第737章 切磋厨艺

向东流酒楼，正是下班的时候，现在却还有许多工作人员没有离开。

因为他们在看一场好戏。

余志雨要和酒楼大厨PK，这事儿换成余志雨来，恐怕没有大厨愿意陪着他玩儿。

也就是江阳来说，才有大厨愿意陪余志雨切磋一下厨艺。

对于余志雨，向东流酒楼里的大部分厨师其实都有些不忿的情绪。究其原因，还是因为江阳收了余志雨当徒弟。

他们就觉得，凭什么你余志雨可以成为江老师的徒弟，而我们只是学生？

然而余志雨这个人会来事儿，说话做事从小受到他父亲的耳濡目染，情商是极高的。上次周父生日宴的时候，余志雨就和酒楼的厨师相处挺好。

所以大家对余志雨有不忿，却没有嫉妒和愤恨的情绪。

不管怎么说，能够看到余志雨吃瘪出丑，大家还是很愿意的。所以基本上厨房里的厨师都没走，下班离开的是其他的一些工作人员。还有些不是厨房里的工作人员也留下来看戏，他们回去也没什么事，这种现场的厨艺比赛可不多见。

余志雨和向东流酒楼的大厨在酒楼厨房里准备着，其他人都在外面闲聊等待。

“你这徒弟能赢？”许正问到。

江阳笑着摇头道：“他还差得远。”

许正皱眉道：“那你让他来切磋？”

“我那徒弟，前段时间考过了二级厨师，有些心浮气躁。我让他来，就是为了让他认清楚自己的水平。”江阳解释道。

“考个二级厨师就心浮气躁？这心性……”许正摇头。

江阳笑了笑，没有说什么。余志雨只是一个半路出家的厨师，对于厨师这些事儿，什么都不清楚。所以考过了二级厨师，对于余志雨来说是真的一件值得高兴的事。

余志雨和他当年一样，所以江阳是能够理解余志雨的。

许正也似乎想到了这些，不过看了看江阳后，许正又有些摇头。当年江阳考过自己厨师时，可没有这样心浮气躁。不过江阳也不过只有一人罢了。

两人趁着有空闲聊着，大多是许正在说，江阳在听。

许正也和江阳聊的，都是他孙女儿和外孙的事情。

他说，他的孙女儿和外孙都在读大学，明年就要毕业了。他们读的大学很好，学习也很好，对他这个爷爷外公更好。

老人说着，脸上藏不住的笑意。江阳自然都是笑着听完的。

最后，老人有些感慨，就是他一身厨艺没办法传承下去。他的外孙对厨艺没什么兴趣，他的孙女更没有兴趣。

“还好有你小子，我这一身所学，倒是也不算断绝。”许正笑道。

此刻的他，好像忽然老了。至少在江阳眼中是如此的。

以前的许正说话很大声，脾气也很暴躁。可是现在的许正却如同普通老人一般，没有之前那股子心气儿。

江阳觉得这很好，说明许老放下了很多。只是不免有些怀恋那个脾气火爆的许大师。

江阳笑着点头道：“我会把您的庖丁解牛刀传给更多人的。”

许正笑道：“这个我可没同意啊，反正你做什么我可管不着你。”

江阳自然明白许正的意思，顿时也笑了起来。

两人正说着，厨房里的两人走了出来。

一人端着一盘菜，余志雨端的是青椒肉丝，而向东流的毛大厨端的是一盘辣炒龙虾球。

两人把菜肴放在江阳和许正两位厨艺大师面前，让两人品尝。

江阳先尝的是青椒肉丝，这份青椒肉丝刀工还行，味道中规中矩，说不上惊艳，就普通馆子的味道。缺陷还是很大的，需要进步的空间很大。

品尝完青椒肉丝之后，江阳又开始品尝那一道辣炒龙虾球。

这道菜将龙虾肉，打碎后捏成龙虾球，快速油炸定型，捞出后放过锅中爆炒，加入干辣椒，增加辣味儿，然后放一点盐调味。其它多余调料并不多放，因为龙虾肉本身的口感就极为出众，加多了调料反而不美。

江阳夹了一个龙虾球放进嘴里，Q爽弹牙，虾肉一点儿也不老。干辣椒增加的淡淡香辣味儿，使得龙虾肉的滋味更加丰富。

江阳看向酒楼的毛大厨，这个大厨本事还是有的。

这个龙虾肉用的是手工捶打，但是并没有将龙虾肉捶的很烂，甚至还有一部分完整的龙虾肉。淀粉和虾肉的比例刚刚好，既没有太多将虾肉的鲜美掩盖，也让虾肉具备了适宜的粘度。

油炸的火候极好，几乎刚刚定型就被捞出来了，导致外皮定型熟了，而里面还是生的，为接下来的爆炒留下余地。

相比于这道辣炒龙虾球来说，青椒肉丝就差的有些远了。

江阳和许正对视一眼，一切尽在不言中。

江阳没有开口点评，也没有说谁胜谁负，只叫余志雨亲自品尝一下这道辣炒龙虾球。

果不其然，余志雨吃过后脸色有些不好看。

“师父…”余志雨还想说什么。

江阳阻止他的话道：“食材的好坏不代表厨艺的好坏，你就算用同样的食材，能够做出这个味道吗？”

江阳的问题让余志雨陷入沉思。

他不得不承认，即便是他也同样选择用龙虾肉，也做不出这样的味道。

这不是食材的问题，这是厨艺的问题。

更让余志雨痛苦的是，两道菜的差距太大了。原本他以为自己就算不能赢过一位一级厨师，可是至少也不会输的太惨。可是现在，他才明白自己的天真。

余志雨深受打击，原本那一丝飘飘然全部消失无踪。

江阳看了看余志雨的表情，满意的点了点头，效果出乎意料的好。

“师父，我先回去了。”余志雨低着头说到。

这与他刚刚来向东流酒楼时的意气风发完全是两个人。

“你先回去吧，好好想一想今天的切磋。”江阳说到。

余志雨点了点头，一言不发的离开了酒楼。

没有热闹可看的众人，也纷纷离去。

江阳找到毛大厨道谢道：“今天晚上多谢了，毛厨师。”

毛大厨摆手道：“不用不用，江厨师客气了，不过是随手之劳。”

江阳道：“我还是要谢谢你，这次你可算是把我那徒弟给打醒了。”

毛大厨笑着摇头，然后有些担心的说到：“江厨师，我刚才会不会下手太重了？”

江阳闻言笑道：“不重不重，刚刚好！”

说完，两人又聊了会儿，毛大厨告辞离开。

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