茄沙司，都是有咸味的，如果是番茄沙司，糖和味精的量也要酌减，如果是番茄酱，最后勾汁的时候可以酌量加盐、糖、味精，

炒锅滴少量油，略烧热，倒入番茄酱两大勺，再加同量清水，搅匀煮沸，调入湿淀粉，待浓稠成芡，起锅浇在蛋包饭上。

“你们不要忘了，虾仁洗净后一定要尽量吸干水分，这样才容易吃进蛋清。”

“还有，抓捏腌渍的时候会有一段时间蛋清出丰富泡沫，不要停，接着抓，泡沫会越来越少的。”

其实蒲月在设计的时候想过要做冬瓜丸子汤的，只是怕这个菜太简单了，其他人会不喜欢，所以干脆现在单独做给自己吃了。

肉丸宜选用肥瘦相间的前夹心肉来制作，三分肥七分瘦的比较合适。

小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎。

将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀。

锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮五分钟。

待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮三分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

“搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动，切不可乱搅一气，丸子汤除了搭配冬瓜，还可以换成萝卜、青菜、丝瓜或各种菌菇类都很鲜美。”

“好，那奴婢下次换成其他的试试！”

厨娘忙不迭的点了点头，明明只是最简单的家常菜，但是经过蒲月的手以后，感觉都不一样了。

刚好现在手感好，蒲月又想着做个薏米茶。

“待会你们也送一杯去给祁钰，让他更舒服一点。”蒲月想了想说道。

不知不觉的，她的生活中基本上都是祁钰留下来的痕迹，有什么事情蒲月也会不自觉就想到对方了。

这个需要薏米，还有大枣适量、枸杞适量。

薏米拿过来以后，先将碎粒和杂质挑选干净，再用清水将其洗净。

随后控干水分，放入平底锅内，开小火，慢焙。

慢慢的将其焙出浓郁的米香味，小火，谨防糊掉。

“你们去把枸杞和大枣洗干净，再放入茶壶里面。”

接下来放入焙熟的薏米，然后冲入滚开的沸水，浸泡十分钟，这样就可以开喝了。

如果喜欢浓郁米香味，可以适当延长时间。

此外还有一个水煮毛豆，也是蒲月做来自己没事时候的零食。

选出上好的毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水。

毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

然后往锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

开盖以后中火煮十分钟左右关火即可。

“如果你们喜欢豆子软一点的，可以适当煮的时间长点。”

“喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。”

怕其他人会控制不住火候，蒲月又告诉了他们一声。

不过这些火候本来就很灵活，实际上都是看人喜欢哪一种。

最后就是一个辣炒海带丝了，将海带洗净，用清水泡上许久。

将干辣椒剪成小段，锅里放油，待油七成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

加生抽、少量的醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

“如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。”

“太子妃，要不你再做一个吧。”

眼看着蒲月就要离开了，一边的人忍不住小声的说道。

之前他们也不敢去打扰蒲月，也就只有这个时候能说一下了。

蒲月想了想说道:“也好，那就再做一个脆皮烧肉给你们看看吧。”

反正她现在也是闲着无聊，回去以后也就是看书之类的。

先让锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。

捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。

在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。

把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制。

腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形，然后用锡纸将肉的四周包裹起来。

往锅内放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净 再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多十五分钟。

烤好的肉皮表皮焦黄酥脆。等肉冷却后切片就好。

“通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃，也有好多人蘸酱油吃，到时候你们都可以试试。”

蒲月一边让人端水过来给自己洗手一边补充道。

在这里待了这么久，她现在也该回去了。

祁钰到了门口的时候，刚好看到有几个丫鬟看到他过来了，她们对视了一眼，都有些吃惊。

“太子殿下怎么来了？”守在门口的银珠硬着头皮走了过来问道。

她们还记得刚刚蒲月的话，让人不要让人把祁钰带回去，直接给送过去书房。

只是没想到，祁钰居然这么快就醒过来了。

想到这里，大家忍不住偷偷的笑了笑，觉得很有意思。

而祁钰则是心急如焚的看了一眼屋内:“对了，蒲月现在应该还没休息吧？”

他刚刚可是注意到了，屋内的灯还亮着，想必自己要进去的话是不会有什么问题的。

银珠点了点头说到:“对，太子妃还在里面呢。”

毕竟蒲月刚刚才从厨房出来，怎么可能那么快就休息了。

“不过，刚刚两位小主子已经进去了。”

闻言，祁钰直接就点了点头:“好，那我现在也过去。”

说着，祁钰便推开门，大步的往前走去，注意到他的动作以后，周围的人对视了一言，都忍不住笑了起来。

还好，现在祁钰都已经进去了，也没听到她们的声音。

此时祁钰已经快要走到了蒲月的面前，只是他还是忍不住停下了脚步，又一次确定自己的身上确实是没有什么问题之后，这才松了口气。

毕竟如果让蒲月再一次生气的话，恐怕他都没办法靠近蒲月了。

“你怎么来了？”

听到房间的门被推开的动静，蒲月抬头看去，果不其然，祁钰就出现在了她的面前。