第163章 二和面馒头

这天上午, 一班的课程排得?满满当当的，最后一节是让人发怵的化学课，实验室里弥漫着淡淡的试剂味道?, 玻璃器皿不时碰撞着发出清脆的声响。

“……浓度一定要算准了?，差之?毫厘, 谬以千里……定容的时候千万不能着急，要慢慢加, 滴管要垂直，多一滴都不行……”

化学老师背着手在实验台之?间的过道?里来回踱步，花白的眉毛紧紧拧着，声音不高，却带着一种不容置疑的威严, “我再强调一遍, 科学实验来不得?半点马虎, 浓度要是配不准, 这不仅仅是浪费试剂的问题，错误的数据会直接误导农民施肥, 严重的还会影响庄稼收成，这可是关系到粮食产量的大事。”

同学们一个个如临大敌, 大家埋着头小心翼翼地计算着试剂用?量, 轻轻捏取胶头向容量瓶中添加蒸馏水, 眼睛死?死?盯着瓶身?上那细细的刻度线, 大气都不敢喘, 生怕一个不小心加多了?, 万一手抖超了?刻度，不仅浪费了?试剂，需要重新配制, 更可怕的是要面对?夏老师那无声的注视。

他们班的这位夏老师是个以严苛著称的小老头，他批评学生从来不疾言厉色，锐利地眼睛只要沉默地盯着你看上那么两三秒，就足以让大多数脸皮薄的学生羞愧得?满脸通红，恨不得?当场在地上挖个缝钻进去。

刘建国猫着腰，握着滴管的手因?为太?过用?力，指节都有些发白了?，他原本以为农学系就是种种地，研究研究庄稼，这些他在乡下老家天天接触，他自信自己肯定没问题。

可听?着那些氮、磷、钾还能勉强在脑子里转个弯，可一到什么维生素含量测定、蛋白质含量分析，那些拗口的名词和复杂的计算就真的让他头大如斗了?，没想到一个看似简单的溶液配制小实验，就把他这个曾经的生产队长紧张得?满头大汗。

尤其要命的是，夏老师此?刻就停在他和于巧华的实验台前，目光如炬地盯着他的操作。

刘建国感觉自己的手更僵了?，他死?死?攥着盛放溶液的细口瓶，沿着玻璃棒硬着头皮向容量瓶倾斜，旁边的于巧华也紧张地帮忙盯着刻度线，小声提醒，“慢点加……慢点……好，好，快到线了?，停！”

夏老师面无表情地看了?看他们刚配好的溶液没说什么，转身?去看下一个学生了?，刘建国这才敢偷偷长舒一口气。

夏老师一回头，却发现靠窗那组的林小棠正安安稳稳地坐在凳子上，手里拿着个小本子写写画画，眼面前的实验仪器似乎已经收拾停当，竟然一副无事可做的样子。

“林小棠同学，”夏老师眉头立刻皱成了?疙瘩，声音在安静的实验室里显得?格外清晰，“你怎么不做实验？大家都在忙，你发什么呆？”

林小棠闻声抬头，丝毫没有被老师抓包的慌张，她?指了?指实验台角落一个贴好标签的溶液瓶，特别乖巧地答道?，“报告夏老师，我已经按照要求配好溶液了?，玉米样品的蛋白含量我也测算好了?。”说着，她?起身?将自己的实验报告双手递了?过去。

夏老头扶了?扶老花镜，仔细看了?看最后得?出的数据和计算过程，又抬头看了?看眼前这个眼睛弯弯的小姑娘，眉头皱得?更紧了?，心里疑窦丛生。他记得?很清楚，刚才测定萝卜糖分的时候，他也没看见林小棠动手操作，可她?偏偏也是第一个报出准确数据的。

“你是怎么配的溶液？步骤、手法都符合规范吗？”夏老师放下报告，看了?看林小棠，“现在你按照实验要求重新测定一次。”他倒要瞧瞧，到底是怎么回事。

全班同学听?到夏老头这明显带着考较的话，不由自主地都停下了?手里的动作，暗暗松了?口气。刘建国更是忍不住擦了?擦额上并?不存在的汗，感觉僵硬的肩膀终于能放松一下了?。

“好的，夏老师。”林小棠应了?一声，利落地站起身?，重新拿出干净的器皿和备用?试剂。

实验刚开始的都还挺正常的，称量、溶解、转移…………步骤清晰，动作熟练，但是，当大家看到林小棠拿起细口瓶直接往容量瓶里添加蒸馏水时，纷纷忍不住倒吸了?一口冷气，她?竟然没有用?任何量具，就那么随手就倒？

同学们的心一下子提到了?嗓子眼，大家不约而同地看向夏老师，完了?，完了?！这回小班长肯定要挨批了?！夏老师最忌讳的就是实验态度不严谨。

果不其然，夏老头的脸色瞬间沉得?能滴出水来，原本就严肃的面孔此?刻更是难看得?吓人，他就奇怪这丫头的实验怎么能做得?这么快？原来是在这里偷工减料糊弄事，他心里的火“噌”地一下就冒了?上来，指着林小棠的手都有些发抖。

“林小棠同学！我一直强调什么？实验来不得半点马虎，科学是严谨的！你作为班长，就是这样给同学们带头的？你就是这样糊弄实验，浪费宝贵的集体财产的？你，你太?让我失望了?！”愤怒的声音在安静的实验室里格外刺耳。

林小棠被这突如其来的怒火搞得?有点懵，她?轻轻放下手里的烧杯，目光诚澈地看向夏老师，“夏老师，我没有糊弄啊，我一直很认真地在做实验，每一步都严格按照要求来的。”

见她?居然还在狡辩，毫无认错之?意，夏老师更是火冒三丈，觉得?自己的权威受到了?挑战，他一巴掌重重拍在实验台上，“砰”的一声响，震得?台上的玻璃器皿都跟着轻轻晃了?晃，“你还敢顶嘴！找你们班主任来！我要找你们班唐老师！反了?天了?，我还管不了?你了?？”

开学至今，大家还是头一次见夏老头发这么大得?火，眼见他气得?脸色铁青，一副快要被气晕过去的模样，坐在前排的王铁山赶紧跳出来缓和气氛，“夏老师，您消消气，千万别气坏了?身?子！林小棠同学她?肯定不是故意气您的，她?平时最尊敬老师了?，学习也认真，全班同学都可以作证，她?绝对?不是那样的人。”他又赶紧朝林小棠使眼色，拼命眨眼睛提醒她?，“林班长！量筒！量筒！你是不是忘了?用?量筒量蒸馏水了?，快跟夏老师认个错。”

林小棠这才恍然明白夏老师生气的点在哪里。她?赶忙解释，“夏老师，按照实验步骤，配制这个溶液需要三十毫升蒸馏水，我刚刚倒进去的就是三十毫升，保证不多不少?。”

“听?听?！大家都听?听?！这像话吗？啊？冥顽不灵！强词夺理！”夏老师气得?胸口剧烈起伏，声音都带上了?颤音，“别人都小心翼翼的，又是量筒又用?滴管，忙得?手忙脚乱，就这还要反复核对?，生怕多了?一丁点，少?了?一丁点，你倒好，你给我瞎胡闹！这些实验试剂多宝贵啊！这都是国家财产，你这就是在浪费，在犯罪。”他越说越激动，脸涨得?通红。

林小棠听?着夏老师连珠炮似的批评，总算彻底搞清楚这倔老头为什么发这么大火了?，这老爷子有问题也不问清楚，光顾着自己发火，这要是真把自己气出个好歹来可不得?了?。她?赶紧端正神色，认真地澄清道?，“夏老师，我向您保证，我绝对?没有浪费一丁点试剂，我之?所以没有用?量筒，是因?为我知道?自己该倒多少?，我的手有准头。”

只是这解释显然无法取信于盛怒中的夏老师，而且看他还是一副快要心梗的样子，林小棠灵机一动，随手从旁边的台子上拿起一个喝水的搪瓷缸，她?走到一个干净的量筒跟前，看都没看量筒上的刻度，手腕平稳地倾斜，搪瓷缸里的水流瞬间注入量筒中。

林小棠适时收手，她?笃定地说道?，“夏老师，您看我刚才倒出来的水，是不是正好三十毫升？”

不等夏老师出声，旁边几?个早就好奇地凑过来的同学已经瞪大了?眼睛，异口同声地确认，“夏老师，真的是三十毫升！这正好对?着刻度线，不多不少?，正正好！”

“天啊！怎么这么准？”

夏老师沉着脸走过来，他扶了?扶眼镜，凑到量筒前仔细看了?又看，那清澈的水面果然不偏不倚正好停在刻度线上，他直起身?，审视地看了?眼林小棠，语气缓和了?些，但仍带着质疑，“你…………你这是瞎蒙的？碰巧了?？瞎猫碰上死?耗子？”

林小棠觉得?这其实真的挺简单的，就是她?的本能反应，不过她?眨了?眨那双灵动的大眼睛，试图用?一个比较玄乎的词解释，“大概……就是感觉？”

“做实验要的是实打实的数据，来不得?半点虚的，感觉靠不住。”夏老师显然不接受这个说法，他板着脸退后一步，“你再倒个二十毫升我看看？”他倒要看看，这感觉到底能有多准。

旁边的同学赶紧又赶紧递过来一个干净的量筒，林小棠依旧是那副气定神闲的样子，看也不看量筒，拿起搪瓷缸，手腕一倾一收，水流注入又停止，动作干净利落。

“二十毫升！正正好！夏老师，又是正正好！哎呀妈呀，这可真是神了?！”早就挤到桌子边的刘建国激动地惊呼出声，他弯着腰几?乎和量筒齐平，盯着量筒的眼睛瞪得?溜圆。

夏老师闻言，脸色变了?变了?，不过这回不是愤怒，他走到量筒前亲自确认，没错，又是分毫不差！他这才探究地认真打量起林小棠来，“你这是怎么练出来的？”

林小棠见夏老师态度终于缓和了?，心里也松了?口气，她?认真地想了?想，挠了?挠头，给出了?一个让所有人都意想不到的答案，“可能……可能是在部队炊事班练的吧，给连里百十号人炒大锅菜，我们放盐、淋酱油、勾芡什么的，都是按瓢算的，没功夫用?秤一点点称，这一瓢下去误差不能超过一小勺，不然一半人嫌淡，一半人骂咸，那可不行。日子久了?，这手自然而然就稳了?，心里也就有数了?，这倒水跟舀酱油、舀油，道?理差不多。”

刚开始，夏老师心里还有点不信邪，觉得?这可能存在偶然性，他还不死?心地又让人多拿了?几?个不同规格的量筒和量杯，结果不管他要求的是多少?，林小棠都能精准地倒出来。

这下不仅仅是夏老头被彻底震住了?，全班同学都看得?目瞪口呆，实验室里时不时响起一阵压抑不住的惊叹声。

炒大锅菜……还能练出这种神乎其技的手上功夫？

夏老头眉头紧锁地盯着林小棠看了?半晌，仿佛想从她?脸上看出朵花来，他低头看了?看那几?个精准的量筒，最终什么也没说。

直到下课铃声响起，夏老头这才一言不发地踱步出了?实验室。

一班的同学们带着满肚子的惊奇收拾好东西出了?实验室，大家簇拥着林小棠刚回到教室，压抑了?一路的讨论就爆发出来了?。

“我的老天爷！小林班长，你是没瞧见夏老头当时那脸色！”王铁山凑到林小棠座位旁，乐不可支地比划着，“忽青忽白的，眼珠子都快瞪出来了?，我刚开始是真怕他气性上来，直接厥过去，还好你这一手绝活直接给他震住了?，我看他直到下课，那眉头都没松开过。”

“小班长，你这要是在古代，是不是就是那种江湖传说里的武林高手，深藏不露的也太?厉害了?！”刘建国更是一脸崇拜地看着林小棠，仿佛她?刚才表演的不是倒水，而是什么绝世武功。

林小棠一边笑着收拾桌上的课本，一边打趣道?，“这算什么武林高手？我顶多是卖艺的时候能多表演一项‘蒙眼倒水’的手艺，混口饭吃。”

“小棠，你说我要是也想练出你这手绝活，得?在食堂干上几?年才行啊？”顾翠儿?挽着她?的胳膊，一脸向往地问道?，她?们现在都在食堂帮工，近水楼台先得?月，说不定还能跟着学两手。

没等林小棠回答，旁边路过的陈敏推了?推眼镜，一针见血地说，“你啊？干几?年也够呛，不信你去问问咱们学校食堂里那些大师傅，有几?个能像林班长这样手稳的？这玩意儿?，我看不光靠练，还得?有点天赋。”她?说话总是这么直接，却往往切中要害。

袁彩霞立刻深有同感地附和道?，“就是就是！我看咱们食堂那些大师傅的手，抖得?跟筛糠似的，不然那菜的味道?怎么会跟抽风似的，忽咸忽淡没个准谱。”

一提起食堂，大家顿时打开了?话匣子，七嘴八舌地吐槽起食堂那一言难尽的伙食来。

林小棠一边听?着同学们夸张的抱怨，一边拿起上午实验剩下的小半截青萝卜，“咔嚓”咬了?一口，她?眯着眼睛品了?品，“嗯，这萝卜不错，糖分高，水分也足，口感脆甜，看来今年冬天的腌萝卜肯定肯定味道?差不了?。”

“哎，小班长，”王铁山忽然想起什么，凑过来问道?，“我听?说，你和顾翠儿?、邱穗她?们，现在都在咱们学校食堂帮工，是不是？”得?到肯定答复后，他眼睛一亮，“你可是正儿?八经的炊事员，就食堂现在这饭菜水平，你就没啥想法？有没有啥招儿?能让他们改善改善？哪怕就一点点呢？”

“就是就是！”刘建国也皱着眉头，一脸的痛心疾首，“俺在乡下算是嘴最不挑的了?，树皮草根饿极了?也能往下咽。可看看咱们食堂，愣是能把那水灵灵的白菜土豆给做出隔夜味儿?来，那可真是糟践东西，说实话，俺觉得?自己随便炒炒都比他们弄得?好吃。”

林小棠双手托着下巴，听?着大家的抱怨，也忍不住跟着唉声叹气，小脸皱成了?一团。她?何尝不着急？其实刚进食堂帮工没两天，看着那些被随意处理的食材，听?着同学们私下里的吐槽，她?这心里就跟猫抓似的，恨不得?立刻挽起袖子亲自上阵，把那些大师傅通通都给培训一遍。

之?前给老王班长和沈姐姐写信的时候，她?还洋洋得?意地汇报了?自己当上了?班长，而且还进了?京大食堂做帮工，当然，她?也在信里跟钱师傅好好念叨了?一番京大食堂的饭菜有多敷衍。

没想到老王班长的回信来得?飞快，信里免不了?先夸她?一番，但老王字里行间全是不放心地叮嘱，他说大学里不比在部队，人际关系复杂，凡事要三思而后行，让她?不要莽撞，尤其是在新环境，先好好干着，多看多学多做，要少?说话。林小棠知道?班长的担忧，这是怕她?性子直，刚上岗没几?天就被人给劝退了?。

沈姐姐的回信更是细致，不过她?也表达了?和老王班长同样的担忧，她?还仔细分析了?利害关系。信里说，京大食堂的大师傅们做饭水平如此?敷衍，却还能稳稳当当地干下去，这里面肯定有很多盘根错节的原因?，不知道?牵扯到什么人的利益关系。她?初来乍到，人生地不熟，如果她?表现得?太?过急切，很容易在不经意间得?罪人，沈姐姐劝她?先按捺住性子，多观察观察，了?解清楚情况，静观其变。

林小棠看到这里不得?不佩服沈姐姐敏锐，一下子就猜中了?问题的关键。关于这一点，她?其实也早就了?解到七七八八了?，毕竟她?在食堂里可是有不少?眼线的，那些食材们可是掌握了?大量一手情报，所以她?刚去食堂第一天就把后厨那几?个掌勺的和管事的脾性摸了?个底儿?掉。

比如，那些堆在墙角的小土豆们就曾悄悄向她?告状，「小棠小棠！我跟你说，那个胖胖的庞师傅看着整天笑眯眯的，像个弥勒佛，其实可不好惹啦！他是个笑面虎！」

旁边几?个身?上还沾着泥的小土豆争先恐后地附和，「就是就是！我都被他踢了?好几?脚了?！明明是他自己走路不长眼撞到我们筐子，还反过来怨我们挡了?他的路！」

「小棠你快看！我肚子上这青了?一大片，就是早上被那个庞师傅一脚踢的！」一个带着淤青的小土豆委屈道?。

「反正食堂里好多人都不敢轻易惹他，」一个消息比较灵通的小土豆神秘兮兮地透露，「我偷偷听?到葛师傅私下里跟人嘀咕，说这个庞师傅是什么后勤主任家的什么远房侄子，后台硬着呢！大家都说他是块‘铁板’，踢不得?！」

雷勇、李小飞他们在信里写得?就更直接了?，他们咋咋呼呼地叮嘱她?，让她?在京城千万要苟着点，反复强调她?一个小姑娘家，要是真不小心得?罪了?地头蛇，搞不好真有可能被人套麻袋敲闷棍呢！他们还忧心忡忡地表示，到时候他们可是天高皇帝远，想帮都帮不上她?！

雷勇他们的信写了?足足十几?页纸，林小棠看完觉得?可能是因?为他们的字写得?跟狗爬似的，特别占地方，也可能是因?为他们废话连篇，这厚厚的信纸折起来鼓鼓囊囊的，差点就把信封给撑破了?。估计也是因?为实在太?厚实了?，他们才机智地分开夹带在老王班长和沈姐姐的信封里一起寄了?过来。

那几?天宿舍里的人陆续都收到了?家里的来信，其他人基本都是薄薄的一两页，内容也无非是报个平安，顺便叮嘱几?句“好好学习，注意身?体”之?类的话，大家很快就看完了?。然后，大家就好奇地看着上铺的林小棠翘着个脚丫子，美滋滋地翻看着她?那厚厚一叠信纸，偶尔还发出轻微的“噗嗤”声。

毫不夸张地说，林小棠最起码看了?一个多小时，那信纸翻了?一页又一页，嘴角的笑容更是没下去过，知道?内情的明白她?是在看信，不知道?的，还以为她?在研读什么重要的学术报告呢。

于巧华忍不住抬头看了?她?好几?眼，终于按捺不住好奇心，问道?，“小棠，这是谁给你写的信啊？这写得?可真不少?，你都看了?快一个钟头了?。”

林小棠这才意犹未尽地爬起身?收拾起那些散落的信纸，一边整理一边数，“那可多了?！有我们炊事班长的，有钱师傅的，还有何三姐和李婶的，还有沈姐姐的，红梅姐的，还有雷勇、陈大牛、李小飞他们几?个的…………反正他们每人都写了?好几?张纸呢！”说到这里，她?皱起小鼻子，嫌弃道?，“不过嘛，雷勇他们那几?个家伙的字写得?可真丑，跟鸡爪子刨过似的，我得?给他们写回信好好说道?说道?，让他们除了?天天训练，也该抽空好好练练字了?，这字丑得?我认起来可费劲了?。”

“好家伙！你这写信的人都快赶上一个班了?吧？”袁彩霞正在对?着小镜子整理头发，听?到这话忍不住笑出声，“你不是个炊事员嘛？怎么听?着你像是他们的教导员似的？他们这是定期向你汇报思想工作呢？”

“没想到你人缘这么好，”于巧华也笑着感叹，“你这都离开部队来上学了?，他们还这么惦记着你，给你写这么长的信。”

“我看小棠你不仅是人缘好，厨艺肯定更是不得?了?！”顾翠儿?可是听?过不少?雷勇馋嘴的趣事，忍不住笑着打趣道?，“他们怕是舍不得?你这位专属营养员远走京城吧？这猜这信里估计一半是想你，另一半是想你做的菜了?。”

“哦？看来小棠你的手艺是真的很好啦？”袁彩霞一听?，立刻放下小镜子，转过身?来惋惜道?，“可惜我们都没机会尝尝呢！光是听?你说都要流口水了?。”

一直安静坐在自己床上看书的邱穗，这时突然抬起头肯定地说了?一句，“小棠的手艺是很好，特别好。”

那天她?们三个一起去后勤面试厨房帮工，林小棠现场做的那道?清炒白菜给她?留下了?很深的印象，虽然她?没能亲口尝到，但光是闻着那味道?就知道?绝对?差不了?。

林小棠胡思乱想着，手里的半截萝卜很快就吃完了?，教室里关于食堂的讨论却越来越热烈，而且一时半会儿?完全没有要停止的苗头，她?深吸一口气，忽然站起身?，“同学们！大家静一静！先听?我说句话！”

等教室里稍微安静下来，林小棠这才继续说道?，“我看大家对?食堂的意见都不小，光是咱们私下吐槽解决不了?问题。这样，咱们现在临时开个简短的‘生活座谈会’，专门讨论食堂问题，大家都畅所欲言，比如对?食堂有哪些具体的不满，或者有什么好的建议，来来来，别客气，一个一个来！”

说着，她?还真像那么回事似的，拿出那个班务记录本，翻开以后，工工整整地写下“食堂意见与建议汇总”几?个字，然后抬起头，目光炯炯地看着大家，一副准备认真记录的架势。

大家看她?煞有介事的，起初还都觉得?有点好笑，但见她?神情认真不像是在开玩笑，又觉得?这事或许真有点盼头，于是也纷纷认真起来。

刘建国第一个举手，刚才还挺能说的，结果站起来吭哧了?半天才说了?句，“俺就觉得?吧，食堂的馒头也太?硬了?，菜也不好吃。”说完就挠着头坐下了?，大家伙忍不住笑话他。

林小棠一边听?一边记，她?抬头引导道?，“建国同学，馒头是哪种硬？是死?面还是发过头？菜是咸还是淡？还是火候问题？大家不要太?笼统地说‘难吃’、‘不好吃’，要具体一点，比如哪个菜太?咸了?？哪个菜太?淡了?？哪个菜火候不对?？反过来，食堂有没有哪道?菜是你觉得?还不错的，或者你希望食堂以后多做哪种口味的菜？想到什么都可以说出来听?听?。”

有了?林小棠的引导，讨论变得?越来越具体，同学们的发言也越来越有针对?性，林小棠看着笔记本上逐渐增多的反馈，微微蹙眉思考，馒头和杂粮饭是几?乎每个同学都提到的问题。

这也可以理解，毕竟这是每天的主食，大家吃得?最多。南方的同学普遍反映好多菜里放了?太?多酱，齁咸，掩盖了?食材本身?的味道?，而北方的同学则吐槽很多菜像是水煮的，味道?太?寡淡，看了?就让人没胃口，几?乎所有人都提到菜品味道?不稳定，时咸时淡，全看大师傅当天手抖的程度。

袁彩霞叹了?口气，摸了?摸自己似乎清减了?一点点的脸颊，哀怨地说，“我来京大这才几?天啊，感觉都瘦了?好几?斤了?，晚上做梦都是自己在啃大鸡腿，太?缺油水了?。”

她?想起上次好不容易抢到的一次红烧肉，那味道?真是一言难尽，腥气重，肉质柴，她?觉得?自己仿佛是去猪圈啃了?一口生肉似的，那股猪臊味让她?现在回想起来都反胃，“……唉，真的，反正以后我再馋都不想碰食堂里的肉了?。”

大家的意见都收集得?差不多了?，林小棠这才合上笔记本，思忖着这事该怎么下手，以前在部队炊事班，她?就是炊事班的一员，有什么好点子、新想法，可以自己直接动手去做，老王班长和战友们还会帮着搭把手，大家一起想办法改进。

可如今情况大不一样了?，现在她?只是食堂的一个小帮工，人微言轻，如果她?贸然提出一大堆问题和改进意见，无形中是给别人增加了?工作量，还可能会被看成是爱出风头，这样很可能意见没提成，先引起别人的反感，甚至得?罪人。

不过，林小棠并?没有烦恼太?久，因?为很快她?就等到了?一个不起眼的小机会。

这天，林小棠的帮工时间被安排在早上，所以天刚蒙蒙亮，就早早地来到了?食堂后厨，她?刚系上围裙准备摘菜，就听?到面团们窃窃私语。

「哎呀呀，今天这湿度好像有点大啊，我感觉身?上黏糊糊的，没什么劲儿?…………」

「是啊是啊，师傅们可得?小心点，我今天可能有点脾气，没那么好摆弄，记得?多让我醒发一会儿?才行哦！不然我可做不出好看的馒头！」

而此?刻负责面案的葛师傅也发现了?这个问题，他按了?按面板上的面团，手指轻易就直接陷了?进去，而且还粘了?一手湿面。

“坏了?，”葛师傅皱了?皱眉，“这恐怕不行，面太?瓤了?，恐怕捏不成型。”说着，他往案板上撒了?两把玉米面，揪下一块面团想搓成馒头，可那面团软塌塌的，根本聚不拢，收口处好不容易捏紧了?，稍微一放就又摊开了?。

另一个老师傅也过来按了?按，摇头道?，“这恐怕不行，这面要硬揉软醒，水多了?就是瞎忙活。这样子就算强行上了?笼蒸，出来也是沾笼屉的货色。”

葛师傅当机立断，扬声道?，“先别急着上蒸笼了?！赶紧往里面加点干面粉，重新揉，把筋性揉出来，抓紧时间，让后厨手上没急活的都过来搭把手！”

于是，林小棠她?们这几?个帮工，连同一些暂时空闲的正式工都被叫了?过来，反正揉面这活儿?，有手就能干，多个人多份力，早点揉好不耽误开饭。

同样是揉面，葛师傅很快就注意到了?最边上那个身?形纤细的小姑娘，别人揉面，多是毫无章法地使劲揣，显得?很是吃力。但他仔细观察着这个女帮工，她?虽然人个子娇小，但动作却利落，葛师傅发现她?用?整个手掌根部发力，而且手法很有讲究。

林小棠先是将面团反复在案板上摔几?下，然后折叠，再摔，再折叠……如此?反复几?次，然后才开始有节奏地搓揉，这边摔边揉的手法娴熟，一看就是深谙面食之?道?的老手，葛师傅一边揉着自己手里的面团，一边忍不住多瞧了?几?眼。

「唔……对?对?对?，就是这里，多用?点力……」

「哎呀，舒服多了?，感觉身?上的湿气都被摔出去了?！」

「这个小同志手法真好，比那些毛手毛脚的师傅强多了?！」

林小棠听?着面团在摔打揉搓下发出舒服的“哼唧”声，手下用?着巧劲专注地揉着，她?的揉面功夫显然比一般人要扎实得?多，很快就将手里的面团揉得?光滑细腻，她?见其他人还在吭哧吭哧地跟面团较劲，便顺手把自己揉好的面团搓成长条，熟练地揪成大小均匀的面剂子，然后一个个揉成圆润的馒头形状，她?将做好的馒头生坯整齐地码放在案板边上，还细心地盖上笼布让它?们二次醒发，这样蒸出来的馒头会更加蓬松暄软。

葛师傅一直留意着这个手法独特的小帮工呢，见她?揉出来的馒头个头均匀，形状饱满挺立，表面光滑，这一看就是手上真有功夫的老手，他忍不住踱步过去，“这位小同志看着面生，是刚来的帮工吧？你是经常在家做面食吗？我瞧你这馒头揉得?可真不错。”

林小棠正清理袖口粘上的面粉，闻言坦然道?，“葛师傅，我不是经常做。”她?顿了?顿，抿嘴笑道?，“是天天做，我是炊事兵出身?，说起来，咱们还算同行呢！”

“哦？你是炊事员？”葛师傅惊讶地重新打量了?一下林小棠的身?形，确实透着股利落劲儿?，但他没想到这么个灵秀的小姑娘竟然是正儿?八经的炊事员，他心里微微一动，脸上的笑容更盛，“原来是部队来的同志，怪不得?手法这么老道?，那一会儿?馒头蒸好了?，我可要好好尝尝咱们炊事员同志的手艺了?。”

因?为林小棠揉面速度快，她?的馒头二次醒发的时间也充足，所以她?经手的那些馒头是第一批上锅蒸的，大火足足蒸了?二十分钟，又按照规矩焖了?两三分钟。

葛师傅亲自上前揭开了?第一屉蒸笼的盖子，白色蒸汽“呼呼”地往外涌，麦香混着玉米面的香气扑面而来，只见笼屉里的馒头个个圆润饱满，挤挤挨挨地没有一个塌陷或者开裂的，看着就喜人。

葛师傅是个老面案，他一点不怕烫似的，随手拿起一个馒头掂了?掂，胖乎乎的馒头却一点不压手，仔细端详，馒头颜色均匀，表面光滑，轻轻一捏，大馒头立刻凹陷下去，但手松开，面团又迅速回弹，弹性十足，完全看不出之?前面团因?为过湿而软塌的迹象。

他忍不住掰开一个馒头，只见里头的气孔细密均匀，淡黄色的二和面馒头内里蓬松暄软，咬一口，先是淡淡的玉米面特有的清香气，劲道?中带着点白面的柔和，既没有杂粮面的粗糙拉嗓子，也没有湿面蒸制后容易出现的黏腻感，微微拉扯的面筋韧性十足，越嚼越有滋味。葛师傅忍不住又咬了?两口，眼中闪过一丝惊艳。

“嘿！今天这馒头蒸得?不错啊！”

“是啊是啊，看着就暄乎！没想到抢救得?还挺成功！”

热气散去，后厨的其他师傅围过来也看到这笼馒头的品相，喜滋滋的纷纷夸赞，这瞧着竟然比他们以往揉出来的馒头还要漂亮得?多。

葛师傅听?到这话，脸上却没什么喜色，他不置可否地“嗯”了?一声，心里可没有他们这么乐观，毕竟这才第一锅，谁知道?后头啥样呢？面点这东西，变量太?多了?。

果然，不出葛师傅所料，后面几?锅馒头真是一锅不如一锅，有的表面开裂了?，有得?软塌回弹差，有的吃起来还是有点黏牙，口感和卖相都远远比不上第一锅，好像所有的好运气都集中在那第一笼了?。

食堂里干活的人哪个不是人精？他们自然分得?出好坏，有的人本来还想偷偷留几?个第一笼的馒头，打算等会儿?忙完了?自己人分着吃，但在葛师傅的眼皮子底下，谁也没敢动那小算盘。于是，林小棠经手的那一笼品相最佳的馒头，自然就便宜了?那些早起赶来食堂的学生们了?。

“哎？今天的馒头不错啊！还挺暄乎的，一点也不噎嗓子！”有学生咬了?一口，惊喜地对?同伴说。

“就是！不仅不噎人，还挺好吃的呢，真是越嚼越香！”另一个也跟着附和道?，“今儿?可真是走运了?，赶上好馒头了?。”

后头的同学暗暗下定决心，“看来想吃好馒头，可得?赶早了?，明天说什么也得?早起半小时！”

还有同学啃了?口馒头，忍不住揉了?揉眼睛，小声嘀咕，“哎呦，今天太?阳是打西边出来了?吗？咱们食堂的馒头居然能做得?这么像样？我恐怕是还没睡醒吧？”

葛师傅照常巡视完各个窗口，回头不经意地看了?眼正在角落帮忙摘菜的林小棠，没想到啊，他们食堂的帮工队伍里还真是卧虎藏龙，竟然不知道?什么时候来了?个深藏不露的小炊事员。

这批帮工都是罗主任亲自面试带进来的，他们这些后厨的老师傅并?不清楚她?们的底细，要不是今天偶然得?知，葛师傅可想不到这个文文静静的小姑娘竟然是炊事员。

不过，葛师傅心里不由泛起嘀咕：罗主任把这样的人放进来，却只安排做个普通的帮工，干些摘菜洗菜的杂活，这是不是有点大材小用?了?？

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作者有话说：关于做实验的内容切勿考究，谢谢各位学霸大神们！