第419章 辣酱是个大市场

“爸，你怎么忽然想起做这个了？”

白青在欣慰过之后，然后又对着白跃进开口问道。

“咱们厂不是一直都做辣条么，现在辣条生意发展的很快，知名度在周边的几个省份都打开了，可以说是供不应求，所以今年以来，生产线几乎一直都是满负荷运载，上半年的盈利还是相当可观的，而这部分盈利，我和几个管理层商量了一下，又重新扩充了生产车间，施工的过程当中，当地雇佣的一个看料的老头儿，他吃饭的时候，一直都端着一瓶酱，阴差阳错的我尝过一次，味道相当的好，就将他这个配方给买了下来，反正咱们也是做辣椒产品的，不如扩充一下产业，做辣椒酱，毕竟咱们这一块，对于辣酱的需求还是有的！”白跃进对着白青说道。

说完，大概是为了向白青展示一下，让自己的想法更有说服力，白跃进就走到了厨房里，再出来的时候，手中就多了一个瓶子：“尝尝，这是我们的技术人员，根据配方重新调整之后试制的产品。”

白青也是无辣不欢之人，所以听到白跃进的话，他直接接过瓶子，一拧开，一股属于辣酱的味道便扑面而来。

香！

这是白青脑海当中浮现出来的第一个念头。

而在辣酱的油香之外，还混合着一些淡淡的肉香。

白青低头一看，瓶子里便是红彤彤的辣酱，上面一层红油，看起来油光锃亮，十分的有食欲，白青拿起筷子在辣酱里搅和了几下，居然还翻出了一小块肉粒。

这是……

白青顿时惊讶了。

这根本就是自己记忆里的猪肉辣酱啊。

前世的时候，曾经有一种辣酱风靡了整个东武，那就是本地一家企业生产的猪肉辣酱，以独特的香味，连续畅销十多年，当初白青上高中的时候，家庭条件并不好，不知道有多少顿的饭，就是靠着馒头+猪肉辣酱来度过的。

掰开馒头，填上一勺猪肉辣酱，塞进嘴里，别提有多美味了，而且特别的下饭。

只可惜，在后来，因为生产企业越发偷工减料，猪肉越来越少，红油越来越多，瓶里的空隙越来越大，最终还是死掉了。

而在自己的记忆里，猪肉辣酱好像是要02年左右才上市的产品，想不到自己居然在今天尝到了这个味道。

“小青，你觉得怎么样？”

正在白青沉浸在对于往事的回忆的时候，一边的白跃进见白青久久沉默不语，顿时不由得有些急切的问道。

这是他第一次想要按照自己的意志去创业，所以迫不及待的想要从白青这里得到肯定和支持。

白跃进的话将白青惊醒过来，他略微思忖片刻，这才对着白跃进开口说道：“爸，这辣酱的味道，确实是挺不错的，而且有自己的特色，很容易让人眼前一亮，只是，在市场这方面，你有没有考察过？”

虽然白青也知道，前世的这款猪肉辣酱，曾经是多么的火爆，巅峰时期，甚至将闻名遐迩的老干妈，在琴岛地区给压制的死死的，甚至远销周边的几个省份，若不是自己作死，也不至于最终倒下。

“国内的辣酱市场，还是相当广阔的，虽然不起眼，但至少在几十亿到百亿的规模上，在当初我想要做这个品牌的时候，就特意的派人进行了一定的市场调研。”白跃进对着白青开口说道。

白青点了点头，没有一拍脑袋就立马下手，而是先去调研市场，从这一点上看，白跃进已经像个真正的企业家了。

“南方市场上现在鱼龙混杂，品牌众多，厮杀的比较厉害，毕竟南方对于吃辣的传统，要比北方更长远的多，现在主要有老干妈、老干爹、永丰等等比较大一些的品牌，还有几十个当地的品牌，而北方地区呢，相对来说就不是那么激烈，产品也多是以当地的酱菜厂出产的简装辣酱为主，所以这就是我们的机会，先前我们的技术人员从各地带回了很多当地的辣酱，经过对比品尝之后，发现还是我们自己的产品，味道更好，更有吸引力。”白跃进继续对着白青开口说道。

白青点了点头，就像是白跃进说的那样，南方的品牌竞争还是比较激烈的，毕竟因为气候的关系，南方吃辣的历史要更长一些，在80年代，国营的永丰辣酱是行业龙头，年产辣酱1570吨，营收超400万元，盈利约70万元。

只不过永丰辣酱的国企身份，注定了它在管理方面的混乱以及思想的滞后，可以说是自毁长城。

老干妈、老干爹之类的品牌，创立不过才三四年的时间，就已经能够在市场上，同永丰辣酱杀得难解难分。

当然，这里面也是鱼龙混杂，譬如风头正劲的老干妈，南方市场上很多地方都能看到其身影，但实际上，里面绝大多数都是“李鬼”，像什么“湖南老干妈”之类的就是如此，更多的只是在打着老干妈的名号而已，实际上真正的贵州老干妈的酱，市占率并没有那么高。

就像是白跃进说的，这就是他们的机会。

南方的诸多品牌，在市场上杀得难分难解，都想要挤占市场，一时无暇顾及北方的辣酱市场，若是在这个时候推出辣酱产品的话，在北方站稳脚跟根本就不成问题，甚至，在将来，同老干妈也不是没有一战之力。

毕竟好多的北方人，对于老干妈这种豆豉类的辣酱，并不是特别的感冒，反而肉类的辣酱更加深受他们的喜欢，在此基础上上，可以扩充产品线，像牛肉产品、鸡肉产品等等，形成同南方辣酱不同的产品体系，哪怕是进军南方，也不是不可以做到。

想到这里，在白跃进的注视当中，白青露出个淡淡的笑容：“爸，您这都准备的这么充分了，我觉得，就算是我想不支持都难啊，根据您所说的，这个行业，也确实是挺有搞头的，您想干就放手去干吧，我还指望着您赚大钱，将来好当个混吃等死的二世祖呢首发

原本听着他的话还挺正常，但是听到最后画风一下子就变了，于是，白青就在哭笑不得的白跃进那里，得到了一个没好气的“滚”字……