第29章 试吃员

将茶水直接凝固，并保留原汁原味, 楚心首先想到的就是琼脂。

琼脂是从天然海底植物红藻中提取出来的海藻多糖, 成分天然，无色无味, 加水和糖后，会凝固成果冻一样的质地，是增稠剂、稳定剂的优选材料。

楚心去无人超市购物。每样商品陈列在货架上，手指虚空轻触会浮现商品详细介绍。

琼脂在这里叫做菜燕, 提取途径和主要成分与她所了解的一样。

除此之外, 楚心还发现一种名为“小寒天”的食材。同样提取自深海藻类，同样有增稠功效，它比琼脂融点高, 水温将近100度时才会开始融化, 但它化得更彻底，而且凝固后更加稳定成形。

就不知道它是否同样无色无味。楚心每样都买了点。

制作茶冻只需茶水和琼脂，但楚心想把它表现的更加丰富多样，同时, 她希望用天然食物的甜味来代替糖。

她取出店里存放的干桂花。

桂花与乌龙是天生拍档。桂花浓郁迷人, 乌龙霸气厚重。每到秋天打新桂时, 用新鲜的桂花来窨制乌龙茶，茶叶缓缓吸收花的香气, 桂花乌龙茶便由此而来。

楚心做的并非桂花乌龙，只是借桂花的甜香之气，来中和乌龙的苦涩, 使茶冻味道更为多彩。

而试过小寒天后，她便抛弃了琼脂。小寒天凝成的冻不易破碎，可用筷子夹起，其形与“点心”更为接近。

将刚刚泡好仍旧烫手的茶水倒入放着干桂花的小锅中，再加进小寒天煮沸，待小寒天完全融化后，关火冷却，自然凝固成冻。

陈香乌龙茶色如琥珀，晶莹剔透，散落其中的点点干桂花带出浅浅金色。

美倒是美了，只是味道不尽如人意。干桂花甜度低于鲜桂，无法撼动乌龙夺人的气势。

这个季节根本没有鲜桂花，再说，她也不能研发一款只在特定季节销售的甜品，这不符合由香的需求。

要保留茶水最本质的滋味，茶冻是除喝茶外最好的方法，这个方向肯定可行。只是她需要寻找一个更能与乌龙融合的食材。

这件事让楚心犯了愁。她对这个世界太不了解了，首都星有的还好说，尤其是那些出身外星球的动植物，很多并没有广泛流通在星系内，想找都无从下手。

为了缓解焦虑，楚心第二天很早来到厨房，找不到下手方向，就先和魏夏一道制作今天的饼干面包。

“有什么东西是甜的，但本身没有明显味道？”

魏夏想了下：“胡萝卜？”

楚心无语，说：“补充一句，在水中煮两分钟可以将甜味释放到水里。”

魏夏说：“我家乡产的大米煮成粥有甜味。”

“所有的大米煮成粥都有甜味。”楚心驳道，随口问，“你家乡是哪里啊？”

魏夏看她一眼，像是要说话，店里来了客人。

楚心道：“你去吧，我来做。”

魏夏擦干净手，推开后厨小门。

展柜前，路长川人高马大往那一站，听到声音转头，见是魏夏，毫不掩饰不爽情绪。

魏夏一眼就认出这是上次把店里东西全买走的那个人，顿时心生警惕，面上仍带笑，走过去问：“您需要点什么？”

路长川往后厨方向看，问：“另外一个呢？”

魏夏：“……她在忙。”

路长川走到桌前，一坐：“饼干，奶茶。”

魏夏顿了顿，应声好。不一会儿端了过来。

路长川瞅着饼干，吃一块。

明明瞅着和昨晚桌上那一大堆没什么不同，但吃到嘴里就不一样，难道真是原料问题？

他举手把魏夏叫过来，问：“你们这个饼干用什么牌子面粉？”

魏夏微愣，还是礼貌回道：“我们常用面粉有两个品牌，都是……”

“等等。”路长川打断他，“这是你做的？”

魏夏：“有时是我做，有时别人做。”

“这是你做的？”路长川指着盘子里的饼干又问一遍。

魏夏：“……今天不是我。”

路长川鼻子出气，说：“不是你做的，你怎么知道用了什么牌子？厨师呢？”

魏夏在心里猛翻白眼，面上的笑也假了十分，就剩嘴角还弯着。

“您有什么问题，我都可以回答。”

路长川不满：“你们不会就这种服务态度吧？我觉得东西有问题，当然要叫厨师来问问情况。”

魏夏点点头：“行，您稍等。”

他回到后厨，看了楚心一眼，什么也没说，只掏出手机开始给原料拍照。

楚心问：“你干吗？”

魏夏：“客人想知道咱们用的什么原料。”

楚心一听这话有点紧张。做餐饮的，一怕卫生出问题，二怕食材出问题。

她下意识认为，来人是微服私访的检查员一类，忙将门拉开条缝往外看。

一看不要紧，更紧张了，还很迷茫。

她对魏夏说：“这人脾气不好，你搞不定，我去吧。”

说完，她端起放着小方砖的烤盘出去了，独留魏夏一脸莫名。

他搞不定，她就可以？

楚心不清楚路长川到底要干嘛，打算以不变应万变，没急着招呼他，先将手中小方砖挨个放入展柜。

路长川看到叶楚心出来，装着不在意，余光瞧着，等她把面包放好，敲敲桌面说：“我说，你家饼干用的什么原料啊？面粉啊，黄油啊，都什么牌子的？”

楚心眉梢微动，听他今天的口气，似乎是不打算装不认识她了。

既然人家表现正常，那她就跟着正常。她走过去，低声问：“你来这干什么？别告诉我是来买饼干的。”

“我不买饼干，来这还能干什么？”路长川往椅子后面一靠，拿出手机，打开社交软件，“加个好友吧。”

楚心微怔，以为自己听错了。

路长川见她没反应，不耐烦道：“愣着干什么，加个好友啊，把原料品牌发给我。我好回去查查是不是三无产品。”

……这人是不是有病啊。

楚心没心思跟他兜圈子，也不打算加他好友，说：“要是不放心，就去别家买吧。”

路长川看她不情愿的样子，心里嗤笑。装得还挺像回事，不是每天给他发消息，早请安晚汇报的时候了？

路长川：“餐饮是服务业，你们这种态度怎么留住顾客啊。我刚刚吃的巧克力味，明明和上次的不一样。再说，明文规定，餐饮企业要公开原料使用情况，怎么，你想让我投诉吗？”

楚心根本没听到他最后的问题，关注点全在那句“不一样”上。

她眼神微动，问：“你是说，这次的巧克力饼干和上次的不一样？”

路长川莫名：“是啊，这次的可可更香。”

楚心瞅着他，忽然有点激动。

前几天旧包装可可粉用完了，楚心亲自去市场挑选，换了价格基本一样，质量稍好些的品牌。

确实新品牌可可香要浓，但一般人很难分辨出来，更别提还是做成饼干后。

楚心再次怀疑路长川有“绝对味觉”，上回他就准确说出不同品种草莓味道差别。

如果这个判断正确，那么这个人或许能帮她解决眼下的难题。

楚心弯唇，笑得真心，声音都温柔了：“上次，我说要请你吃魔鬼橙蛋糕，不如你稍坐会儿，我现在给你做一个？”

路长川眨眨眼，不明白她葫芦里卖得什么药。但不管什么药，难道他会怕？而且嘛，她这分明就是憋不住狐狸尾巴了。

前一句还赶他走，后一句就请他留下，不是欲擒故纵还能是什么？

他佯装无所谓道：“那你动作快点，我很忙的。”

楚心忙点头：“很快。”

“哎，”路长川朝着她背影交待，“也不用特别快啊，味道更重要！”

等楚心离开，路长川歪着头琢磨，把这阵子发生的事前后串起来，顿时觉得一切都通了。

难怪现在不给他发消息了，原来是想到新方法。

聪明！虽然不给他发消息，但是这段时间在他面前的曝光率可是直线上涨，还总摆出一副不喜欢他的样子，实际上，每次都在他心里制造特殊印象。

当初他还是低估她了，以为她只是利用自己和顾一阳打广告，现在看，这广告效应是要打到他身上。

路长川想得美，嘴角都翘起来。所以那晚在车上，肯定是因为被他点破心事，所以恼羞成怒了。

若楚心知道他的想法，真要送他一句“想得美”。

此时她正一手一个橙子挑选。

右手是魔鬼橙，放得有点久，散发着熟过头的气息。左手是昨日新买的超市鲜橙，熟度正好，汁水充足，但味道就没那么甜了。

怕路长川等得急，楚心选了最简单的橙味慕斯，用速冻柜，十几分钟就能做好。

两种橙子分开做汁，上下摆放。为了让它们味道颜色更接近，楚心细致地调了果汁比例。

很快，一个长条形，朴实无华的橙子慕斯就做好了。简单地在上头摆一片切片鲜橙，就端了出去。

路长川刷着手机，听到声音抬头，惊讶不已：“这么快？”

待看清蛋糕样子后，他嫌弃地皱眉，这也太糊弄事了，不说和黎白那个草莓蛋糕比，也不和水果蛋糕比，就连一般蛋糕房卖的切块蛋糕也比不上。

楚心抱歉道：“这次太匆忙了，你先尝尝看，若喜欢魔鬼橙的味道，下次我再慢慢做一个。”

路长川听了这话，神情松动，捏起小勺。

有客人进门，楚心起身相迎，余光时刻注视着自己选中的试吃员。

路长川先是犹豫，不知从哪下手。他一向吃东西嘴刁，这么粗糙的食物，让他有种吃试验品的感觉。

就算ladoll出新品，端给他的试菜都和卖品一样精致的。

想到之前吃她做的甜品，味道着实不错，尤其她在ladoll做的蒙布朗，更是超过店内平均水平。

这次的味道应该也不错，或许真是时间紧，来不及细琢造型。

路长川直直地挖下一角，放进嘴里。

楚心帮客人取好食物，送对方离开时，不忘告诉人家“本店下周开始装修，关门一周”。

再一回头，路长川正含着蛋糕，眉头紧拧，腮帮微动，表情很不美妙，修养让他把这口蛋糕咽了下去。

等楚心送走客人，过来询问他吃得怎么样时，路长川强忍不爽，反问：“这真是你做的，别是你那个同事故意坑我吧。”

“怎么了？”楚心装傻，“有这么难吃吗？”

路长川：“你干嘛用两种橙子啊，用两种就算了，一个是大路货，一个还不新鲜，一股子发酵味，差点把我吃吐了。还魔鬼橙，不就是黄果柑嘛。”

楚心弯唇，说：“原来它有名字啊。”

路长川撇嘴：“连黄果柑都不知道，好意思说自己是厨师。”

楚心笑道：“以后要向你多请教。”

魔鬼橙没坏，只是熟过头，酸气挥发，甜味过重，若再放两天，就会有发酵气息，但现在，连她都吃不出这么明显的味道。

她拿出手机，主动说：“我们加个好友吧，下次你过来前和我说一声，我好好做一个补偿你。”

路长川撩眼看她，又别扭起来。按说这时候他该拿拿乔的，路大少爷的好友是那么容易加的？不过刚才他先提起加好友，现在再矫情似乎说不过去。

路长川拿出手机，道：“提前说就算了，未必有下次。你倒是记着把原料品牌发给我，手写不行，要拍照的。”

楚心应下。

路长川回到车上，越想越觉得自己猜的没错。

叶楚心对他绝对不一般。

顾一阳都说了这么高的分数是会一见钟情的，既然自己没对她一见钟情，那她必定对自己一见钟情了。