第60章 茱萸腐乳 上梁，姜太公在此，诸神退散

上梁这日，高里正一早就拎着一只血红冠子的大公鸡和一条肉过来，“阿宁，公鸡是我的贺礼，这条肉是我大舅兄的贺礼，你不要推辞。”

沈宁：“里正伯，只是上梁而已，不当这么重礼。”

公鸡比母鸡贵，这只公鸡也有个三斤重了，买的话至少得60文。

这条肉估计有两斤重。

乡下就算暖房，大家也顶多送个七文八文的贺礼。

高里正：“谢啥呀，过两年你有钱了，我过寿，你还能不送只鸡给我吃吃？”

沈宁笑起来，“那自然要送的。”

她领了这个人情，让高里正一会儿留下吃晌饭。

高里正笑道：“那肯定的，我就为了吃饭来的。”他现在着意跟沈宁拉近关系呢，又提醒沈宁，“公鸡血要供的啊，这是咱们的习俗。”

当地有个习俗，如果家里太穷，上梁那天可以不供猪头、不供豆腐、不供白面大饽饽，但是一定要供一碗公鸡血。

据说可以辟邪镇宅。

除此之外再找乡下神汉神婆请一个姜太公归位图，上书姜太公在此诸神退散，然后用红布拴五枚铜钱，绑一双筷子挂在顶梁当中。

说的是有吃有住有钱花，姜太公今天到我家。

实际大家伙儿口口相传的是：快捞钱！

老百姓的愿望就是这么直白。

沈宁道了谢，又跟裴长青商量。

夫妻俩原本觉得地基夯成那天他们隆重上供了，上梁就简单供一供好了。

现在高里正送了鸡和肉，又显得挺隆重的，那就供一只鸡，一碗方肉，一大盘煎豆腐和煎饼就好了。

豆腐是大伯娘给的。

鸡先简单清炖一下，肉则煮个七八分熟，然后切成方块。

供品不用做多好吃，熟了就行。

小珍珠看着白花花的大肥肉，咧咧嘴，“神仙都喜欢大口吃肥肉吗？”

十四那顿红烧肉给小珍珠也吃出滋味儿了，还是五花三层的更好吃，大肥肉片子太腻歪了，享得她直打哆嗦，有些享受不了的感觉。

现在看见这么肥的大肉，她就觉得应该往外煸油脂。

小鹤年：“其实有钱人也不喜欢吃大肥肉，神仙肯定也不喜欢。”

师兄就不喜欢吃大肥肉。

小珍珠就捂着嘴偷偷笑，不让大人听见。

小孩子总是喜欢偷摸说大人不喜欢听的话。

裴长青带着裴父几个男人搭供桌。

裴大伯和裴三叔、四叔也过来帮忙。

裴大伯：“姜太公请了吗？”

这种可有可无还花钱的事儿裴长青和沈宁是绝对不干的。

昨晚上裴父和裴母就找谁画这个姜太公符的时候发生了分歧，裴父说柳家洼那个最好，裴母说她娘家庄那个神汉才厉害。

沈宁直接说让阿年写。

除了裴长青其他人都是一愣，阿年都惊呆了。

“娘，我写？”

沈宁：“对呀，你是未来的进士老爷，你不写谁写？那些没文化的神汉神婆哪有你厉害？”

要不是她和裴长青现在应该不会写字，他俩就自己写了。

裴父裴母已经被沈宁洗脑洗脑得接受良好，也都觉得阿年这么聪明，学习这么好，萧先生和小谢公子都那么喜欢他，他指定是未来的进士老爷。

不出去说，但是心里是这样认定的。

对，就让阿年写。

还不用花钱请人呢。

更有用！

裴父裴母俩封建人很快就接受了这个安排。

这会儿就主动给裴大伯大伯娘等人说呢，“阿年读书，贵人都夸，二郎媳妇说他比别人写得好使。”

若是过去，裴大伯只会说“她女人家家的懂什么”，现在却“二郎媳妇儿能干有见识，她说得对。”

阿宁现在是豆腐娘子，不管本村还是外村提起来都要竖大拇指都要感谢她，她说的他们下意识就觉得有道理，是对的。

这已经逐渐形成一种认知习惯。

再不合理的事儿，只要豆腐娘子说行，似乎也就行。

所以贴了姜太公再烧纸上供的时候，裴长青让沈宁点纸说吉祥话，裴大伯和高里正等人也没觉得不对。

他们已经默认沈宁和别的女人不一样，传统不让女人干的事儿她干就没啥。

她是豆腐娘子啊，是教他们这么老些人点豆腐的豆腐娘子啊。

她不是一般女人，祖宗都会感谢她的。

虽然上梁这日沈宁和裴长青没宣传，可村里还是有不少人来围观。

他们听着沈宁像里正、裴端等读书人那样说话儿，虽然听不懂，却觉得非常好听。

尤其喜欢看沈宁说吉祥话，有人模仿，“敬告四方，今日屋成，上梁大吉，太公驾到，诸神退让。”

然后就是“钱来钱来，钱从四面八方来！福来福来，福从天上地下来！”

还有：“此屋坚固非凡，出入平安，风雨不侵，水火不起。”

还有他们听不懂记不住的，反正都是吉祥话。

这些就够他们学的，不管是说给别人听还是回自家屋里念念，那都是很好的呀。

尤其馋孩子们，瞬间学会了四面八方来的梗，嘴里嘟囔着：“肉来，肉来，肉从四面八方来！糖来，糖来，糖从天上地下来！”

家里老娘听着，挥了挥巴掌，“巴掌来不来？”

一天到晚就惦记吃！

馋孩子们瞬间溜了，赶紧捡柴火去。

村里不少妇女也给送了贺礼，不用多，就是一个心意。

荷花嫂子送了一卷油皮笋，油豆皮卷成笋状，切着炒、炖汤都好。

黑壮嫂子送的是腐竹，她听沈宁说了一嘴，回去就琢磨出来。

毛蛋儿娘送的秋天晒的茄子干儿。

还有人送秋天晒的豆角丝、干菜。

沈宁都收了，一一道谢。

她们既然来送，就是真心想送，如果她不收她们反而会失落。

上完供也晌天了，沈宁依然管不起这么些汉子吃饭，所以就把上供的这一碗肉切开分给几个汉子们。

裴大根、裴大民、张本力、高木头，又加了一个裴铁牛（哑巴）。

裴长青发现这小伙子虽然哑巴，学活儿却很快，双手灵巧且心细。

这几天给檩木刷桐油就是王木匠带着哑巴做的，王木匠夸他做的细致，而且动作灵巧，一点都没浪费桐油。

有些人笨手笨脚，刷桐油都能浪费不少呢，一斤桐油五十文，滴到地上那都是东家的血汗啊。

虽然裴铁牛是因聋而哑，不会说也听不见，带着他干活儿多有不便，可裴长青还是留下他。

裴长青打算带着他继续培养看看。

哑巴不识字，哑巴穷，这样的条件儿会成就他的忠心。

裴长青需要一个可靠的助手。

他给裴铁牛一天20文，让他当小工，负责给大家伙儿和泥、给脚手架上的人丢土坯砖、检查脚手架安全问题。

为了工作还给他配了个梆子挂身上，有事儿就敲一下吸引大家注意力。

裴铁牛全家都感激得不行，除了吃饭睡觉，他就长在工地上了。

这会儿一人分了二两肉，众人高兴得很，纷纷说占二郎便宜了。

裴铁牛高兴地敲了三下梆子，表示感谢东家。

裴二郎拍拍他的肩膀，让他赶紧拿回去和家人一起吃吧。

晌午沈宁也给王木匠父子做了好吃的，毕竟还有高里正呢。

之前简单炖的鸡再拆肉拆骨重新回锅加工一下。

把肥肉煸出猪油，加葱姜，再把鸡肉放进去翻炒，把之前炸过几次的八角磨碎撒进去，加盐炒入味儿撒上蒜末即可。

高里正家的鸡都是原生态放养鸡，公鸡基本都是当年的小嫩鸡，肉质紧实而不柴。

还有一个小炒肉，没有辣子放的花椒，还加了豆皮笋和自制酸菜，又香又麻又酸，也是很丰富的味道。

她没加茱萸，怕有苦味人家不爱吃。

高里正吃得很享受，鸡肉又香又滑又嫩，小炒肉肥而不腻，吃起来弹牙，酸菜解腻的同时还吸油变得很好吃，豆皮笋本身就好吃现在又借了肉味儿更加香浓。

他心里非常认真地和县城饭馆、酒楼的菜肴对比了一下，觉得沈宁的饭菜有独特的味道。

只是简单的家常小炒，没有什么丰富的调料，却能做出如此好的味道来。

高里正越发觉得沈宁和裴二郎是有真本事的人，这俩人以前藏得真深啊，连他都骗过去了。

幸好，他有一双火眼金睛，早早和两人搞好关系。

那边王木匠和王大吃得根本不说话。

太好吃了！！

王大心里只有一个念头，为了这碗饭，也会好好跟着裴二郎的！

我管裴二郎叫哥！

王木匠也觉得自己没那么老，身体没那么不好了。

他甚至觉得自己也可以跟着裴二郎干几年呢。

大儿子做泥瓦工，他做木匠，这不是正好？

就在他们吃得正欢儿的时候沈宁揭开几个小坛子。

高里正鼻子灵，瞬间闻到了。

他吸吸鼻子，“阿宁，腐乳好了？”

沈宁笑道：“是呢，给大家伙儿品品，看看比外头的如何。”

高里正：“快拿来我瞧瞧。”

王木匠也是老眼一亮，这豆腐娘子也好本事，会点豆腐，会做这好菜肴，竟然连腐乳都会做？

这样下去的话那裴庄不就是第二个柳家洼了？

想想柳大爷曾经捻着胡须说“龙庙镇只有我柳家能做得这美味豆腐和腐乳”的得意模样，王木匠就忍不住笑。

快给我老头子也尝尝，比柳家的如何。

沈宁拍开小坛子，小鹤年和小珍珠一人捧着一个碗帮忙端腐乳。

沈宁一个碗里夹了四块，“腐乳咸，先稍微尝尝味道。”

这些可是给高里正拿去县城试吃的样品，自家少吃点，回头要大批量做了。

四种味道：花椒油的，茱萸油的，不加油没茱萸有葱姜蒜的，不加油有茱萸碎末的。

高里正一尝就发出嗯嗯好吃的赞叹声，“这是四个味道？都好吃！这两个口感更加细腻绵软油润，你是浸了油的。”

沈宁笑道：“里正伯好舌头。”

高里正又尝茱萸的，初尝有点苦味儿，但是再一品又觉得正好。

他道：“烫一小壶酒就更好了，我感觉这个放在茶馆儿、酒馆儿，一碟子茴香豆，一碟子腐乳、一碟子香干、一碟子油豆皮笋，啧啧，再听听书、小曲儿的，神仙日子了。”

沈宁心道要是有辣椒和花生、瓜子，那才叫神仙呢。

王木匠和王大舌头没那么灵敏，就知道好吃。

哪个味道都好吃，不挑！

王大本身就吃了四个煎饼，又怒干俩，惹得王木匠直瞪他，让他少吃点。

你吃这么多，给裴二郎吓着不要你了怎么办？

沈宁尝了尝，没茱萸的味道都很好吃，因为是成熟的方子，肯定不少人喜欢。

加茱萸的怎么说呢，因为这个味又辣还泛着一点苦，而这个苦呢是茱萸苦，倒是没有让腐乳也很苦，只是有一点点。

然后就越吃越有味道了。

裴母喜欢吃茱萸的，“炒小豆腐不行，做腐乳倒是很不错。”

裴父也喜欢这个。

年纪大了嘴巴没味道，喜欢重口味一点。

老两口吃了一辈子苦，太明显太冲的苦也排斥，但是这种泛着苦却又回甘的味道却很受他们喜欢。

他笑道：“这是茱萸？还是第一次吃。”

小鹤年：“对呀，唐代大诗人王维说‘遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人’。”

众人又夸阿年会读书。

因为小鹤年背诵了这句诗，众人顿觉茱萸味儿的腐乳更香了呢？

王木匠很想要一罐儿，但是听沈宁和高里正的意思人家这是做出来卖的，而且要带去县里试吃，他立刻把话咽下去。

等人家卖的时候他再买，反正老大要跟着裴二郎干活儿的，不怕买不着。

裴长青知道沈宁要和高里正商量腐乳的事儿，就先领着王木匠和王大去干活儿了。

裴父也不多歇息，跟着去了。

今儿把檩木全都铺上，再摆椽木，把椽子用椽花固定在檩木上，有些是直接修出卯榫扣上。

为了省钱，裴长青没用一根铁钉子。

铁贵啊，用不起！

王木匠手艺好，三间屋子上面的椽子不是一个处理办法，而是根据不同的部位、不同的受力需求有所变化的。

椽子之前王二处理了一点，后来他带着王大处理一些，还有一些是他和裴长青一起处理的。

看裴长青处理椽子，他越发坚信让儿子跟着裴长青干活儿了。

这裴二郎能耐，真的是瓦工木工一把抓的，人家是真的会木匠活儿，比他俩儿子强太多。

这时候有人来送麦草，裴母就领着俩崽儿去接收。

收完麦草他们再去院子里检查晒的萝卜皮和萝卜条，晒六成干就好。

摘下来把上面的灰冲洗一下，然后放在匾箩里端进屋里晾干，之后再放进沈宁调配好的腌料汁里。

有酸甜口的，有咸口的，还新配了一种茱萸口味的。

数日后就可以食用。

收拾完，裴母继续切萝卜。

一大车呢，一时半会儿可处理不完，得慢慢来。

屋里高里正一边品一边夸，“阿宁，我说实话啊，你这个腐乳味道比柳家的好，比县城另外两家的略胜一筹。尤其这个茱萸味道，独一无二！我没吃过，好吃 ！”

为了品味道他没就主食，空口吃腐乳，结果发现茱萸味道的越吃越好吃呢。

沈宁笑道：“有里正伯这句话我就放心了。”

高里正喜欢，那他送豆制品的那几家就会接受。

初期他们没有什么本钱，沈宁更倾向于给这种固定渠道批发，等积累了一定的资金再去搞零售。

做生意本身就没既定标准，都是根据实际情况来调整的。

她跟高里正商量腐乳定价。

高里正回顾了一下柳家的包装，一个小坛子，说有三斤，卖三十文，实际他打开数过的，里面就三十块，加起来能有一斤豆腐，还有一斤汤，罐子也得一斤多。

即便加上物料费、人工所得、利润、运费，这价格也算很高了。

想想庄户人，三文的豆腐都舍不得吃呢。

三十文的腐乳就更不碰了。

沈宁也觉得相当暴利。

但是零售的话他们也不能低于三十文，毕竟城里也有豆腐坊，人家都卖三十文左右，说明市场需要这个价儿。

如果他们定价过低就是破坏行规，会引发别人同仇敌忾。

他们可以想别的办法，比如三十文里多给一些腐乳，少给一些汤。

老顾客可以拿着吃空的坛子去买腐乳，这样更便宜些。

这是零售模式，大宗批发就不受此限制，那是另外价格。

沈宁说出自己的意思以后，高里正连连点头，“没想到阿宁连生意都会做。”

这不是高里正夸张，毕竟这年头小庄户人谁会做生意啊，连东西怎么卖都不知道，沈宁却连怎么和柳家竞争都想到了。

现在高里正都有些怀疑沈宁娘家不是普通农户，而是破落的大户人家了。

沈宁笑道：“我也没做过生意，就将心比心，觉得谁家实惠就买谁家的。”

高里正喜滋滋道：“咱这腐乳又好吃又实惠，肯定差不了，回头说不定那些外地商人都得来进货呢。”

有人来订货，那就是他们躺着数钱了，都不用出去跑单子。

高里正向往上了。

“阿宁，我明儿要去县里送豆腐，你给我些腐乳和腌萝卜，我带去给他们尝尝，顺便定一些小坛子回来。”

向霍家、酒楼、饭馆发货，直接给大坛子。

但是他也不想放过零售，卖给县城住户就得要小坛子。

他们在县城没有铺子，要想零售就得考虑跟杂货铺、粮店、酱菜铺子合作。

这个可以让女婿给介绍两家可靠的。

另外自己没功夫挑担子叫卖，可以发给货郎，他们走街串巷的正适合卖腐乳、小酱菜呢。

沈宁原本想建议他先抓住老主顾，等他们稳定进货以后再考虑零售，毕竟人手有限，还是应该稳打稳扎，先做好一样。

另外她觉得腌萝卜估计不好卖，毕竟城里乡下酱菜腌菜都不少，人家有专门的腌菜作坊，咱就一个萝卜条，也就低价给老主顾做做。

不过高里正在销售上有独特的手段和门道，沈宁就没多说。

刚合作嘛，大家要多多磨合，彼此适应一下，没必要非让别人按自己的想法来。

反正有霍家兜底，他们做的这些也不会砸手里就是，没什么风险。

高里正还在那里吃腐乳呢，撕了一块煎饼，把腐乳抹在上面卷着吃，真是越尝越喜欢，也越发看到希望。

他早前已经把豆腐、豆干、千张、油豆皮送去霍家，因为用料扎实，霍家很满意，让持续供货。

送去几个酒楼饭馆的，一开始人家没回信，这两天老二老三去送鸡蛋和活鸡，人家也给反馈了。

人家对他们的味道挺满意，说他们的油豆皮比别家更好，先要几斤试试，总共有个二十来斤的样子。

不过其他豆制品人家没要，说有别的合作豆腐坊，不好全换掉。

当然，如果高里正能提供别家没有的吃食，那他们愿意试试。

高里正也不藏着掖着，就把这些销售情况告诉沈宁。

“霍家让四五天给送一次，豆腐、豆干、千张各差不多三十斤，油豆皮……这个我家现在锅不够，只能用大锅揭，大小不一样。我寻思回头再买几口小锅，这样就能揭大小一样的油豆皮。”

豆腐批量价两文一斤。

豆干和千张四文一斤，油豆皮五文。

豆干、千张、油皮这些不出数，一斤豆子能出一斤四两到一斤十两左右吧，正常来说是一斤半。

沈宁之前说过豆腐这些产品，他们卖多少是自己的，她不分。

豆渣酱油也不要。

她只分自己参与的部分，腐乳以及后续做的新产品。

“里正伯，我有一个建议。”

高里正笑道：“你别和我客气，只管说。”

沈宁道：“像豆腐、豆干、千张、油豆皮这些，我觉得里正伯不需要亲自做，可以从手艺好的那几家拿货，虽然赚头会少一些，但是也能节省时间和精力。”

她之前给村里人换豆腐，一斤豆子差不多能赚二两。

十六两赚二两，利润不高，但是有的赚且顾客不嫌贵。

她觉得其他产品也可以照这个价格来。

即便豆干豆皮千张花费的功夫多一点，可这东西不出数，在乡下很少有人换，如果能卖给高里正赚豆子，那自然是极好的。

甚至只有一两的赚头他们也会同意的，毕竟平时想赚一粒豆子都难呢。

比如她做腐乳的老豆腐，需要一斤豆子出三斤豆腐，不能出四斤五斤那种。

不用六两豆子换一斤豆腐，而是改为一斤一两豆子换三斤老豆腐，村民们也是乐意的。

毕竟需要的量很大呢。

只不过沈宁觉得应该从一起头就保障好基层职工的权益，一斤豆子赚二两，差不多是12.5%的收益，乡下人自己做活儿是不算人工成本的，毕竟是固定劳力额外赚钱，只看付出的本钱即可。

这个收益能够保证自己和高里正赚钱的基础上，让村民们也跟着改善生活。

如果赚太少，时间久了他们也会不平衡。

利润还是要向市场求的，低端产品低端价位，保本，靠高端产品赚更多钱来。

高里正愣了一下，随即就心头猛跳，阿宁这是还要做新吃食啊。

他以后更没时间自己做豆腐，不如就从别人家买？

果然沈宁笑道：“我后续想做些素鸡、素烧鹅、豆腐泡，回头给里正伯尝尝，你若觉得好便拿去推给老主顾。”

成阳县就这些酒楼和饭馆，没必要和其他家抢豆腐、千张这些生意，不如直接增加新品种。

柳家豆腐坊没有素鸡、素烧鹅、豆腐泡这些产品。

这年代的素鸡、素鸭、素肉什么的都是面筋制品，把小麦面团洗掉淀粉留下面筋制作的。

至于做法都不用沈宁多管，人家都是多年大厨，只有比她更会吃的。

沈宁给高里正一解释，高里正的眼睛都亮了。

柳家豆腐坊没有！

那他们就是独一份，价格就能高一些，出货量也大。

可比豆腐赚钱！

高里正激动得直搓手，他道：“阿宁，咱们得好好合计合计，不能随便就给他们送过去。”

要隆重介绍。

沈宁就是这样想的，但是她没钱没资源，也没资格隆重介绍，想给人家试吃人家都没机会的。

你一个普通人跑去五星级酒店说我有一道菜，给你们大厨尝尝，人家会搭理么？

所以高里正很关键。

高里正脑袋里的小灯泡连电了，有了主意，“不如就定在你们暖房那天。阿宁先做几样吃食，我送去给女婿尝尝，他是霍家少爷么，嘴巴也叼的，喜欢吃点好东西。他若尝着好，到时候让他邀请几家酒楼掌柜或者二掌柜来你家吃酒。”

酒楼东家就算了，霍三也未必邀请得动，二掌柜还是可以的。

沈宁笑道：“不用非得那时候，这几日我做出来里正伯就带去城里请客。”

这些是高里正的客户，她不需要刻意接触。

她不怕高里正学会制作方法就撇开她，因为她本身就想利用高里正的销售渠道赚钱，或者说是目前需要高里正，等裴长青和阿年读书小有所成之后，她要赚钱就没太大阻力，甚至不需要高里正了。

有功名的男人就是香饽饽，第一次去酒楼吃饭，酒楼掌柜和东家都会主动陪酒交好。

压根儿不用她绞尽脑汁去结交。

最难的就是素人。

她感激高里正也信任他，甚至以后把这些都给他也行，作为对他的回馈。

当然，如果高里正一直对得起她的信任，那她也会一直合作，以后也不会撇开他。

高里正一副豆腐娘子就是大气、仁义的眼神看她。

人家真是相信自己啊，压根儿不想结交那些掌柜，也不怕自己糊弄她，那自己必须得对得起这份信任啊。

他笑道：“我有点办宴席的经验，那就我来张罗，回头咱们一起去县里请他们试吃。”

沈宁还是婉拒了。

高里正他们接受了自己的异样，觉得她厉害，干啥都理所当然。

县城的男人，尤其自诩有点身份的可不一样，他们还不认识她，没了解过她，也没接受她，贸然跟他们吃饭不大好。

现场用吃食征服他们？

他们都是大酒楼的掌柜，什么好吃的没吃过？

她哪有那个金手指？

再说了，大家自小饮食习惯不同，喜欢的味道不同，五里不通风十里不同俗的，否则哪里来的咸甜豆浆咸甜粽子汤圆元宵等等的争议？

不可能有人做个什么吃的就风靡全城，让人欲罢不能，追着喊着要吃。

就现代网红奶茶，多少年轻人跨城背货，可有些人也敬谢不敏的。

古代就更别说了。

她的策略是让高里正去推销，讲豆腐娘子和豆腐村的故事，吊他们的好奇心。

有了好奇心就成功了一半，以后再见她的新品，他们就会自动产生想尝尝的意思。

而且她作为乡下豆腐娘子，淳朴善良、勤劳能干、大方啥啥的，也需要保持一定的神秘感。

想看她，你来啊。

来，你不得花钱啊。

豆腐娘子爱财嘛。

对，沈宁就是这样想的，她要把豆腐娘子和豆腐村打造成一个古代网红IP。

毕竟搁现代她也算一网红嘛，懂流量变现、IP孵化这些手段。

高里正虽然人老成精，却也没见过这么多套路啊，自然是感动得很，连夸沈宁大气。

一般人合作，可没这么多信任，都要互派人手盯着的。

即便亲父子、亲兄弟合伙人做生意，那都没有百分百地信任呢。

老子怕儿子学坏，藏私房钱，儿子怕老子偏心其他兄弟，更要藏私房钱。

人家阿宁不屑于此，那他自然也会拿出全部的诚意来合作。

【作者有话说】

今天有二更。