第17章 跳羚腊肉

等到李向阳回家，看到他娘居然给他准备了这么多食物，感动得眼眶泛红。

“娘，你该不是把香肠都煮了吧？儿子吃不了那么多，就带一节就够了。其它的，你留着自己吃！”

侯秋云笑眯眯地，如今，她也是掌着几十斤肉的大家长了。这点香肠，她还是能大方得起来的。

“那怎么够？还有牛书记呢。”她说。

“爹~，你吃吧~。奶奶说，你是去办大事。很大很大的事~。”红果儿在旁边也萌萌哒说道。

李向阳摸摸她的小脑袋，还是对亲娘道：“娘，我年轻，少吃点肉不碍事。你才要多吃点，把身体养好了，才好为人民服务！”

侯秋云白了他一眼：“是为猪牛服务吧？”

想到她伺弄牲畜的活儿，全家都笑了。

趁着李向阳不注意，侯秋云就对红果儿眨了眨眼，望了望腌肉藏起来的方向，微微摇了摇头。

红果儿马上就懂了，也朝她奶奶眨了眨眼。

祖孙俩有了个共同的秘密，瞬间就感觉亲密了不少。

在这股亲密感的作用下，侯秋云看红果儿，那是越看越可爱了。

再想到红果儿捉的黄鳝，摘的油果子，还有今天发现的几十斤大肉，越发觉得这孩子是个有福气的！还旺家！

啧啧，谢巧云要是知道自己丢了个大福星，那可不得后悔死？

李向阳看着那祖孙俩，突然之间感情好到让人挤不进去，有点莫名奇妙：“你们俩咋了？干啥在那儿挤眉弄眼的啊？”

“你一个大老爷们儿，知道这么多干嘛？”侯秋云才懒得理他。

李向阳更莫名奇妙了，这跟大老爷们儿有什么关系？

红果儿在旁边看得咯咯直笑。

晚饭的时候，李向阳坚绝不肯带那么多香肠走。侯秋云懒得跟他扯，切了半段香肠塞到红果儿手里。

红果儿哭笑不得地握着香肠，奶奶这是要让她把香肠当苞谷棒子啃吗？

“香肠这玩意儿，就是要大口地啃，才好吃！”奶奶慈蔼地看着她。

“哦。”

红果儿听话地咬了一大口，小腮帮子鼓鼓地，看起来别提多可爱了！

侯秋云笑眯眯地掐掐她的小脸蛋：“听话的娃子最讨喜了！”

转头又满脸嫌弃地望着李向阳：“看到没有？！多跟红果儿学学！当娃子的，大人叫你干什么，你就干什么！”说着把另半段香肠塞到李向阳手里。

李向阳也是哭笑不得：“娘，我都这么大了，哪儿能跟红果儿一样？”

愣没肯接那半段香肠。

“你就算七老八十，在老娘面前还是个娃子！”侯秋云哼了一声，把香肠塞嘴里啃了一大口，“不吃就不吃！我还稀罕你吃？”

红果儿看她奶教训儿子，笑得肚皮发痛。她奶奶有时候也挺像老顽童的。

***

侯秋云嘴里说“不稀罕”，但第二天早上，儿子出门前，还是偷偷地把剩下的三节香肠藏到了那堆煎饼里面。

他这一走，不知道要走多久。祖孙俩都挺舍不得的，大的牵着小的，站在家门口目送着他离开。

李向阳也舍不得她俩，走几步，就回头挥挥手。再走几步，再回头。

挥到后来，连侯秋云都不耐烦了，冲自己儿子做了个撵人的手势，大声道：“快走快走，磨叽什么呢！你是去办大事儿的人。家里不用担心，有你娘顶着。就这样了。”

牵着红果儿就往自家院子里走。

结果一进院子，她眼眶就红了，装作若无其事地去撸苞谷棒子。

李向阳看不到亲人的踪影了，心里有点失落。刚要转身离开，却看到红果儿抻了个小脑袋出来望他。

接着，她从门里跳了出来，用力挥手，大声喊道：“爹！爹！早点回来！红果儿等着你！”

李向阳眼眶也泛红了，他大声答应了她一句，转头昂首阔步地奔着“为人民服务”而去了。

他一走，侯秋云就开始忙活昨天白捡的那堆肉了。

这大肉可不容易捡，她活了几十年，也就只捡着了这么一次。还多亏是红果儿，才能捡着。

她觉着，家里应该不可能再捡到肉了，对这堆肉那是相当地“鞠躬尽瘁”！不仅把家里一直省着的大料全下了，拿来腌制这些肉，每天还要费劲儿地把它们全翻动一次，好让它入味均匀。

她打算拿这些肉，来做腊肉。

腊制品要保存得好，放上一整年都没问题。就算生了点霉，这时候的人大多节省，多半会选择刷掉那层霉，多煮一阵儿照旧吃。

不过，要薰腊肉，肉腌制好后就得挂起来风干。

第15节

怕被人瞅到，侯秋云干脆就把这些肉挂到了堂屋里的大梁上。平时没事，就把堂屋的门开着，让它通风。再把院门关得死死的，让谁都没法随便进来。

人家实在要进来呢，她就把人堵在门口“摆龙门阵”。

当地把聊天，叫做摆龙门阵，跟北方的“侃大山”是一个意思。反正就是侃啊侃，侃到你找不着北，完全忘了是来干嘛的。

薰腊肉最好的薰料，是锯末、松枝和柏丫。不过这些东西，普通人家都是不好找的。

但她也有办法。每天去队上喂完牲口，就去找谭木匠的老婆摆龙门阵。

她也不说自己需要这东西。但眼下队员们才分了猪肉没多久，谭木匠老婆顺口就问了她一句：“老嫂子，你家薰了香肠腊肉没？要不，装点锯木面回去呗？”

她就诧异地问：“你家不薰啊？”

谭木匠老婆回道：“就那么点儿肉，我家那口子嫌麻烦，叫我渍成盐肉就得了。老嫂子，队长他不是喜欢吃香肠腊肉吗？你要不要给他薰点儿？”

谭木匠家的做法，也是队里大多数人的选择。但侯秋云却不管怎么麻烦，都一定要薰腊的。

解放前，日子过得特别苦。她家又是村里最穷的困难户，本来她除了李向阳，还生过几个崽儿的。可惜都没能养活，全饿死了。

就剩了这么一根独苗苗，那还能不宝贝死？

刀子嘴归刀子嘴，她疼起儿子来，那也是不遗余力的。她儿子又争气，当了个生产队队长，给她这个老娘脸上增了不少光。

他随口说了一句喜欢吃香肠腊肉，她就年年都做。

当天，她就把谭木匠家的锯木面拿了好多回来。又借着平时到山上去割牛草、猪草的时候，偷偷拾了不少柏丫松枝回来。

她也没专门把腊肉拿去薰。这年头用的都是土灶，烧的都是柴禾。而柴禾嘛，里面自然各种木材都有。只是里面的柏树、松树很少而已。

她在土灶上方横三根原本拿来晾衣服的竹竿，到了烧饭的点儿，就把腊肉全挂上去。灶里再用最近捡的松柏枝来当柴禾烧。

这样薰上数天，神不知鬼不觉地，就把腊肉薰好了。

以后，每隔一段时间拿出来，再吊一回灶头，让它再薰薰，就可以管保不坏。

李懿君后来仔细瞅了瞅，发现这些腊肉对着光看，甚至有些透光。不得不感叹劳动人民的智慧广大。

侯秋云薰好了腊肉后，头一件事，就是把腊肉切了一块，拿来给金孙女炒着吃。

这个时期肉少，普通人都是要放许多蔬菜和着肉一起烹制的。

可红果儿不是家里的大功臣吗？侯秋云愣是一片菜叶都没放，炒了满满一大碗的腊肉给她。

等炒好后，她想了想，又用筷子挟了七八片腊肉出来，用刀把它切碎了，再手撕了一大堆莲花白，和着一起炒。

红果儿看得莫名奇妙的。

侯秋云笑眯眯地对她道：“没放菜的，给咱们红果儿吃；放了菜的，等会儿奶奶端过去给你金奶奶吃！”

红果儿一听，心里头暖暖的，撒娇地道：“没放菜的，奶奶也要吃~。”

奶奶笑着摸摸她的头：“奶奶吃，奶奶会吃的。”转头就把炒好的莲花白炒腊肉，用“我娘家外甥的媳妇儿娘家拿来的骆驼肉，你尝尝。可没吃过这种肉吧”为借口，给隔壁姐妹金银花端了过去。

如果这炒腊肉，换成李懿君来炒，她铁定会把蒜苗切段，和辣子一起放进去炒。放的油，也一定会放得更多些。

那样炒出来的味道，会好吃很多。

但这是奶奶专门给她做的，这里面有老人家的心意。

李懿君心里发暖，嘴角忍不住弯成道弧，开心地望着这道菜，心里没有任何想要进一步加工它的想法。

等侯秋云回来后，祖孙俩把炒腊肉端进堂屋里，和着饭一起大快朵颐。

这回腌腊肉，侯秋云可是把家里藏的那点子大料全下了的。薰制用的薰料，也特别讲究。

当李懿君把腊肉放进嘴里，差点没被她奶奶惊到！哟，原来她奶奶舍得放大料的情况下，做出来的东西还是很不错的嘛！

她赶紧拍了奶奶的马屁：“奶奶，肉肉好好吃！好好好好吃！~红果儿从来没吃过这么好吃的肉肉！”

这小马屁精，哄得侯秋云那是眉开眼笑的。

不过，即使有这么多温馨时刻，李懿君心里的那根弦还是绷得紧紧的。

在饥.荒没有到来之前，她一定得囤到足够多的食物！