第147章 木薯粉

“行，那你跟小娟在一边仔细看着，有不懂的地方一会问我。”

“嗳！”

叶霜拉着曹小娟安静的站在一边，看着林西在旁边处理木薯。

首先要先把木薯刮皮洗干净，这又是一道繁忙的工序。

幸亏村里的村民大家都很热情，都过来一起帮忙削皮、清洗。

半个时辰左右就把那一大堆的木薯处理好了。

林西把去皮洗净后的木薯，拿到大石槽中碾碎，碾木薯是个体力活。

这些由林东、叶知秋、老四和老五他们轮流来碾。

林西把碾碎后的木薯粉用水浸泡上。

“这个碾好的木薯粉要沉淀一晚上，等第二天把水倒掉，把豆腐块一样的木薯粉挖起来晒干。”

人群中有个老妇人，“闺女，要晒多久才能吃啊？”

林西笑着说道：“这种天气，通常木薯粉需要三四天的时间才能完全晒干，晒干之后的粉就可以用来制作美食啦。”

“那能做些什么？怎么做？”又有人问道。

“到时候大伙还来我家，让西丫头教你们怎么做。”叶文看着一堆问题的人，笑着替林西回答了。

“木薯粉可以用来做芋子包，木薯粄，也可以用来做配料，木薯淀粉抓拌肉后，能让肉变得更嫩更美味。”林西把她所知道的吃法简单的说了一遍。

现挖回来的木薯，他们已经学会怎么处理吃了。

蒸的、煮的、煎的、炸的、也包括烤的，除了这些他们现在又学会了做木薯粉。

光是这些已经够他们用了。

“对了，这些碾过剩余的渣也不能浪费了，煮熟了可以喂鸡鸭、猪、狗。”林西挖出一瓢木薯渣朝村民们说道。

“嗳，晓得了，多谢知秋媳妇。”

“谢谢西丫头。”

“这闺女真不错。”

叶霜听着众人夸赞大嫂，比听到别人夸自己还高兴。

“小娟姐，原来大嫂在村里这么受欢迎啊？”

曹小娟也是第一回遇到这场面，她愣愣的点了点头。

五天后，依旧还是上次那些人。

当真真切切的摸到木薯粉后，每个人脸上都是不可思议的表情。

“那木薯竟然能做出这么滑溜溜的粉。”

“这东西好像面粉啊，但又比面粉白净些。”

“是不是也能像面粉一样吃？”

林西重复了一次木薯粉的吃法，然后准备亲自动手做几种吃食。

“我先做几样简单的大家认真学，今天做个木薯糕和糍粑。”

林西把晒好的木薯粉加温水搅拌成无颗粒的糊状。

“这里面可加少量糖或盐调味，大家喜欢吃什么就加什么。”

把搅拌均的木薯糊糊倒入一个大瓷碗。

等锅里水开后蒸上一刻钟后，取出放凉后切块。

可直接吃，也能煎至表面微黄，蘸白糖、黄豆粉或花生碎。

“大家也可以拿木薯粉来做成面条、和面做野菜糊糊。”

有个年轻点的媳妇不解的看着林西。“林西妹子，只用木薯粉就能做成面条吗？”

林西摇摇头，“当然不是，木薯粉加少量面粉混合，加温水揉成硬面团，醒面一刻钟左右。擀薄面片切成面条，开水下锅煮熟，捞出后搭配酱料或汤头，口感更爽滑筋道。”

“光听闺女这么说，我的口水都要流出来了。正好我家的那些也快晒干了，晌午了让媳妇擀上一锅面条尝一尝。”

“我们的也晒好了，一会就回家做。”

众人们看着手中的木薯粉，像是看到了满仓的粮食一样。

叶文看向一众村民，清了清嗓子。

“大伙们，知秋他们几个好孩子，处处为我们大家着想，有吃的法子第一个想到的也是咱们全村人，以后他们有什么需要，我们都要尽全力帮助他们，可不能当那忘恩负义之人。”

“那必须的，只要是知秋他们说，我们没有不应承的。”

“是啊，多谢知秋、林西！”

“谢谢啊！”

叶知秋和林西站在院中央，笑着看着全村老小。

“趁现在农活忙完，大伙都去山里多挖一些木薯、葛根、山药囤起来，也不知道今年的冬天会啥样，总之多囤点吃的没

有害处。”叶文朝村中一些年轻的男人说道。

“知道了村长，我们会多挖些囤起来的。”

叶知秋插了一句，“大伙顺便也多捡些柴火存起来，冬日怕是会比外面更冷。”

“放心，柴火我们囤的多，当初建房砍木头时，那些树枝都存着呢，还有干草。”一个汉子爽朗的笑着道。

“行，火炕该建的也尽快建吧，快十一月份了，这天也不知道会热多久。说不准哪一天就忽然变冷了！”

叶文抬头看了看天，明明已经十月底，十一月初了。

这太阳还跟八九月的天一样热。

众人闲聊了一会后，都各自散去，各回各家了。

“大嫂！”

叶霜见人都走的差不多了，这才拉着曹小娟上前。

“霜儿、小娟你们学会了吗？”

叶霜笑盈盈道：“大嫂，我们都学会了！你也太厉害了吧，没想到你懂这么多......”

“是啊，这些吃法我从来没见过。”曹小娟也一脸敬佩的看着林西。

林西由她们挽着胳膊出了村长家，往村南方向走。

“你们若喜欢，有时间了去找我玩，我做好吃的给你们吃。”

“真的吗？大嫂你太好了！”

“谢谢大嫂。”

林西看了看曹小娟，“小娟，听你大表哥说你们村上都是养蚕、织布为生。那你会养蚕织布吗？”

“会啊，我很小就跟着娘一起养蚕织布了，对了我还会绣活、做衣裳。大嫂你若是想裁衣裳了可以找我！”曹小娟说起她的特长来，脸上说不出的兴奋。

旁边叶霜不服输道：“说起绣工，大嫂我的绣工可是整个绣坊中数一数二的，裁衣制衣更不用说。我也能帮大嫂做衣裳！”

林西看着她俩，捂嘴笑道：“行，行！你俩都特别厉害，我是想不如等明年开春了，咱们也学着养蚕织布怎么样？我看南边长了不少的桑树。”

“可以啊！到时候我教你们怎么养蚕。”曹小娟连声应道。

“我也要学，大嫂我可以教你绣花哦！”

林西心想：绣花吗？我不一定会哦！