第555章 厨艺比拼（上）

厨艺比拼如期举行。

晚上八点，厨房把卫生收拾完毕，准备迎接前来参加比赛的各店师傅。最先到达的是粗粮，杜师傅带队，一行人有李师傅和草利贵。紧接着是严丽酒店到达，然后是滨海湾酒店，最后是新店和福临居。

和各店厨师长以及参赛选手说先熟悉环境和灶台，熟悉调料，互相沟通沟通，聊一聊。然后领着凉菜选手带到二楼，叫他们熟悉环境。

王总通过对讲机说观看比赛的同行来了，我说先叫他们在一楼大厅坐着，等开始比赛的时候再进厨房，现在厨房人比较多，招不开那多人。也不能叫人家在那干坐着没人管，过去和他们打声招呼，叫服务员把茶水倒上，表示欢迎。

“慢待各位了，首先做一下自我介绍，我是青花阁总厨，姓谭，叫谭国华，欢迎各位的到来！咱们先在这里坐一会儿，楼上也给给位留了位置，也可以到楼上去。现在参加比赛的师傅在厨房熟悉灶台和调料，人有点多，咱们先不进去，等开始操练的时候我通知大家。店小人忙，有招待不周的地方多多担待。”

跟大伙儿说完回到厨房，看师傅们对灶台熟悉的差不多了，大声说：“各位带队的，各位师傅，听我说一下，咱们熟悉的也差不多了，比赛马上就要开始，现在海鲜师傅和搭档留在厨房进行准备工作，其余的师傅们可以在上杂这和明档间观看助威，或者是到传菜口这来观看，好不好？”

“好！”

“好！”

很快，操作间里只留下六个海鲜师傅和各自助手在做准备工作，其他人全到明档间观看，透过明档大玻璃也可以看的一清二楚。

把杜师傅叫过来叫他照顾一下一楼厨房，然后到二楼凉菜间安排凉菜开始制作。

听到前台舞曲已经响起，知道开始了。

“老谭老谭，现在开始跳舞了。”王总在对讲机里喊。

“收到，凉菜已经做上了，传菜员准备好。”我说。

“收到。”

站在凉菜间外面看各位师傅进行制作，五个总厨也来到二楼，在外面观战。

王海涛问：“谭厨，你家凉菜是女的？”

我说：“嗯，是女的，在这干挺长时间了。”

六个参赛选手只有李明娟一个女的，有些鹤立鸡群。她做的是刺身拼盘。刺身在老店卖的好，卖得好原因是她做的好。她选择了自己拿手的参赛，看来对冠军势在必得。

她在给刺身盘做碎冰造型，这个造型非常大气，背景是冰雪龙宫，前面是鲜花锦簇。在龙宫上放三文鱼片，鲜花上放北极贝和赤贝片。

她开始片三文鱼，先片下一片立着放在案板上，紧接着第二片叠卷在第一片上，第三片继续叠卷，正好形成一朵玫瑰花，用刀一拖，轻轻放到龙宫上。刀法娴熟，刀工精湛。

看到这里福临居总厨夏海华说：“别看了，这就是第一。”

新店总厨李双良说：“厉害，应该调到新店去。”

我得意道：“这是我家的花木兰。”

新店凉菜师傅做的是一个双拼菜，名字叫“北极海澡拼肉松牛仔”，做的也很好，尤其是“肉松牛仔”，做的地道，不出意外的话能进前三。

李明娟占据主场优势，第一个完成菜品制作。紧接着是粗粮师傅，然后是严丽酒店的师傅。新店凉菜师傅可能是紧张的关系，在快完成的时候摆好的肉松牛仔滑落下来，没办法只能重摆，他是最后一个完成的。

六道凉菜全部上去之后赶紧来到一楼，安排海鲜师傅进行制作。

本想喊观看比赛的师傅进来观看，鲍鹏说他们都在楼上欣赏凉菜呢，有的正在拍照，得等一会儿下来。

六个海鲜师傅带着自己的副手开始操作，王海涛问我：“谭厨，你家真没有味素？”

我说：“真没有。”

“那操蛋了，我还以为你跟我闹着玩呢，我家师傅炒菜全靠味素呢。”他有些懊恼的说。

我笑道：“没事，都没有，给每个师傅身后准备了一桶老汤，老汤不比味素好。”

他挠挠头。

夏海华说：“我家现在也准备取消味素，这些师傅都不乐意，说不放味素不会炒菜。”

我说：“我家一开始也那样，后来习惯了。”

王海涛说：“我看你家连一些高档调料都没有。”

“让我取消了。”我说：“做家常菜配高档调料，和吃西餐就大蒜一样，没啥区别。”

我这话把他俩儿逗乐了，王海涛说：“谭厨，佩服，还是你狠。”

赵小军这次做的菜简单“青笋螺片”，由于简单，第一个做完的，给贴厨师号的时候看了一眼，不出意外的话这道“青笋螺片”能进前三。青笋碧绿剔透，螺片脆爽利落，整个菜透着清净淡雅，一看火侯就达到了一定程度，几乎无可挑剔。

虽然没有味素，但是王海涛带来的海鲜师傅做的“酸菜鱼”非常地道，汤汁浓白，鱼片嫩滑，酸辣味飘香，给我的感觉就是立马想吃一口，看着就酸爽。

偷偷的跟赵小军说要他和这个师傅联系联系，争取把这个“酸菜鱼”的做法学过来，这道菜在老店卖绝对行。

再有亮点就是福临居师傅做的“葱烧海参”了，功底深厚，明油亮芡，回汁饱满，有点像教科书。唯一的遗憾就是海参发的有点过，但是不太严重，客人吃是吃不出来，老师傅能吃出来。

六个海鲜师傅的菜品全部制作完毕，把灶台收拾干净，然后上楼看自己的菜品得分去了。

剩下是东北菜师傅比拼，一共十二个师傅，分两组进行。

第一组厨师站在灶台上刚要进行操作，对讲机里王总说：“老谭，叫师傅们慢点做，这回评委太认真了，都仔细品，十分慢，现在刚给第二个热菜打分。”

我说：“知道了，我压压时间。”

然后对参赛的师傅说：“大家再检查一下原料、调料、做好准备，五分钟之后开始操作，时间为四十分钟，不许超时。”

这一组老店上场的是张志成，他做的是“嘎巴锅”。粗粮上场的是李师傅，他做的是“手抓鹿排”。其余四个师傅不认识，引起我注意的事福临居的师傅，他要制作的是“鸡茸菠菜”。这是道老菜，和我制作的“虾茸鲈鱼”有异曲同工之处。做“鸡茸菠菜”有两个难点，一个是给菠菜挂茸，一个是最后扒的时候大翻勺。鸡茸挂不好菠菜就脱裤子，菜就算半道夭折。鸡茸挂好了到扒的时候扒不好，大翻勺翻不过来就是焖，也是废。但这道菜绝对是道好菜，他要是做好了能进前三。

五分钟很快过去，比赛开始。

我注意“鸡茸菠菜”的制作。

主厨给菠菜飞水扑粉，这个过剩程做的很好，水在七十度的时候菠菜下锅，烫软之后捞出投凉，用干净的毛巾吸干水分，然后一棵一棵的往上扑面粉，非常均匀。副厨制作鸡茸，鸡茸制作的稍微有点粘，影响挂茸，但问题不大。

进行下一步挂茸。主厨水烧开，离火，拿起一棵菠菜轻轻的挂鸡茸，由于鸡茸有点粘，挂的不均匀，拿筷子又搅了搅。总的来说挂茸这一步还是可以，挂完鸡茸的菠菜在锅里浸熟，然后在盘中码好。开始进行最后一步——扒。

首先葱花炝锅，加入一手勺老汤，做基本调味，可能是找味素，找了半天没找到，遗憾的作罢。然后把码好的菠菜轻轻的推入锅中，小火煨制。煨制一分钟开始打流漓芡收汁，这个过程很缓慢，得叫每棵菠菜都挂上芡汁，要不然大翻勺的时候容易散花。但也不能打的太重，那样就成一个大饼子了。收完芡汁，淋少许明油，开始转中火晃勺，准备大翻勺。

可能是太紧张了，对自己没信心，准备两次发力到最后时刻都放弃了。

我在后面看得都替他着急。

第三次发力，紧张的有点过，但总算翻过来了，虽然形状有点散，还算圆满。等出勺的时候我看他手都在抖，太紧张了。

他紧张，还有比他更紧张的。

张志成做的“嘎巴锅”，本来是道很简单的菜，由于紧张，在用高压锅压的时候火急了，结果有些糊底，整个菜不能上，规定是只能使用一份原料，他把一份原料浪费了，只能取消比赛资格。

李师傅做的“手抓鹿排”可圈可点，并不出彩。

第一组完事之后马上进行第二组，这时候已经十点半了。

第二组参赛选手实力强横一些，有老店的李海才，新店的杨志军，粗粮的东北菜老大，滨海湾的东北菜老大，福临居的师傅实力也不弱，严丽酒店的师傅是在老店学习过的，做菜挺好。

李海才制作的是“南煎丸子”。这是一道地地道道的老菜，鲁菜中的四大名菜，一般年轻厨师不会做，他选择这道菜也是有很大压力。

杨志军好像跟砂锅干上了，这回还是用砂锅做菜，他选择的是“锅底肉”这道东北老菜，准备用砂锅直接做，有一定难度。

粗粮师傅做的是“瓦煲肚片娃娃菜”，一道汤口菜。汤口菜在比赛中不占优势，他敢选择也是一个挑战。

滨海湾师傅做的是“巧手抓滑子鸡”，和“八炸熘子鸡”做法接近，属于功夫菜。

福临居师傅做的是“古法焗茄子”，准备用咸鲅鱼干焗长茄子，这个做法很新颖，值得期待。

严丽酒店师傅做的是“龙江素烩”，黑龙江的一道老菜，到黑龙江吃大席这是尾菜，非常好吃，半汤半炖半烩，没做过大席的人不会做，也做不好。

可能都知道这几个师傅做菜厉害，来观看学习的、已经比赛完的师傅们都聚集在明档，聚精会神的看着六个师傅操作。加上我在内六个总厨也很紧张，站在师傅后边紧盯着。

我属于现场指挥加裁判，可以自由活动，能够挨个的看他们制作。

李海才已经把“南煎丸子”的肉馅剁完，现在开始给肉馅上劲儿。刚上两下马上停下来，回身拿泡好的葱姜花椒大料水往肉馅里加入。这是太紧张了，把料水都忘加了，好在想了起来。整个“南煎丸子”从开始剁馅到最后完成，得三十三分钟，时间限制是四十分钟，他必须抓紧时间。

杨志军倒是不慌不忙，把上完刀工的五花肉炸制完毕，皮朝上放进大砂锅，然后一手拿着一瓶料酒，一手拿着一瓶生抽，一起往砂锅里倒。倒完之后砂锅上火，开始焖炖。然后再起锅，炒香大葱大姜，一直把大葱大姜炒至金黄色，香气浓郁之后装入大砂锅，把砂锅盖扣上，小火咕嘟着。锅再次上火，落宽油，烧制两成热下入精挑细选的带皮小土豆，浸炸至外皮回缩捞出，装入大砂锅。

真担心四十分钟之内他这“锅底肉”做不好，但是想到他给整块肉上了刀工之后又有点放心，在理论上讲能够完成。

粗粮师傅的“瓦煲肚片娃娃菜”已经调好金汤，开始上煲仔炉慢火煨制了。不出意外的话他这个菜应该是第一个做好。

滨海湾师傅的“巧手抓滑子鸡”使用的是新鲜三黄鸡，制作这道菜的难点有两个，第一个是“整鸡去骨”，这需要很好的刀工和对鸡骨架的理解，要不然一只鸡去完骨剩不了多少鸡肉。第二个是“抓滑”，这是个火侯，油温一定要掌握好，滑完的鸡肉既要成熟，还要保持嫩度，不能滑老了。十五分钟过去了，他刚把整鸡去完骨，看样是紧张了，要不然不会用这长时间。

福临居师傅的“古法焗茄子”，现在已经把鲅鱼干蒸好拿出，副厨在上刀工，主厨在灶台上慢火整个煎茄子。他这个菜应该是用铁锅焗，很有创意。

严丽酒店师傅的“龙江素烩”干菜、青菜原料已经处理完毕，现在正制作素鸡。他用的是蛋白肉，这个想法好，说实话我是没想到用蛋白肉做素鸡，估计很好吃。

时间已经过去二十分钟了。

帝556章 厨艺比拼（下）

我现在也很紧张。

李明娟的刺身可以取得名次，赵小军的“青笋螺片”也可以，张志成被取消了比赛资格，现在就看李海才的了。李海才的“南煎丸子”想要拿到名次有点难度，他这组参赛的选手实力都比较强，加上上一组福临居师傅做的“鸡茸菠菜”也很好，有望拿到名次，整不好老店东北菜要与前三失之交臂。

现在李海才已经把丸子全部挤到盘子里，开始准备下锅进行煎制。

他小心的把码好的小丸子推入锅中，在推的时候保持整个形体完整，不能变形。丸子进入锅中之后开始小火煎制，在煎制的过程中慢慢晃勺，使所有丸子受热均匀。一共四十个小丸子，呈圆形在锅中慢慢晃动，随着热度上来，小丸子底下那层开始定型。这时候用手勺轻轻把丸子压扁一些，让受热面加大，同时使每个丸子之间间隙变小，紧紧相连。

感觉底下那层煎好了，开始晃勺，准备大翻勺。他这个大翻勺的难度比“鸡茸菠菜”难度大，因为“鸡茸菠菜”在大翻勺之前已经拢完芡，好翻一些。这个不行，只是丸子底层煎定型了，上面还生着，需要在这种情况下将四十个小丸子整体翻过来，还不能破坏形状，对厨师的勺功是个考验。

还好，他很轻松的翻了过来，接近完美。

翻过来之后继续小火煎另一面，煎制定型之后直接下入葱丝、姜丝，然后加入老汤，做基本调味，开始煨焖。

粗粮师傅的“瓦煲肚片娃娃菜”已经做好，贴上厨师号上去了。

滨海湾师傅的“巧手抓滑子鸡”已经滑完油，整个滑油过程非常流畅，一点不拖泥带水，看得出他已经进入状态。然后是青蒜丁、杭椒丁、美人椒丁、蒜米爆锅，炒香之后下入香菇丁和冬笋丁，继续炒香，下入滑好的鸡肉，旺火快速翻炒十五秒左右，做基本调味，继续翻炒十五秒，打油水芡淋香油出勺装盘。整个操作过程行云流水，干净利落，可见功底。

福临居师傅的“古法焗茄子”已经接近尾声。这个菜创意挺好，用鲅鱼干焗，味道有点像“咸鱼茄子煲”，同时借鉴了湘菜的“腊肉腊鸭焖茄子”的做法，辅料选用的是老腊肉丁和鲜小米辣，把整个茄子煎完之后放在铁锅里直接焗，让茄子吃进鲅鱼干和老腊肉的味道，同时还带着小米辣的青辣味，是一道下饭的好菜。把这道菜好好研究一下，可以放在明档的煲仔炉上现场制作销售，客人能够喜欢。

严丽酒店师傅制作的“龙江素烩”也马上完成。“龙江素烩”起源于东北农村做大席，以黑龙江为代表。农村做完大席，客人走了，剩下不少菜，各式各样的单独加热嫌乎费事，于是就把几个菜放在一起加热，有炸刀鱼，炖鸡块，炒蒜薹，炒芹菜，炖豆腐等等，这些菜放在大锅里一炖还挺好吃，各种滋味都有，如果头一顿没吃了第二顿接着热更好吃，于是就流传下来，起名叫“龙江素烩”。最开始只是一道农村大席上的菜，老百姓喜欢，在城里根本吃不着，就算有也吃不出那个味道来。后来经过师傅们不断研究改进，渐渐把这道菜定下标准成了型，成了黑龙江的代表菜。

另外“烩”这个技法东北厨子使用的灵活，南方厨子很少使用。“烩菜”在东北农村叫“熬菜”，也叫“咕嘟炖”，比炖菜干，吃起来滋味足，越吃越香。

其实很多美食在民间，农村的土菜好好做做比那些山珍海味有滋味，这也是现在人们喜欢吃农家菜、乡土菜的原因，食材天然绿色，做法返璞归真。

“龙江素烩”完成。

紧接着福临居师傅的“古法焗茄子”完成。

时间已经过去三十分钟，现在就剩下李海才的“南煎丸子”和杨志军的“锅底肉”。

“南煎丸子”接近尾声，开始收汁。

李海才慢慢晃动煸锅，随着晃动手勺里芡汁成一条线落下，锅内的气泡慢慢变没。收完汁，淋少许明油，开始最后一个动作——大翻勺。

做“南煎丸子”一共四个步骤，煎、转、焖、扒。首先是煎丸子的一面，一面煎好之后大翻勺翻过来煎另一面，这个操作叫“转”。紧接着是直接带着丸子落汤开始焖，焖完之后再次大翻勺出品，这叫“扒”。之所以被称为“四大名菜”，是有其道理的。

李海才大翻勺非常漂亮，一个“凤凰单展翅”完美收官，引来一片热烈掌声。

现在就剩下杨志军的“锅底肉”了。

还有五分钟结束。

这小子不着急不找忙，安静的站在煲仔炉前，双手抱膀，闭着眼睛，闻着从砂锅出气孔飘出来的香味－----

所有人的目光都集中在他身上。

三十八分钟，他把眼睛睁开，闭火，把砂锅端下，三分之一杯二锅头倒在砂锅上，叫副手直接端上去，并且嘱咐一定要到桌上再用打火机把酒点燃，火灭了之后打开砂锅盖。

随着副手端着砂锅往外走，其他师傅也都跟着往外走，都想看看这道有点神秘的“锅底肉”到底啥样。

告诉鲍鹏带着小弟把卫生收拾好，然后来到二楼现场。

所有参赛师傅都在观众席前排坐着，评委们在等着最后一道菜“锅底肉”的火焰熄灭。

看了一下积分板，凉菜冠军是李明娟，第二名是福临居凉菜师傅，第三名是新店的。海鲜第一名是滨海湾师傅做的“酸菜鱼”，第二名是赵小军做的“清笋螺片”，第三名是福临居师傅的“葱烧海参”。

东北菜现在分数最高的是李海才的“南煎丸子”，排在第二位的是严丽饭店师傅的“龙江素烩”，并列第二位是滨海湾师傅的“巧手抓滑子鸡”。

如果杨志军的“锅底肉”得到高分，那他就是冠军。

大砂锅上的火焰渐渐熄灭。

砂锅盖打开。

香气飘了出来。

香，实在是香，诱人的肉香，还有诱人的土豆香。方圆五米全能闻到。

四四方方红彤彤的锅底肉，四周是肉乎乎的小土豆，看着就想吃一口。

没等周晓梅说请品尝，评委都迫不及待的开始下手了。

毫无争议，“锅底肉”获得了冠军。

在总结讲话的时候，饮食协会副主席王老代表评委发言。

“首先感谢青花阁餐饮管理有限公司邀请我们当这次大赛的评委，倍感荣幸。已经很长时间没看到这么高水平的厨艺了。都说美食在民间，今天确确实实的感受了一次。”

“我还是说菜吧。今天有三个冠军菜品，第一个是凉菜，冠军是刺身拼盘。这个菜无论是在造型上还是刀工处理上，都可以说是顶级的。刺身讲究鲜活生片，刀工精湛，蘸汁刺激，口齿留鲜。这四点咱们家的冠军师傅都做到了。尤其是在刀工的处理上，可以说是精湛到了极致，能够三刀成花的绝技已经很长时间没见到了，没想到今天有幸见到，刚才颁奖的时候我看到是位女同志，了不起，巾帼不让须眉。”

大家一片掌声。

“海鲜菜上有个亮点，就是‘酸菜鱼’，我以为海鲜菜做的都是咱们滨海海鲜，没成想上来一道四川菜。但是这道‘酸菜鱼’做的不简单，在鱼片的处理上，鱼酸菜的煸制上，酸汤的调制上都达到了一定水平，可以说是高水平，大师级别的。尤其是鲜花椒和小米辣、青蒜茸的应用，别出心裁，标新立异，让一道很普通的‘酸菜鱼’吃出不一样的味道，得到我们几个评委的一致认可，是当之无愧的冠军。”

大家鼓掌。

“竞争最激烈的是东北菜。现在东北家常菜十分流行，在滨海要说哪家家常菜做的好，青花阁首屈一指，无可争议。今天咱们参赛师傅做的东北菜都十分好，技术含量高。说实话很难评出谁高谁低。像‘鸡茸菠菜’、‘南煎丸子’，这都是传统老菜，都快失传了，没想到今天能品尝到，倍感荣幸。其实这两道菜难分高下，‘鸡茸菠菜’之所以分数低，其中有两点我说一下。第一点是菠菜挂茸挂的不匀，因该是鸡腻子（鸡茸）紧了，鸡腻子一紧就会出现这种现象，菠菜茸挂的不匀，影响口感。第二点是整道菜有些过火，应该是在该大翻勺的时候犹豫了，导致菜品在锅内停留时间过长，出现过火现象。咱们厨子做菜最讲究的就是火侯，差一点都不行，希望制作这道菜的师傅吸取经验教训，以后不要犹豫，该出手时就出手。”

大伙儿笑了起来，同时报以掌声。

“‘南煎丸子’是鲁菜的四大名菜，现在能做好的厨子不多，我也是挺长时间没吃到了。今天参赛的‘南煎丸子’命苦，如果没有最后上来的‘锅底肉’就第一了。排在第二不是说做的不好，只能说‘锅底肉’做的更好。”

“我们几个评委对‘锅底肉’的评价是老菜新作，火候到位，滋味十足，香而不腻，入口即化，最抢眼的是加入的小土豆，这个小土豆加的好，不但吃进了多余油汁，还香味十足，吃起来比肉都好吃，今天是没大米饭，要是有大米饭我能拌着饭吃两大碗。同时也可以看出制作师傅的功底，没说错的话这道菜打盖上盖之后就没打开过，一直到上来之后才打开，这位师傅对火侯、温度、时间掌握的非常到位，同时对自己做的菜非常自信，叫人佩服！”

“咱们今天的厨艺比拼是一场高水平的比拼，一点不次于那些厨艺大赛，甚至比他们还高。同时今天所有的参赛菜品都是实战性的，每道菜拿回去都可以作为经营菜品进行销售。我们饭店做菜干啥的？就是拿出来销售的，通过销售菜品赚取利润是饭店的经营之道，饭店要想赚钱，首先得把菜做好吃了，这是必须的。”

“最后跟各位参赛的师傅说，得奖不是目的，通过比拼提高自己的炒菜水平才是目的。获得名次的师傅再接再励，争取在以后的工作中研发出更好的菜品。没获得名次的师傅不要气馁，继续努力，你们的菜品做的非常好，值得肯定。这次是我们六家店联合举办的比赛，这样的活动挺好，大家互相沟通、交流、学习，取长补短，共同进步！”

“最后祝青花阁生意越来越好，谢谢大家！”

王老讲完话之后老爷子做了简短总解，这次厨艺比拼宣布结束。

原计划留各位评委和几个总厨一起吃个饭的，时间快十二点了，大家说太晚了以后有时间再吃，也没坚持，就这样各自回去。

送走这些人准备到菜品展台尝尝菜品，没成想所有菜品都被师傅们吃没了，“酸菜鱼”只剩下点汤，服务员开始往下撤餐具了。

我站在原地大喊：“太不地道了，忙活一晚上连点剩菜都没尝着，你们倒是给我留点呀——”

这帮小子就是笑，没一个人吱声。

王总笑着说：“也没剩啥，评委十一个，每人尝一口就没啥了。”

“老谭，你在厨房没尝第一口呀？”陈经理笑着问。

“哪敢呀。”我长叹一声。

前面收拾现场卫生，到厨房检查一遍，看看没啥事准备回寝室，王总喊我出去喝酒，顺便吃点饭，我说不去，累了，回去泡碗方便面吃了睡觉。他看我不去和陈经理俩人走了。

往回走的时候心里合计这次比拼，拿到一个第一名，两个第二名，也算行了。占据主场优势，不算丢人。新店拿了东北菜第一和凉菜第三，还可以。粗粮有点惨，没拿到名次。

杨志军做的“锅底肉”确实不错，可以研究研究在明档上，还有福临居师傅做的“古法焗茄子”，虽然没拿到名次，但不失为一道好菜，也可以在明档上。老店的明档只是三个炖菜，可以加一组六眼煲仔炉上两个砂锅菜，叫炖菜大姐负责，冬天了，砂锅菜能够卖得挺好。

明天研究研究。

说到明天想起熏酱菜的事，老爷子还没说到底用不用王亚信，今天人多忘问他这事了，明天得问问。尽早定下来尽早整，马上十二月份了，眼瞅着过年，春节之前得把熏酱菜整完。

去新店整熏酱菜，老店这边就得扔下一个月，好在厨房归拢的差不多，我又不是离开饭店，每天都能过来看看，应该没啥事。