第18章 牛肉锅贴和辣椒油

女孩名叫张敏，她本来就是在总公司的，这回公司把她调回，只说是当时分配出错了，又换了个愿意去小镇工作的年长些的人去，那位同事年纪大了，就想着清闲几年好退休，还挺开心的。

因为从早餐店带了一大包粽子，张敏也不去公司楼下便利店买吃的了，早上起床了先把粽子热上，等洗漱好，粽子也热了，把粽叶先剥了，粽子用保鲜袋装上放包里，到公司刚好还热着。

大家到公司第一件事基本上都是吃早饭，张敏坐到座位上，打开保鲜袋，粽子的香味一下就窜了出来。她喜欢咸蛋黄肉粽，所以姜筱筱给她的基本上都是这个口味的，香气最为浓郁，张敏刚咬了一口，就发现附近的同事都转头看向她，再远些的同事嗅了嗅鼻子，还在诧异：“谁吃的粽子？好香啊！”

“敏敏，你这个粽子哪儿买的啊？看着比楼下便利店的大，香味也浓。”隔壁桌的大姐问道，“这快端午节了，我也买点过节吃。”

张敏咽下嘴里的粽子：“我前段时间不是在镇上嘛，那儿有家早餐店做的，纯手工，不是外面卖的那种流水线产品哦，我觉得好吃就买了点回来，还问老板要了微信呢。”

“手工做的呀？难怪看着这么扎实，”别的同事也围了过来，“现在外面卖的粽子都是那几家批发商，虽然也好吃，但是粽叶香味不够，一拿起来就散，一点也没有自己家里做的瓷实。”

“可不是嘛，我就爱粽子里糯米那个嚼劲儿，多少年没吃到了。”同事们议论纷纷。

到最后，张敏不得不答应明天给他们带几个粽子尝尝，又把小老板的微信给他们分享了才罢休。

端午节过后，虽然大家自己家里不做粽子了，但是粽子却又成了早餐店的一个新品留了下来，甚至因为张敏的推销，还有不少网络客户姜筱筱开始觉得，店里只有她和娟姐两个人实在是有些忙不过来，于是又贴了新的招聘启事，这次打算招一名帮厨和一名服务员，姜筱筱也好空出时间出去采购。

店里需要的原料越来越多，姜筱筱最近需要的常用食材都和固定的商户定了合同，让他们定期送过来，自己只需要采购新品食材，倒是比之前稍微轻松了一些，偶尔看到有品质不错的蔬菜水果，她也会买回来自己吃。

招聘启事贴出来没两天，一个熟悉的人就出现在店里，是之前第一次招聘时候被刷下去的厨师小哥。

“姜老板，我听说你这里又要招聘厨师了？”小哥有些紧张的说道，“我能不能再试一次？”

姜筱筱倒是一愣，有些诧异他居然还在找工作，小哥挠了挠头：“不是，我其实已经在别的餐厅找到工作了，但是我还是觉得在您这儿学到的更多。”

“我这就是个早餐店，”姜筱筱觉得他挺有意思，不过还是没多说什么，指了指厨房，“那还是和之前一样，先包个汤包吧。”

小哥点点头，进厨房洗手，边洗边说道：“没想到短短几个月早餐店就变了样，我刚才过来的时候都以为自己走错了。”

“之前的店是我外婆留下来的，本来就需要翻新了，我干脆就彻底翻修了一下。”姜筱筱说道，带着他走到操作台前，之前她和娟姐正在准备明天要用的汤包，材料都在桌上放着呢。

小哥熟练的拿了剂子，一会儿工夫就做出了一个形状规整的汤包，姜筱筱看着上面金闪闪的四级评分有些惊讶：“你进步了不少啊。”

“您看出来了？”小哥有些高兴，“我后来回去之后，一边吃自己的汤包，一边想您包的汤包，觉得的确是您包的那个比较好，是我太固执自己原来的手艺了，所以到了新的餐厅，就一直试着包您做的这种汤包，但是不管怎么包，吃起来都没有这里的味道好，我觉得和馅料也有关系。”

姜筱筱点点头，她的配方是系统提供的，普通餐厅自然比不上她这里的。

“我知道这可能是商业机密，不能告诉我，但是能留在您这里，不管怎么说都比我现在待的这家餐厅好，这家餐厅的老板还嫌我每次包的馅料太多浪费呢。”小哥抱怨道。

“这也不是什么商业机密，”姜筱筱说道，“你想知道配方就问娟姐吧，最近我没时间，都是她在调馅料。”

小哥愣住了：“可是您不怕我把配方告诉别人么？”

姜筱筱笑道：“我这里东西好吃，又不是光靠一个馅料的配方。”

小哥认真的想了想，点点头：“对，做食物要用心，只有用心做出来的东西，才是最好吃的。”

姜筱筱想说，她的意思其实是系统还会源源不断给她提供新的食谱，不过看小哥认真的样子，还是别打击他了，就让他这么认为吧。

厨师小哥叫李源，姜筱筱和他说，跟原来的餐厅解除合约之后，就可以直接过来上班，李源特别高兴的回去辞职了。

李源来了之后，没过两天，七七告诉姜筱筱，又有了新的食谱：牛肉锅贴和辣椒油。

当地人大多数不是特别擅长吃辣，但是吃什么都讲究个鲜香，因此辣椒油除了辣味之外，最重要的就是香味，系统提供的辣椒油中有干辣椒，葱姜，花椒，孜然和芝麻，味道层次丰富，更符合小镇居民口味。

辣椒要先炒到脆脆的，然后再和其他调料一起碾碎拌匀，之后就是最重要的，锅里烧热油，当油温上来之后，将热油浇在之前拌好的辣椒上，让调料在热油中被炸熟，最大程度激发各种调料的味道，做好的辣椒油又辣又香，尤其是其中的白芝麻，是辣椒油香味的关键。

锅贴则是姜筱筱小时候格外喜欢的一款早餐，一般都是用一个特别大的平底铁锅来煎，一个个像小月亮似的弯弯的锅贴整齐排列在巨大的平底锅内，一锅估计有百来个，只要告诉老板要几个，老板就会用一个小铲子铲起来放进袋子里，上学的路上边走边吃，到学校刚好吃完。

系统提供的是牛肉锅贴，牛肉馅料相比于猪肉的，比较容易发硬，但是如果做得好，又比其他馅料更加好吃。

有系统提供的菜谱，自然不可能出现馅料发硬的情况，锅贴包好后，一个个排放在倒了些油的平底锅内，盖上盖子，等锅贴底部微微有些焦黄的时候，加入薄薄的一层加了淀粉的鸡汤，继续盖好盖子，让水蒸气把锅贴蒸熟，等鸡汤差不多干了，再打开锅盖，在上面撒上些熟芝麻和葱花提香。

做好的牛肉锅贴底下脆脆的，因为鸡汤中加了淀粉，还有一层薄薄的冰花，一口咬下去，外皮酥脆，肉馅汤汁充足，有一种爆汁的感觉，格外鲜美。

辣椒油则是用一个陶瓷的调料罐放在桌上，吃煎饺的时候，在醋碟里倒上香醋，再加一小勺辣椒油稍稍搅开，将刚出锅的锅贴在里面稍稍一蘸，香味层次就更加丰富。

店里推出牛肉锅贴和辣椒油之后，早餐店里就时不时传来顾客因为等不及吹凉锅贴被烫的嘶嘶声和不会吃辣的客人被辣椒油辣的连连吸气的声音，倒是让店里的冰豆奶销售又上了一个新高度。

徐瑞安来的时候，看到的就是这个场景，姜筱筱见他来了，招呼道：“有新品哦，要不要试试？”

“锅贴？”徐瑞安看了看隔壁桌吃的不亦乐乎的样子，点点头，“好，那就一盘锅贴加一碗桂花凉虾。”

店里多了个厨师，姜筱筱在开店的时候基本上就只需要上个菜，速度快了不少，很快锅贴和凉虾就端了上来。

徐瑞安看了看旁边桌的吃法，也在香醋里加了辣椒油，姜筱筱隔了一会儿抬头一看，就见他辣的鼻尖和脸颊微微泛红，额头还有些冒汗，倒是给他平常清冷的形象添了一分烟火气。

“不会吃辣么？”姜筱筱问道，“其实只蘸醋也挺好吃的，要不我给你换个醋碟吧？”

徐瑞安有些不好意思的用拳头抵着嘴咳了两声，摇摇头：“不用了，我适应一下就行，辣椒油味道很好。”

姜筱筱看了看他桌上已经见底的一碗凉虾：“那我再给你拿杯冰豆浆吧？”

徐瑞安点了点头，旁边的姚婆婆一边吃着煎饺，一边说道：“不吃辣的人生是不完整的，你们年轻人啊，就要多尝试，要不得错过多少好吃的啊。”

姜筱筱有些哭笑不得，年轻人要多尝试，好像不应该用在吃上吧？

一群人正在说说笑笑，门口有个年轻女孩子走了进来，一时吸引了所有人目光，原因无他，只是因为这女孩实在是太漂亮了，漂亮的和小镇的画风有些不符。

女孩倒是不在意别人的目光，大概也是被看习惯了，大大方方的走到柜台前问姜筱筱：“你好，我是来应聘的，请问老板在么？”

姜筱筱恍惚了一下，居然有这么漂亮的女孩子来她这里应聘，哇塞她上辈子肯定是做了什么拯救世界的好事吧！美人不能被怠慢，姜筱筱赶紧指了指自己：“我就是老板，请问你要应聘什么职位？”

“咦？老板这么年轻？”女孩歪头想了想，“我看你门口的招聘启事写的要招店员，老板你觉得我怎么样？”

大美人要来做店员？姜筱筱顿时有些受宠若惊，立即就想点头，旁边有个人突然小声清了清嗓子，姜筱筱和女孩同时转头看去，发现是徐瑞安。

“给你豆奶的钱。”徐瑞安递过来一张十元纸币，他刚刚只点了锅贴和凉虾，豆奶是后来添的。

姜筱筱接过钱放进收银台，就看见刚刚还笑的一脸闲适的女孩一下子站直了身子，有些惊慌的看着徐瑞安：“您怎么也在这儿？”

作者有话要说： 昨天不小心发错章啦，早上晕头晕脑的赶时间，把18章给发到17章去了，所以这章昨天会有人看过，新的一章是17章，并没有重复更新哦！抱歉啦抱歉啦！感谢在2020-05-10 08:30:39~2020-05-10 19:40:13期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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