第22章 你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！

早上的菜市场菜都比较新鲜，江天骑着三蹦子到了之后，直奔肉类区域。

红烧肉，那必然要选择肥瘦相间的三层肉来做。

关于红烧肉的定价，江天打算卖20一份。

一份里面，有6块肉！

也就是三块多一块肉。

有点小贵，但完全看顾客的选择！

江天认为值。

自己选的肉就很好，其次系统赋予的满级红烧肉技巧，味道更是无话可说，是任何店里都比不了的。

店里没有那么多的货，江天先买了一块中午吃，又加了老板的微信，让他等会调货给自己送家去，而且特别强调，肉必须要新鲜，而且是肥瘦相间的五花。

做炒饭所需的食材江天也买了一些，除此之外，江天还给林婉清打了个视频，询问中午做饭所需的菜，也一并购买了，省的待会再跑一趟。

把所有的东西都搬到三蹦子上后，江天便离开了。

回到家中的时候，林婉清正吃着江天早上做的早餐。

江天把所有的食材都给放在了厨房中，林婉清发现了端倪，她眸光微动，问道：“老公，你买五花肉干什么？我也没让你买啊。”

江天轻笑一声：“中午爸妈不是过来吗？我打算做个红烧肉！”

“啊？你？”

林婉清愣了愣，美眸睁大，“做红烧肉？你认真的吗？”

江天能把炒饭做的那么好吃，就已经让林婉清足够震撼了。

但他现在竟然要挑战做红烧肉？

这炒饭和红烧肉的做法可完全不同，难度也是直线飙升。

很多不怎么下厨的人，也知道炒饭的做法。

可红烧肉？

自己都不敢轻易的挑战，江天竟然要亲自下厨露一手？

好好好！！！

林婉清眼神顿时变的幽怨起来，

你个江天，

不会又藏一手吧？

有了上次的教训，这一次江天只能谎称道：“当然是认真的！不过，这种难度的菜我真不太会！老婆，你待会帮我打下手好不好？”

一听这话，林婉清立马傲娇道：“我还以为你会呢

！看在你那么诚恳的份上，我就勉为其难帮帮你吧！”

现在已经是早上的九点钟，看似还早，但炖煮红烧肉需要一段时间，所以俩人就进厨房开始忙活了。

红烧肉，这五花肉是关键，尤其是切块的功夫。

林婉清手持菜刀，动作特别麻利，直接几刀砍了下去，砍出了几块大小不均的肉块。

江天赶忙提醒道：“老婆，不是这样的！应该是这样。”

旋即，江天不顾林婉清错愕的眼神，将菜刀接过后，将五花肉给切成了两厘米左右的方块。

林婉清望着案板上肉块的差距，不由柳眉紧皱。

虽说知道自己老公的刀功还不错，

但这是不是有点厉害的过分了？

江天动手的时候，他压根就没有很刻意的想要去切成方块，就像是手起刀落很随意，是刻在骨子里的记忆一般。

自己......真的是来打下手的？

行吧......

林婉清撇了撇嘴，

切肉不行，那我给你切点葱姜蒜总行了吧？

“老婆！做红烧肉葱段要大一点。”

“嗯......老婆，姜的话最好是切成片。”

“老婆，蒜要拍一下！待会更能激发出香味。”

“江！天！”林婉清忍无可忍，直接就揪住了江天的耳朵：“你是来让我给你打下手的还是羞辱我的？”

“你很厉害吗？

你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！”

“哎哟哎哟，疼疼疼！！”江天吃痛的喊了句：“老婆，疼！轻点！”

林婉清气呼呼的将江天给松开，双手掐腰道：“我做点什么你都不满意，那厨房交给你好了！我去补觉去了。”

林婉清哼了一声，便不顾江天的呐喊回了房间，还把门给反锁了。

“完蛋！”

江天欲哭无泪，这么多的菜，全都让自己来搞定？

要是放在以前，看着这食材江天肯定束手无策，

但不知为何，如今却一目了然，甚至脑海中有了初步的规划。

这主要得益于满级炒饭和满级红烧肉的技巧。

做菜嘛，其实真正会了之后就会发现很简单，哪怕遇到不会做的菜，看一眼网上的教程也能瞬间学会。

想到这，江天开始操作起来了！

首先要做的还是红烧肉。

红烧肉给切成2厘米左右的肉块后，再准备适量的葱姜蒜。

起锅，锅中放入冷水，将五花肉给全部倒入锅中，在放入葱姜以及料酒。

这一步是焯水，用大火将水烧开之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉给捞出来控干水分。

锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。

放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。

这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。

“滋啦！”

五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。

江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。

接下来开始放入调料。

姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。

阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。

下面这步，是最关键的调味了！

适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。

最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。

此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了，

她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己，

可是为啥江天没来？

而且，怎么一股香味若有若无的？

仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。

犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。

可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳......