第167章 只会炒土豆丝

不大的功夫，赵总厨亲自端着一盘热气腾腾的炒菜出来，面无表情的放到叶秋叶和林巧儿面前，开口说道：“这就是我最拿手的一道菜，二位请试试。”

说罢，赵总厨向后退了一步，双手交叉放在腹部，看架势根本就没打算要离开。

看到面前这盘炒菜，叶秋叶和林巧儿两个人面面相觑。

清炒土豆丝？

这么大的一家酒店，最拿手的菜竟然就是一道清炒土豆丝？

叶秋叶突然想起苏欣拉他进的那个名厨群里有一个非常活跃的人，网名就叫只会炒土豆丝。

叶秋叶忍不住看向赵总厨，心中暗自琢磨，这个人不会就是群里那个只会炒土豆丝吧？

看他自信满满的样子，貌似极有可能啊！

叶秋叶自从加了那个群之后就成了潜水党，从来没有说过一次话，包括群里的活跃分子只会炒土豆丝他，他也没有回复。

自己的事情自己最清楚，叶秋叶非常清楚自己的厨艺全是基地车带给他的，等于是作弊所得，他对厨艺真实的理解肯定不如群里这些靠着日积月累不断学习不断改良才一步步走上来的名厨，在那个群里，叶秋叶把自己定位为一个小学生，而且还是一个不喜欢发言不喜欢提问的小学生，每天默默的窥屏，不厌其烦的翻看聊天记录，点点滴滴收集这些名厨们在闲聊甚至是扯淡时透露出来的一些经验，这一个多月来收获颇丰。

叶秋叶有些尴尬的看着赵总厨，心中猜测这位是不是群里的那位只会炒土豆丝，如果是的话，自己要不要起身做个自我介绍？那样会不会更尴尬了？

赵总厨见叶秋叶望向他，嘴角露出一丝玩味的笑容，开口说道：“怎么，看不上我这道清炒土豆丝？”

这话说的，充满了火药味啊。

叶秋叶苦笑了一下拿起了筷子：“赵师傅说笑了，你这道清炒土豆丝只看刀工就已经非比寻常，不知道的肯定认为赵师傅这土豆丝是借助工具切出来的。”

赵总厨嘴角还是保持着那丝玩味的笑容，说道：“眼力还不错，只是不知道我这道清炒土豆丝的味道是否能对你的胃口，总不会还比不上一道小葱拌豆腐吧？”

他为什么要提小葱拌豆腐？

叶秋叶不明所以，干笑了一下，夹起几根土豆丝放进了嘴里。

一直没有说话的林巧儿也夹了几根品尝，嘴角同样也露出了一丝玩味的笑容。

见叶秋叶放下筷子，赵总厨微微一笑说道：“这位师傅，点评一下我这道菜吧。”

叶秋叶刚想点头称赞一声好，这时林巧儿抢在叶秋叶前面开口说道：“赵师傅，你是想听真话还是想听假话。”

赵总厨眉梢轻轻一挑，这是话里有话啊。

赵总厨不服气的说道：“姑娘，我自然是想要听真话了。”

既然林巧儿开口了，叶秋叶微微一笑闭上了嘴，他知道，巧儿比自己更懂人情世故，她既然开口自然不会是无的放矢。

林巧儿伸手一指桌旁的一张椅子冲着赵总厨笑道：“赵师傅坐下来说话吧，你这样站在这里让我仰视着说话，我觉得很不自在。”

林巧儿话锋里的小刀子也是毫不客气，赵总厨楞了一下，有点灰溜溜的拉过椅子打横坐下。

本来他针对的目标是叶秋叶，结果没想到跟叶秋叶在一起的这个女人才是真正不好对付的一个。

见赵总厨坐下，林巧儿微微一笑把那盘清炒土豆丝推到自己和赵总厨中间，笑道：“赵师傅，你这切土豆丝的刀工已经是炉火纯青，基本无可挑剔。”

基本无可挑剔？

那就是说还没有达到尽善尽美？是不是这个意思？

赵总厨眼睛微微眯了一下，没有说话。

林巧儿笑笑接着说道：“至于这炒土豆丝的火候么？呵呵，请恕我直言，你这火候掌握的比我老公还差了那么一点点，翻炒的不均匀。”

这一回赵总厨忍不住盯着林巧儿笑了起来：“姑娘，这个评价是你信口说的吧？”

林巧儿微微一笑取过一双还没拆开包装的筷子放到赵总厨面前：“赵师傅可以自己试一下，你这一盘土豆丝绝大多数都是九成九熟，但是偶尔会有几根只达到了九成熟，当然，一般顾客一口吃进嘴里并分辨不出哪几根是九成九熟的，哪几根是九成熟的，被混淆了。赵师傅可以细品一下，欠些火候的土豆丝吃在嘴里会有一些微涩的感觉。不过赵师傅对调料拿捏得很有分寸，很巧妙的把这种微涩的口感给掩饰住了。”

赵总厨忍不住惊奇的看向林巧儿，伸手撕开筷子包装，夹起一根土豆丝放到嘴里，细细品尝了一会儿，跟服务员要了一瓶矿泉水喝了一口，等了一会儿又夹起一根土豆丝，如此这般连吃了七八根土豆丝之后，突然呼了一口大气，放下筷子冲着林巧儿挑起了一根大拇指：“佩服，佩服得五体投地，不知道这位姑娘怎么称呼？”

林巧儿微微一笑：“我叫林巧儿。既然赵师傅如此坦诚，那我就多说几句。”

赵总厨默默记下林巧儿这个名字，恭敬的冲着林巧儿说道：“林姑娘请讲，我洗耳恭听。”

如果赵总厨不是这个态度，林巧儿也打算点到即止，说这么多已经够用了，不过赵总厨既然能放下身段，林巧儿也不介意多提点他几句，就当是交个朋友了。

林巧儿微微一笑说道：“赵师傅，其实你这道菜最大的问题还是出在食材的选择上了，你挑选的土豆应该是你们东北特产的土豆，或者跟本就是你们自己从东北带来的。东北土豆的特点是淀粉含量高，吃起来比较糯，香气也比较足。但是我觉得这道菜如果选择宁夏西吉高原红土豆口感会更好一些，高原红土豆的生产周期要比东北土豆多两个月左右的时间，这也就保证了高原红土豆日照时间更充足，土豆内的微量元素比其他品种的土豆也更加丰富。赵师傅，你可以找一些高原红土豆来试一下，看看我说的有没有道理。”

这一回赵总厨干脆给林巧儿挑起了两根大拇指：“听君一番话胜读十年书，老妹，你今天给我赵大海上了一课。”

林巧儿刚要谦虚，赵大海已经回头吩咐一个服务员：“你去厨房叫二子到宁夏老米那儿去借几个高原红土豆来，要快。”

服务员应了一声走进茅草屋，眨眼的功夫从茅草屋中跑出来一个彪呼呼的小伙子，看了冲他点头示意的赵大海一眼，头也不回的直接冲出门口撒腿就向一个方向跑去，不知道的还以为出了啥事儿呢。

不大的功夫，那个小伙子已经兜着满满一塑料袋土豆跑了回来，上气不接下气的跑到赵大海面前急促的喘着大气说道：“师父，要来了，放哪儿？”

赵大海微微一笑，冲着林巧儿说道：“刚才老妹说我这火候掌握的比你老公还差了那么一点点，老妹，你应该不介意我请你老公给咱们炒一盘土豆丝吧？”

叶秋叶楞了一下还没说话，结果那个彪呼呼的小伙子已经翻脸了：“哎呀握草，这谁啊，跟我师父叫板呢，你知道我师父是谁么？我师父可是大名鼎鼎的”

“滚一边呆着去。”赵大海怒不可遏的一脚踹飞了这个没有眼色的徒弟。

徒弟抱着一兜土豆啾的一声变成了空中的一个小黑点，不甘心的喊声遥遥传了下来：“我还会回来的”

特么的，赵大海现在恨不得全世界的人都不知道他是谁，如果让别人知道大名鼎鼎的只会炒土豆丝的拿手菜别人批驳的一无是处，他这张老脸以后还怎么出去见人？嗯？

看到林巧儿点头示意，叶秋叶冲着赵大海笑笑站起身：“恭敬不如从命，那小弟就献丑了。”

赵大海也跟着站了起来，笑道：“我给你打荷。”