第577章 半勺鱼露添鲜香，白占便宜心发慌

这会儿，山鸡炖黄蘑刚好能出锅，周言郎麻利淋上小半勺鱼露，装盘盛出。

两道菜接连出锅，更加浓重的鲜香味只往他们鼻孔钻。

掌柜连同后厨几位大厨全都愣住了。

特别是那几个大厨，他们靠着厨艺谋生。

虽说在权贵面前，自认是上不了台面的匠人。

可论手上厨艺，个个向来心气颇高、格外自负。

只是，现在这霸道的鲜香味，钻进鼻孔，仅剩的底气直接被压了下去。

都不用亲口品尝，单凭味道便知，这两道菜的口感肯定差不了。

周言郎洗好手，望着众人乐呵呵笑了笑。

“咋都愣着呢？都尝尝！掌柜的、几位师傅尽管试菜。

我算不上正经厨子，没拜师学过厨艺，就是占了独家鱼露酱料的便宜，全靠佐料提鲜增味。

你们试试味道，看看这鱼露是不是有增香提鲜的效果。

绿豆芽炒肉丝，我炒得量大，两盘呢，都赶紧尝尝吧。

这山鸡炖黄蘑，你们备了三只处理干净的山鸡，我估摸应该是客人点的菜，所以特意多加了些黄蘑。

你们可以尝尝黄蘑。”

掌柜与几位师傅被他嘚吧嘚一顿说，算是不愣着了，拿起筷子就去试菜。

顾及山鸡炖黄蘑还要端上桌，大厨们没敢动鸡肉，只捡黄蘑尝，一口下肚便忍不住再夹第二块。

绿豆芽炒肉丝一共盛出两盘，转眼就被几个人分食干净，一旁的学徒和伙计连一口都没捞着。

酒楼掌柜和后厨大厨常年跟各色佳肴打交道，什么菜色没品尝过。

偏偏被这两道在他们酒店最普通的家常小炒彻底折服。

掌柜都没尽兴，咂吧咂嘴放下筷子，双眼放光凑到周言郎跟前。

“周老爷，你这鱼露，简直神了！

这也太提鲜体味了吧！

就您今天这两盘山鸡炖蘑菇、绿豆芽炒肉丝，滋味都压过咱酒楼招牌菜了！”

他身旁几位大厨连连点头，往日一身傲气消散得干干净净，全都围拢在那两个粗泥坛子前细细打量。

几人掌勺大半辈子，靠一手硬厨艺立身，哪能想到这世上还有秘制酱料，仅小半勺便能整道菜提鲜入味，盘活全盘风味。

他们心里啧啧惊叹，满是难以置信。

周言郎的视线在掌柜的和大厨们身上扫视了一圈，咧着嘴，乐呵呵笑着。

“这两坛鱼露先留在店里试用。

几位师傅都是老手艺，以后菜品临出锅淋上小半勺鱼露，看看能不能将整道菜口感直接往上抬一档。

切记把控用盐，鱼露本身含盐偏重，放盐一定要减量。”

一众厨子们当即眼前发亮，望着两坛鱼露如同捡到稀世珍宝。

有了鱼露兜底，酒楼菜品口味大涨，生意定然蒸蒸日上。

东家赚了钱，他们的月俸和赏钱铁定不会少了。

掌柜心里更是喜不自胜，搓着双手，小心翼翼地望着周言郎。

“周老爷，往后您这秘制鱼露，能不能独家专供咱们酒楼？”

周言郎淡淡瞥了他一眼，赶紧摆了摆手，抬脚便往外走。

“独家供货这事谈不了。

我顶多答应你，这段时间先紧着你们酒楼，让你们将招牌打出去。

等你们酒楼大橱子都觉得，这鱼露是确实是好东西，我在跟王老弟谈合作的事。”

“天色不早了，我还要赶回连海谷，老娘跟孩子们还在翠坊街守着摊子。

掌柜不必相送，在下告辞了。”

掌柜满心挂念鱼露，愣神片刻发现周言郎已经要走出酒楼，他这才慌忙上前一把拉住他。

“周老爷哪能就这么空手走！

您家老夫人和少爷小姐们在外摆摊，这天寒地冻的，好歹捎些热食回去垫肚子。”

说着他当即扭头招呼伙计：“快去！从蒸笼里捡十几个肉包，用油纸仔细包严实些！”

掌柜心里暗自琢磨，东家一门心思要攀附交好周言郎，十几个包子实在拿不出手。

而周言郎心里一阵挣扎，微微用力想甩开掌柜的。

平白无故拿人家包子，算怎么回事？

若不是为了替林亦可的鱼露打开销路

，他是真不想再来这月仙酒楼。

次次过来都是白吃白拿、占尽便宜，也太丢人了。

可掌柜的死死拽着他胳膊不肯松手，他也不能将人甩倒喽。

只能硬着头皮，站在大厅后门，等着伙计去后厨给他拿肉包子。

偏偏那伙计格外有眼力见，回来时拎的不仅仅是十多个肉包子。

“掌柜的！后厨昨儿卤的牛肉，我让李师傅切了二斤！”

掌柜一拍大腿，“哎呀！我怎么给忘了！

昨天收了一头摔死的牛，东家让稀罕点卖，后厨还藏了不少卤牛肉。

二斤哪够？你赶紧让李师傅再多装点！”

周言郎赶紧拽回袖子，冲掌柜的用力摆着手。

“两斤卤牛肉加上包子我收下就够了，再去拿牛肉，这些吃食我全都不要。”

掌柜没法强塞，只得作罢。

周言郎攥着两个油纸包快步踏出酒楼，满心苦笑。

月仙酒楼的老板王富贵也是神人，这还真不当自己是外人了。

就瞅掌柜和伙计的热情劲儿，他应该都交代好了。

就是每次过来，连吃带拿，便宜占得心里发烫。

掌柜见周言郎态度坚决，只好一路将他送到酒楼大门口。

周言郎站定脚步，心底着实过意不去。

甭管王富贵是因为什么跟他交往，可待人的心意实实在在。

主要是便宜占多了，他心里膈的慌。

“掌柜的，我岳家以前有一本私房菜秘方，就是不知道，当时逃难时有没有带上。

有空我找找，若是能找到，我跟大舅哥商量一下，挑几个菜方给你送过来。”

掌柜听罢连连拱手千恩万谢，激动得不行，心底越发佩服自家东家。

咱东家眼光独到、识人本事一绝，哪是只结交了个靠山，分明请来一尊活财神、实打实抱上了金大腿啊！

周言郎不知道掌柜这番心思，若是听到这话，他铁定会说。

特娘的，我两腿都是泥，发黄的不是黄土就是沙子，真往上抱，不糊一身泥土，也能让人嘴里塞满沙子。。