第155章 老江炒饭的卤味，比京都第一卤还要好吃！

“师傅，你这不是也没写吗？”

李雁玉尴尬的笑了笑。

张怀安神情淡定：“我作为师傅，当然要先验收你们的报告，快点写！”

虽然嘴上这么说，但张怀安是有点心虚的。

其实，

他也不知道该写什么。

主要是这份炒饭的味道太完美了，没有任何可以挑剔的地方。

火候正好，调味正好，总体的味道层次很丰富。

优点，他可以写满满一页。

缺点，他是一个字也写不出来。

一帮徒弟们是焦头烂额，他们和张怀安一样，要夸这份炒饭的优点，都可以，要说缺点，那真是一个字都没有。

就这么僵持了一小会，张怀安叹了口气，道：“行了，再让你们为难红烧肉都凉了，先吃红烧肉吧。”

一个个的拆开红烧肉。

红烧肉卖相很好，晶莹剔透的，犹如玛瑙石一般，在射灯的映照下泛着油润的光泽，看着就让人忍不住想来一块。

不等张怀安开口，这帮徒弟们就按耐不住了，纷纷拿起筷子夹起红烧肉送入口中，夸赞声也是不绝于耳。

“我去！这红烧肉竟然也做的这么好吃？这老江炒饭，那么牛比？”

“是啊，我吃的出来，这绝对没有用任何的添加剂增加味道。”

“师傅，他这究竟是怎么做到的啊？感觉和炒饭一样，完全找不到任何的缺点。”

“太香了，一口一个，根本停不下来！”

望着犹如饕餮一般的徒弟们，张怀安叹气道：“别光顾着吃，慢慢品！尝尝人家都用了什么料。”

“师傅，这用料我们能尝的出来，但偏偏我用这些料，和他用这些料，做出来的味道却不一样。”

“江城最好吃的红烧肉原本是溢香阁，现在地位不保了，老板估计慌死了。”

“刚才我还怀疑雁玉师弟是不是吹牛，现在我信了，溢香阁的老板，绝对来找过江老板！”

“师傅，你悟了！这么好的红烧肉，就得慢慢品！不能吃的太快，不然就浪费了。”

张怀安也是哭笑不得，只能道：“行吧......吃吃吃。”

红烧肉，大家依然交的白卷。

和炒饭一样，无懈可击。

完全找不到任何的缺点。

接下来，是杨枝甘露！

这款饮品，在场的各位最熟悉不过了，因为很多高档餐厅也有售，大家也都会做。

听着名字很花里胡哨，但其实就是一个很简单的饮品。

要说唯一的难点，就在于水果和椰奶之间的比例怎样分配才能喝不腻，以及水果的选择，和煮西米的时间。

杨枝甘露入口的一刹那，芒果细腻绵密的果肉带着香甜的味道，与爽滑的西米融合的很巧妙，但偏偏西柚选择的很好，带着淡淡的酸苦中和了这股甜腻，椰奶的醇厚奶香悠悠环绕，甜而不腻，味道层次十分的丰富，堪称完美！

一口下去，芒果软糯，西米Q弹有嚼劲，西柚提供了颗粒感，椰奶如绸缎一般丝滑，酸甜平衡的恰到好处，各种口感在口中奇妙碰撞，好喝的让人忍不住闭眼陶醉。

“依旧完美！好喝，根本不腻！这真的好好学了，我餐厅的杨枝甘露，我从来不喝。”

“我餐厅也有，之前喝了两口，老甜了，直接被我扔了，但偏偏点的人最多。”

“完全秒杀级别的啊！这这这，这老江炒饭每一道菜，都是招牌菜吧？”

“真是太牛了！虽然我对外吹嘘自己有好多道招牌菜，但真正拿手的，也就一两道。”

杨枝甘露，依旧是白卷！

接下来，桂花糕。

轻轻一咬，糕体十分的软糯，口感冰冰凉。

糯米很清香，和桂花的馥郁丝丝缕缕萦绕舌尖，甜而不腻，每一口都似将金秋的美好尽收口中，令人欲罢不能。

甜香悠长，意犹未尽！

停不下来，真的停不下来。

一块接着一块，好吃到忘记说话！

张怀安也是无奈了，

他让徒弟们不远千里的来江城，是想让他们学习，

但眼看着，大家都没了学习的心思，

也不

怪他们，

要怪，就怪老江炒饭做的东西太好吃了！

而且，有些东西是没法学的。

就比如这最简单的杨枝甘露，几乎不要什么技术含量，哪怕是个普通人在家也能做。

想要做的好喝，难吗？

说实话，真不难！

只要你用好的水果，好的椰奶，同样可以做出味道不错的杨枝甘露。

但你如果想做的和老江炒饭这份杨枝甘露一样，

呵呵，

那可就很难了！

接下来，就是卤味了!

这也是所有人最期待的一个美食。

因为这两天李雁玉一直都嚷嚷着，老江炒饭的卤味比京都第一卤还要好吃！

京都第一卤，那可是师傅张怀安给调配的卤料。

他一个路边摊，还能比师傅这个国宴大师厉害？

开什么国际玩笑！

可当打开餐盒，那股浓郁的香料气息汹涌而出的时候，几个徒弟面面相觑，脸上的表情有点控制不住了。

八角，桂皮，花椒的辛香交织着肉香扑面而来，裹着淡淡的热气，表面被刷了一层豆油，所以泛着油光，看起来就很好吃。

张怀安淡淡道：“你们尝尝，看他做的好吃，还是我做的好吃。”

几个徒弟开始动筷子，有人拿起鸭翅，有人啃着鸭头，有人吃着素菜，也有人拿着猪蹄啃。

鸭翅焯水后用冷水冲洗过，所以肉质特别的紧实弹牙，很有嚼劲。

鸭头更不用说了，里面都是卤汁，香辣过瘾，啃的根本停不下来！

吃猪蹄的是最过瘾的，连手套都没戴，直接双手抓着就啃，油亮的卤汁泛着诱人的光泽，一口下去满满的都是胶原蛋白，裹着辛辣的卤香味，一口接着一口，光是看着就让人直吞口水，恨不得连骨头都要细细咂摸几遍。

李雁玉的二师兄一边吃着卤味，一边口齿不清的说道：“师傅，虽然我很想说你的卤味更好吃，但那样说的话，真是太昧良心了！”

“这老江炒饭的卤味，简直无话可说，比京都第一卤还要好吃！”