第八百七十七章 沉得住的袁州

袁州所知的软炸扳指有自己查的资料还有系统的关于张大千的生平。

是以，他算是对这道菜很是清楚，只是没有亲自尝试过。

软炸扳指的颜色是金红色的，边上摆着新绿脆嫩的生菜，还有一个小碟子里有蘸料。

这道菜既可以这样筷子一夹就吃，也可以包裹了生菜一起吃。

扳指其实就是猪肠的肠头，一只猪当然只有一个肠头，肠头被切成了菱形，虽然被油炸过，但其实不硬，被夹着还有些微微的柔软。

“样子很像。”袁州细看了一下，中肯的说道。

然后袁州就直接塞进了嘴里开始咀嚼起来。

肠头本来就是一个很有韧性，不好咀嚼的食物，但这块不同，一入口先是脆脆的外壳，然后就是里面软烂的肠头。

“嚓嚓”一咬开里面就冒出一股异香，味道和猪肉完全不同，是一种说不出来的味道，但却引着人一口接着一口的咀嚼下去。

因为肠头是先蒸过的，所以很是软烂，加上焦脆的外壳，吃起来很是不错。

袁州咽下一口软炸扳指，然后拿起温水连续喝了三口，以此漱口。

这下才夹起另一块软炸扳指，这次袁州先是在一旁的酱料碗里蘸了蘸，然后夹起一片生菜用来包裹。

袁州灵活的用筷子把它包裹成一个小方块，全程没有有手，都是用筷子，包好后才塞进嘴里。

这次的软炸扳指更多了立体的味道，先是包裹的蔬菜的催，然后是焦脆外壳的脆，然后就是酸酸甜甜的酱汁，接着才是里面的异香的肠头。

“香、脆、焦、软、糯，好吃。”袁州品味道:“这道菜可以为上品。”

袁州评价食物，十分制或者是上中下，每一个准的，但有一点是没错的，袁州给予了这道菜极高的评价，曹知蜀是有实力的。

在袁州看来这道软炸扳指无疑是很成功的，把这些味道全部融合在了一起。

软炸扳指加上生菜一共是五片，菜品非常精致而少，基本和袁州吃的法餐差不多了，袁州一口一个，吃得很欢。

是以没多久这道菜就吃完了，还是一样神出鬼没的服务员再次端上了新的菜式。

袁州照例认真在心里点评，接下来一连两道菜，都是这样量少而精。

在保证袁州能多吃的情况下，尽量的精简但却美味，并且袁州也习惯了服务员的及时。

基本保持在袁州刚刚吃完，喝了口水的情况下人就端上了新的菜式，除了配菜方面有点小瑕疵，一切都好。

袁州这里是吃的很习惯，脸上表情也基本没有变化，让厨房观察的曹知蜀也有些摸不着头脑。

“这袁主厨年纪轻轻，这么沉得住气，从头到尾就没露出过别的表情。”曹知蜀摸了摸自己的光头。

其实曹知蜀不知道，袁州并非沉得住气，只是单纯是装高冷的后遗症——面瘫！

“主厨。”

曹知蜀猜测的时候，边上的小赵摸到了身边，听见这话立刻开口了。

小赵也就是袁州曾经工作的三星级酒店的二厨，他自然是知道今天袁州会过来交流的。

他抓心挠肝的就等着看是不是真的是他认识的那个袁州。

当然，哪怕他早就看过袁州的报答，也见过照片，但心里始终有些不相信。

毕竟在他的印象里袁州在酒店厨房里也就是个打杂的，怎么会突然就到了这个高度呢。

哪怕就是做火箭也不应该有这么快才对。

因为曹知蜀今天掌厨他必须呆在厨房帮忙学习，是以他现在还没见到袁州的庐山真面目。

“怎么了？火好了？”曹知蜀问道。

“师兄看着呢。”小赵乖觉的回答。

“嗯，那你来做什么。”曹知蜀问道。

“师傅，我觉得老是服务员送餐不太好，我年纪小不扎眼，可以送餐的时候顺便探探袁主厨的情况。”小赵这话说的既漂亮又主动。

他这是直接把梯子递到了曹知蜀的脚下，给足了理由。

可不是，曹知蜀一个知名大厨不可能去问袁州我做的怎么样，或者是近距离的观察表情，这不是自降身份。

曹知蜀自然不会做这样的事情，但知道袁州的评价又是必须的。

“行呢，这道水煮鱼你去送。”曹知蜀并未犹豫，直接指着新出锅的菜道。

“师傅放心。”小赵灵活的说道。

小赵端着新出炉的水煮鱼，脚步略带焦急的走向龙门山包厢。

“赵厨我来吧。”上菜的服务员主动上前说道。

“不用，这道我亲自来。”小赵一脸严肃的说道。

“好的。”服务员立刻规矩的退下。

这下小赵才端着水煮鱼麻利的进入袁州所在的龙门山包厢。

“这是本店的招牌菜，水煮鱼，请慢用。”小赵一进门直接低着头，认真的上菜。

开玩笑，小赵可不敢因为自己的嫉妒让曹知蜀的招牌菜出现问题，先介绍完放到桌上是最好的选择。

“谢谢。”袁州擦着嘴，下意识的说道。

毕竟，几乎每次袁州都会说一句谢谢，都习惯了，自然也习惯了服务员的突然出现。

袁州说完谢谢，小赵也摆好了水煮鱼，这才抬头。

眼前的袁州身穿道袍，坐在雕花实木椅子上，脊背挺直，坐姿方正，头发短短的，脸上很是谨慎，身材也不瘦削。

整个人看起来非常精神不说，还有点小帅。

但看脸来说确实是小赵认识的袁州，就是那个在厨房当杂工的袁州。

“袁州？”小赵下意识的出声。

听到自己的名字，袁州也抬起了头，看了过去。

袁州一时并没有认出来，毕竟厨房的人还是很多的，这个二厨和他还真没有交集，他跟墩子更熟，再加上时隔一年多袁州是认不出来的。

“是我赵信，酒店的二厨。”小赵有些咬牙，再次说道。

“原来是赵二厨，原来你换工作了。”袁州礼貌招呼道。

“来蜀楼有两年来，没想到你也是厨师了。”小赵语气很复杂。

“有些际遇。”袁州一下子就想起了系统。

说完这些两人就沉默了，袁州是不认识小赵，而小赵则是不想再多说。

毕竟曾经的身份简直对调了不说，还调得怎么夸张，这都不是不在一个水平线上了，这简直是不在一次次元。

“这t简直是日了狗。”小赵的心情就是这样。

……

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