第246章 这两道脆皮烧鹅，谁更胜一筹

“那张老爷子，你不妨再尝尝自己的对比下。”

王明轩笑吟吟的，等着张怀安上钩。

张怀安拿起筷子，轻尝一口自己做的脆皮烧鹅。

他表情很平静，吃完后就放下了筷子，并没有说任何的话。

王明轩问道：“张老爷子，你做的脆皮烧鹅味道如何？和严泰鸿的比，孰强孰弱？”

张怀安淡然一笑：“哪有既当裁判，又当选手的？味道的好坏，也只能你们去对比，不过，严兄弟的脆皮烧鹅有很多我值得学习的点，麻烦王总替我转达谢意。”

“一定。”王明轩做了个“请”的手势：“大家也别愣着了，不妨先尝一尝？”

早就按耐不住的众人，纷纷拿起筷子，先夹了严泰鸿做的脆皮烧鹅放入口中。

很快，房间内就响起一阵夸赞声：“这脆皮烧鹅简直绝了，肉质鲜嫩，汁水丰盈，不愧是严大厨的拿手绝活啊！太香了！”

“火候掌握得真准，皮这么脆里面肉还嫩着，没几十年功夫真做不出来。”

“这烧鹅皮脆得刚刚好，肉一点都不柴，比我在粤城老字号吃的还香！”

“严师傅手艺确实厉害，鹅肉腌得入味，咬下去满嘴都是汁。”

“你们快蘸酸梅酱，味道更浓郁了，吃着根本停不下来啊。”

夸赞声络绎不绝，听的王明轩得意极了，他看向苏霜，挑眉道：“苏小姐也尝一尝？”

苏霜夹起一块放入口中，

不得不说，味道确实很惊艳，

好吃是绝对好吃的，但不知为何，苏霜总觉得，这道脆皮烧鹅并不能征服自己的胃，

这可能是自己嘴巴太叼的原因。

“不错！确实很好吃。”苏霜如实答道。

虽说严泰鸿的这道脆皮烧鹅没办法征服自己的味蕾，但不得不承认的是，这绝对是一道很好吃的菜，只是，它远没有自己第一次吃到老江炒饭时候的惊艳。

当时在天宸酒店，当那碗炒饭被端上来的时候，苏霜一开始也很诧异，她想不明白，为什么在天宸酒

店的生死关头，老板金宸竟然会把希望寄托在一份炒饭上面。

可当那香味缭绕在身边时，苏霜似乎明白了什么，

再一尝，她彻底明白了！

第一次品尝江老板的炒饭，那种体验，至今都回荡在脑海里。

那份炒饭，满足了苏霜对美食的所有要求，甚至让她觉得，全天下的炒饭都该是这样的味道。

王明轩见苏霜只吃了一口，脸色不由微微一沉。

“那苏小姐不妨也尝尝张老爷子的？”

苏霜拿起筷子，夹了一块张怀安做的脆皮烧鹅，

还未入口，荔枝木的焦香混着油脂的醇厚先一步扑进鼻子，

金黄的皮面透亮的油脂顺着鹅腿往下淌，

果木熏烤后的清甜，混着鹅肉本身的鲜香，还有隐隐约约的香料味，不冲不呛，却实实在在地往人鼻腔里钻。

放入口中，焦脆的表皮裂开道缝，底下粉白的肉跟着颤了颤，缝隙里还往外冒热气，带着点焦糖的微甜，咬开后油脂的香立刻裹住舌尖，却不腻人，反倒衬得鹅肉格外鲜嫩。

瘦肉部分一点不柴，丝丝缕缕都浸着卤汁的香，嚼起来能感觉到汁水在嘴里打转。

苏霜情不自禁的眼眸放大，张怀安的这道脆皮烧鹅做的竟然比严泰鸿的还要好吃！

品尝严泰鸿的脆皮烧鹅时，苏霜虽觉得好吃，但并不足以征服她的味蕾，因为她总隐约的认为还差点什么东西，

可张怀安的这道，却实打实的征服了！

两者之间的差距不明显，味道上很相似，但张怀安做的，在口感上略胜一筹，

鹅皮要更脆，一口咬下去的时候，能明显尝到多种味道。

果木香虽有，但并不浓郁，没刻意的去遮盖鹅肉本身的油脂香味。

除此之外，鹅肉也非常鲜嫩，里面的汁水丰盈，有一种“一口爆汁”的错觉，

除了味道鲜美，鹅肉也吸进去了腌料的味道。

苏霜忍不住蘸了酸梅酱，

酸梅酱也是张怀安自己做的，除了该有的东西

之外，他还额外点缀了些许的碎桂花。

如此一来，味道就更丰富了！

咸香中带着点酸梅酱的酸甜，把烧鹅的香味又提了个层次。

最妙的是吃完后留在嘴里的余味，不是那种浓烈的香精味，而是淡淡的肉香混着果木香，让人忍不住想再夹一筷子。

虽然只吃了一块，但苏霜的心中已经有答案了。

王明轩沉着脸：“苏小姐，你认为，这两道脆皮烧鹅，谁更胜一筹呢？”

苏霜放下筷子，淡笑道：“我和张爷爷认识，我这票，应该也不算吧？不如还是让大家去说。”

这坑苏霜才不愿意跳，说谁做的好吃都得罪人，

说张怀安做的好吃，那大家都觉得，张怀安是她苏霜请来的，肯定要站在这一边。

说严泰鸿做的好吃，那不又得罪张怀安了么？

味道的好坏，从来不是听一个人去描述，而是你自己去品尝。

王明轩撇撇嘴，他看向众人：“大家也别愣着啊，快尝尝张老爷子做的脆皮烧鹅，凉了可就不好吃了。”

这话倒是没错，脆皮烧鹅，就得趁着这股热乎劲的时候吃，一旦凉了，那皮就会软了，吃着也会油腻。

看刚才苏霜一脸享受的表情，大家早就按耐不住了，王明轩这话刚说完，大家就纷纷拿起筷子。

刚才大家尝了严泰鸿做的脆皮烧鹅，可以说好评如潮，因为确实好吃！

现在，大家开始品尝张怀安做的脆皮烧鹅，

这两位，都是华夏最顶尖的厨师，也是厨艺界的老前辈，同时，也都是“国宴大师”。

但任谁都知道，两个人所在的领域不同，张怀安擅长淮扬菜，而严泰鸿擅长粤菜。

今日这所谓的“学习”，其实就是王明轩想利用张怀安的名声，给严泰鸿架势。

你要真想比，那为什么不比淮扬菜啊？

偏偏选了个脆皮烧鹅这道经典粤菜，这不明摆着欺负人么？

可当大家真品尝到张怀安做的脆皮烧鹅时，一个个的愣住了......