第32章 再秀了一把厨艺

这堆鱼大约有七十来斤，半数是大头鱼，鱼头正好适合煮汤，一般都有三四斤重呢，小些的有鲤鱼，鲫鱼，也有一斤来重了。更小些的鱼，他们根本就懒得捡起来了。

一开始，大家都选大鱼来杀，辛湖剖开鱼肚子，把里面的鱼肠子鱼膘等内脏拉出来，说：“别都扔了，好生清洗干净，等下拿回去炖萝卜，有油水呢。”

听了她的话，刘大娘和大郎也学着她的样子，把有用的鱼内脏放进了干净的小篮子里。其实上次杀鱼时，辛湖已经这样做了，但大郎和刘大娘都不太适应，而且上次多半是鲤鱼，大家留下来的是鱼籽儿，这次是大头鱼，根本就没有鱼籽儿，大家就不知道该怎么办了。

“唉，要是有鱼籽儿就好了。”刘大娘有些婉惜的说。她觉得学着辛湖做的鱼籽儿锅仔很好吃。一家人都爱吃。

大郎也在一边附和：“就是，我还指望着再炖一锅鱼籽儿呢。”

辛湖却有不同的想法，大头鱼，吃的就是鱼头，但眼下家里什么也没有，也只好可惜的说：“要是有豆腐就好了，鱼头豆腐汤可是一道美味又有营养的好汤啊。”

大郎和刘大娘还没来得及问她鱼头豆腐汤如何好，她又说：“其实，蒸个剁辣鱼头也很不错啊，太可惜了。”

大郎和刘大娘被她说的直咽口水，虽然现在条件过于简陋，辛湖的厨艺无法得到施展，但大家对她的厨艺却抱有极大的认可，实在是最普通的东西，她弄出来的味道也格外好。所以这鱼头豆腐汤，和剁椒鱼头，就勾起了两人极大的兴趣。

刘大娘边干活边问：“阿湖，这鱼头豆腐汤也算不上什么，不过是豆腐鱼头一起炖了。不稀罕，你说的剁辣鱼头，又是怎么个说法？”

“哎，没有剁辣椒，还剁椒鱼头可做不成，这可要等到秋天才能做了。那时候，我们自己多剁点辣椒酱留着，就可以做剁椒鱼头来吃了。”辛湖边说边咽口水，倒把自己弄得饥肠辘辘。

听着各自肚子发出的咕鲁声，三人都不好意思的大笑起来。

“快点弄完鱼，我们就可以回家做饭吃了。”刘大娘说。

三个人了去忙活了大半天，牵了五匹马出来，最终于也只四匹马驮满了柴，另一匹根本就是空的。因为弄鱼，耽误了约一个时辰。最后，刘大娘带着辛湖骑着回来了，大郎在另一匹装的少些的马身上凑和着骑回来了。这些柴，大约有五百斤，全进了小石头家，也不过是能让他们家多烧个十天八天。

“哎呀，多谢你们了。”刘大娘不好意思的说，觉得自己家老是要占小孩子的便宜，很有些脸红。

“这算什么，我们家柴差不多够了。再说了，我们也得靠你们帮忙做针线活呢。”大郎笑了笑，说。

“就是。过几天我还要来找你们学做鞋呢。”辛湖也在一边帮腔。

刘大娘这才又露出了笑容，说：“行，你们今晚就在我家吃饭吧。明天不用出门了，在家歇歇，过几天再去砍柴。”

“不了。我们先回去了。这鱼趁新鲜炖点汤喝。”说着，大郎和辛湖就牵了马往自己家走。

刘大娘家的饭食也比他们家好不了多少，况且他们家还有个怀着身子的张婶婶呢。大家都缺粮，多四个人吃一顿，也够他们自己家吃两顿了。请人吃饭，怎么着也得多弄点好的。

这一趟出去，虽然收获不算太大，但几匹马却差不多搞饱了肚子，并且因为在外面活动了一天，几匹马精神状态都很好，看来它们也喜欢外出呢。这样想想，大郎觉得以后还是要多出门，最起码能节省马料啊。其实说来也是节省了柴草呢。

晚上的菜，自然是鱼汤了。因为干了一天力气活，晚饭，大郎让辛湖煮了些干饭来吃，掺杂了一半粗粮一起煮的饭，口感虽然不太好，但香倒是香。因为有大宝，辛湖煮饭时，就又加了一碗水，把饭煮得烂烂的，让大宝好消化。

想着上次用大酱炖的鱼汤，味道平常，辛湖就指使着大郎去把自己上次弄的那坛小的泡白菜给开了。这些天，她天天把坛子放在房间，因为烧着炕，屋子里温度较高，这也有十来天了，泡菜也该泡好了。

“这泡菜好了吗？”大郎半信半疑的抱回坛子，问。

“打开看看吧。”辛湖也不知道，成不成。她以前可没在这么低的温度下泡过泡菜。

用黄泥封了口的泡菜坛子一打开，就闻到了一股浓郁的酸味儿。辛湖大喜，说：“成了，成了，都有这么大的酸味儿。”

大郎眼巴巴的看着坛子里的白菜，他完全不懂这个泡菜，也还是第一次见到。

当时，怕因为天气冷，泡菜不容易入味，这坛子白菜，辛湖可是一片叶子一片叶子处理的，不象以前那样，一颗剖成两半那样处理的。所以，这回辛湖就只得一片一片的挟了出来，足足夹了一大碗才住手。

“再找个东西，把坛子盖住。”辛湖吩咐大郎，自己则开始处理泡菜，这些泡菜还得过水漂洗，再捏干水份，才能下锅呢。

切成丝的泡白菜，足足有两碗，辛湖又叫大郎：“端一碗去小石头家，告诉刘大娘，这个可以煮在鱼汤里，也可以直接炒了吃。”

“好咧。”大郎咽了咽口水，抄起碗就跑。

刘大娘看着碗里，这白生生的大白菜，看上去还很新鲜，但却透着一股子酸味，再听了大郎的话，有些好奇的伸手拿了一根放进嘴里。

“哎，真好吃呢。又酸又脆，味道可好了。”尝过后，刘大娘连连惊呼。

“这个叫泡白菜，家里还有，要是你们喜欢吃，明儿再给你们送点过来。”大郎说着，挥挥手回家了。

辛湖剁下一个大鱼头，再处理了两条鱼的鱼脊骨和鱼尾巴，用刚熬了鱼油的锅开始煎鱼头和鱼骨鱼尾巴，煎香后，再加入一点干辣椒和萝卜块，再加了热水进去炖汤。

屋子里很快就散发着鱼汤的香味了，几个孩子吸溜着口水，眼巴巴的看着辛湖。

“再等等，很快就可以吃了。”辛湖说着，开始处理鱼肉。

留在案板上的鱼肉，辛湖仔细的片成鱼片，薄薄的洁白的鱼片，装了两大碗，等锅里的鱼汤炖出味了，再加入泡白菜丝继续煮，快煮熟时，再把鱼片扔进锅去，滚开的鱼汤里，鱼片很快就熟了，最后再撒入了点青葱沫提味。

“实在是太香了。”就连大郎也忍不住了。

辛湖笑了，很有成就感的看着，三双亮晶晶的眼睛，起锅装碗，鱼片特意留了一小碗出来，单独盛给小宝。

这次的加了泡白菜的鱼汤，因为有不少的鱼油和鱼内脏，油水真的很充足，炖出来的萝卜就格外好吃，再加上有泡白菜的酸味，可比前面几次炖的鱼汤鲜美多了，几个人先各自喝了一碗汤，再开始吃鱼片，鱼片片得极薄，鱼刺好清理，就连大宝都吃了一小碗鱼片呢。最后各人又呼啦啦的吃了一大碗泡了汤的干饭。就连大郎也吃得格外带劲。

“要是调料多，我能做出更好吃的鱼汤来。”辛湖边吃，边叹惜。

“这样已经很不错了。”大郎难得的表扬她。在这种情况下，能煮出这样的鱼汤来，已经算是美味了。哪里还能想更多啊。

平儿也连连点头，说：“大姐做的鱼真好吃啊。”他家以前太穷，而且他们那个地方，河少鱼就更少了，大家也不太会做鱼吃，偶尔弄条鱼也弄得腥的很，没有人爱吃。也只有听说过，大户人家弄得鱼好吃。

现在辛湖其实也没什么格外出奇的调料加进去，没想到味道却格外的鲜。别说是平儿了，就是大郎也觉得辛湖很奇特，反正他是不相信，就他最开始见到的辛湖那个快饿死的样子，家里能教出她这么好的厨艺来。要不，就是她本身就会。

这么想着，大郎仔细想了想，越发觉得辛湖是个奇特的人了。难不成，也象我这样是重活了一回的吗？大郎暗暗想着，该找机会试探试探她。可是，一看到她那吃得眉开眼笑的样子，再想想她连针都捏不稳，又觉得她根本就不象是重活了一回的人。要不然，这女红是每个女人都必会的一项基本技艺，她重活了一回，不至于比真正这么大的小女孩子都不如啊。

“干什么呢，想的这么入神？”辛湖奇怪的看了他几眼，终是忍不住问。

“没事，就是在想，你怎么会做出这么好吃的鱼汤？”大郎半真半假的试问。

“哦，打小我就爱吃，我奶奶教的。”辛湖随口就答。

这倒是真话，她奶奶是村子里有名的土大厨，村子里的红白喜事，大多数是她奶奶主厨，但是她妈妈也好，姑妈也好，都不爱做这份活儿。老太太只好教小孙女了。后来，奶奶年纪渐大，村子里办喜事，也不再需要象以前那样左邻右舍一起帮忙，奶奶也就不用去当主厨师了，却又可惜自己的手艺。

她没事就在家里教辛湖学做菜，不知不觉间，小小的辛湖居然学得了一手好厨艺。再后来，奶奶去世了，她们家也搬到县城里去住了，她也大了，上大学，工作，自己一个人生活，吃的越多，见识越多，她融和惯通，厨艺越发涨进。

其实辛湖会种的菜非常多，涉足到华国八大菜系。只不过，她向来不太爱做很复杂的菜式，主要是因为没有找到能和她分享的人。美食也是需要分享，和有人欣赏的。她独自一个人过日子，也懒得去弄那么多菜，日常生活很简单。