第60章 齐老爷子登门了

“掌门，你真的要把桂花和猪大肠放一起做菜吗？”祝丽丽一边帮姜停云清洗肥肠，一边强忍着干呕。

姜停云迟疑了一下，说道：“为什么大家都很不期待的样子，我觉得这两样挺搭的呀？”

“一个是秋天最香的花，一个最臭的大肠，这香和臭放在一起，想想就很有创造力啊！”

祝丽丽一脸悲怆：“确实很有创造力，而且还是不顾他人死活的创造力。”

姜停云顿时也略有些尴尬，只能安慰道：“没事没事，我今天猪大肠没买多，我试试看，做出来要是不好卖的话，我们可以给裴惊墨吃。”

突然，她感觉后背一阵阴寒，鸡皮疙瘩顿时起了一身。

一转头，就见到自家大弟子正站在她身后，正冷冷地盯着她。

姜停云赶紧转回头，假装无事发生。

........

趁着祝丽丽还在清洗肥肠，姜停云准备再准备一道桂花甜食，桂花糖藕。

这桂花糖藕就不奇怪了，是全国上下都十分出名的美食，因为其香甜软糯的口感，深受男女老少的喜爱。

姜停云特地选用了那大小均匀，鲜嫩适当的大粉藕。

这藕极其新鲜，一大早在市场上买回来的时候，还潮润带着泥。

她麻利的将那肥藕去了皮，这藕必须得选用两头都封住的，要是不小心买到了破了口的，那莲藕的洞里灌满了泥，那是洗也洗不干净，勉强洗了也是一股子泥味，根本没法吃了。

姜停云将大的那头切断，加入早就泡足了四个小时的农家糯米，这糯米灌的时候可不能小气，非得灌的满满压的紧紧的，到时候煮熟糯米涨开，挤满每个莲藕孔洞，滋味才正宗。

等把莲藕都灌满糯米后，把那切下来的头盖回去，拿牙签紧紧密封。

她动作很快，很快就就弄了满满一大盆，放在水防止表皮氧化。

金非凡早就已经烧好了火，姜停云拿出来一个大铝锅，将封好的莲藕装了进去，然后倒进刚准备好的炖水。

为了颜色好看，那炖藕的水里加入了红曲米，红曲米是天然色素，不但健康，而且还有健脾开胃的好处，而且它可以让莲藕的颜色变得更加红润诱人。

姜停云还在锅里加入了足足的冰糖，为了更突出甜的风味，又添了少许的盐。

这藕加糯米可不是那么快就能熟了，想要做出又糯又绵的口感，必须得火力跟上，足足炖上几个钟头，方有软糯。

到时候莲藕熟后冷却，切片后浇上炖藕的汁水混着桂花蜜，再撒上一些干桂花点缀，带着秋日风味的桂花糖藕就成了。

等待藕熟的时间，姜停云开始卤肥肠，她内心不禁也有一丝后悔，这玩意...洗起来麻烦做起来又麻烦。

她得再涨点钱。

.........

到了中午，一辆黑色豪华商务车停在了琼花饭庄门口。

虽然时间还早，琼花饭庄已经迎来了第一批客人。

看着车上下来的那威严的老头，姜停云顿时有点脚软。

这领头的不就是齐老爷子嘛！

她记得当初就是就是齐聪爸爸妈妈邀请自己上门，为这老爷子做了一顿全素的生日宴，她还可没忘记当时这老爷子的排场。

这会子那老爷子领着好几个六十多岁的老头一起进来，个个看上去都非富即贵，与姜停云这个破破烂烂的小饭馆极不搭调。

姜停云看着手里处理了一半的猪大肠，无言以对。

下一秒她叹了一口气，不管了，反正今天就桂花猪大肠和桂花糖藕两道菜，爱吃不吃吧。

“姜老板，好久没见啊，还记得我吗？”那齐老爷子见到姜停云，并没有什么架子，反而十分欣喜。

姜停云也擦了擦手，走了出去。

“齐老爷子，我当然记得，今天怎么突然过来了。”

齐洪明那张严肃的脸上笑出了褶子：“我自从吃了你之前做的菜，可以说是念念不忘，特别是那道鼎湖上素，不瞒你说，胜过菩提馆许多。这次我们几个老友来凤凰山聚聚，我就赶紧推荐你这店了。”

其他几个老人虽然看上穿着体面，富贵非常，但面对着装修平平的琼花饭庄，但都很有涵养，面上并没有什么轻视之心。

这让姜停云有点奇怪的受宠若惊。

她只能挠了挠头道：“齐老爷子，今天只卖两道菜，桂花糖藕和桂花大肠，并不是全素，这大肠你们也不一定吃得惯。”

那齐洪明毫不在意的摇了摇手：“这没事，这来的几个朋友里也就我吃素，不用管我，你只管上菜，我吃这糖藕就行。”

另几个老友也纷纷点头说道：“只要好吃，没什么吃不惯的，老板你只管去忙，不用管我们了。”

等这群富老头们选了个角落的位置坐定下来。

“这总共就两道菜，我们到底要怎么吃？要点米饭？”

其中一位老人也忍不住了：“菜色少就算了，这店的菜怎么有点怪？”

另外一位也附和道：“桂花糖藕还算平常，这桂花猪大肠又是什么东西？”

听到这话，曾海国忍不住笑了起来。

这曾海国是这群富老头里出了名的老饕，舌头很是灵敏，平日里也对各系菜色很有研究，算是这群人中间对吃东西最有见解的人。

其他人因为他这笑声，都纷纷奇怪地看向他。

曾海国便慢悠悠的解释道：“你们都理解错了，我猜这桂花猪大肠不是用的真正的桂花。”

众人奇道：“怎么说？”

曾海国解释了起来：“这古往今来许多大菜，菜名里带了桂花，其实都是咸蛋黄，这东西因为颜色金黄，形似桂花，故而用桂花这个雅称。”

“比如说那粤系名菜桂花扎，听上去仿佛是桂花做的，其实不是，那是用猪肉包裹着冰肉和咸蛋黄蒸制而成，入口是丰腴甘香，真正的一道繁琐大菜。我猜测这所谓的桂花大肠，恐怕用料就是大肠配咸蛋黄。”

如果说桂花配大肠有点怪，这大肠配咸蛋黄就正常的多了。

大肠这东西虽然上不得台面，但是质地口感柔韧，肥而不腻，配上那咸鲜的蛋黄，在老饕眼里，还算是一道搭配常见的美味。