第80章 厨艺是有灵魂的

杨正东笑着拿起筷子，指着桌子上这些菜说道。

然后率先夹起一口熘肉段，味道比记忆中的要好不少，看来这宗师级厨艺加成真不是说着玩的。

刨除他种的菜因素之外，想要把饭菜做的好吃，厨艺还是关键。

同样的一个鱼香肉丝，同样的食材，不同的厨师做出来味道肯定是不一样的。

不然，怎么会有特级厨师、一级厨师等这种等级的划分呢，酒店也会有档次的划分，不就说明这个道理吗？

熘肉段这道菜食材，就完全跟他的菜没有关系，考验的完全是厨艺水平，事实证明他的厨艺真的没的说，辣鸡儿系统出品的技能，也不是那种不着调的山寨货。

王成枝看到杨正东动了筷子，跟她爱人互相对视一眼，也都拿起筷子尝了一口。

这一筷子放进嘴里，王成枝差点哭了出来，不为别的，主要是太好吃了！

她从来没想到，自个儿也算干饭店十来年，竟然都不知道一道菜，能够做的如此好吃。

忽然想起当时偷师学艺的时候，那位老师傅说的那句话：“厨艺是有灵魂的、做出的菜也是有感情的，一道好菜，能够让悲伤的人走出悲伤、能够让迷茫的人树立方向、能够让死去的心焕发新生。能做出这种菜的厨师，才能说是一位合格的厨师！其他都是厨子，讨生活的厨子。”

当时她根本不理解，就是这些年一直做菜也没弄懂，感觉做菜不就是做菜嘛，能让大家觉得好吃，就已经很不容易了，还让人吃出感情、灵魂来，她是不相信的。

不过今天她知道了，杨正东做的这种菜就是有灵魂的，吃到口中在瞬间征服味蕾的同时，还能够让人忘却那些烦心事。

本来因为饭店被挤占，窝了一肚子火的王成枝，满心带着愤怒和对未来的担忧。但是吃了杨正东的菜之后，发现全身轻松许多，又对未来充满了希望。

她自个儿都感觉有点玄乎，但是这种感觉却又那么真实。

原来美食真的可以治愈，真的如同老师傅所说，能够让人体味出人生百态，放掉包袱、重树方向、迎接新生。

“味道还可以吧？”

杨正东看到王成枝吃了一口之后，就走起神来，也不知道想什么去了，于是招呼问道。

“好吃！确实好吃！我从来没吃过这么好吃的菜！”

王成枝没有回答，倒是他的爱人使劲的咽下嘴里的菜，憨厚的笑着答道。

“姑父，好吃你就多吃点儿！”

杨正东说完，自个儿也乐了一下，“好吃你就多吃点儿”是什么广告词来着？达利园的饼干？

王成枝胖胖的脸上也露出了笑容，她想说什么，又忍住没有说出来，然后同样拿着筷子开始大口吃起来。

一顿饭，杨正东最终也没吃多少，他对于晚饭饮食控制还是比较注重的，也是遵从“八极拳”的要求，更是对个人形象的要求。

不过倒也没有浪费，四盘份量充足的菜，还有一筐的馒头，都让王成枝两口子吃到肚子里了。

最后盘子菜汤都被吃的一点不剩，比刷过的还要光洁透亮，杨正东看着那老实姑父，不停的用馒头擦盘子底儿，也是被弄的哭笑不得。

“怎么样？成枝姑姑，吃的还行吧？”

看到两人放下筷子，杨正东又给她们倒了杯水，笑着问道。

“正东，姑姑想求你个事儿，你能不能答应？”

王成枝脸上露出不好意思的神色，好像是害羞的小女孩一样。

“哎呦，成枝姑姑，可别说求不求的，咱都一个村的，有啥事你就说，能帮忙的我还能不帮？再说我还有事想求成枝姑姑呢！”

杨正东也愣了一下，赶紧笑着说道。

“你啥事儿我也给你办！姑姑……姑姑是想拜你为师学厨，你能收下我不？”

王成枝咬了咬牙说了出来，眼神中满是担忧，生怕杨正东拒绝她似的。

“嗯？姑姑，咋还说到拜师上了？就做个菜而已，哪用得着拜师，再说你的手艺我是尝过的，那也是非常好的。”

杨正东疑惑的看着王成枝，笑着说道。

“正东，厨艺这一行的规矩我知道，不拜师的话学不到绝招儿的。姑姑虽然年纪大了，但是拎几十斤的炒勺完全没有问题，而且什么苦我都能吃，你要不嫌弃，就收下我这徒弟怎么样？”

王成枝激动的说道，两只手紧紧的捏在一起，能看出情绪很激动。

“成枝姑姑，喝口水慢慢说，我也不是厨师，什么规矩我是不懂的，也没觉得这里面有什么绝招儿不绝招儿的。你想学这些都好说，原来你学厨是在哪学的？”

杨正东看着激动的王成枝，赶紧递过去一杯水，他觉得学个做菜而已，怎么会这么激动呢。

“正东，你不知道，我根本就没正儿八经学过什么厨……”

王成枝端着水杯，开始回忆起来。

她在十五六岁的时候，因为家里的经济条件不好就辍学了，那时候刚刚改革开放，年轻人中流行到南方去打工。

就背着铺盖卷和人去了豫州，豫州机会少，然后又辗转到了粤州，在那里她进了一家饭店。

一起的伙伴们都做了服务员，饭店经理嫌弃她长的蠢笨，就安排她洗盘子洗碗，她一直洗了三年。

后来厨房缺一个洗菜工，王成枝因为力气大、身板结实、干活也麻利，就被调了过去专门负责洗菜。

这才有机会跟厨师这一行搭上了关系，不过她只是个洗菜的，还没有机会去学啥厨艺。

而且粤州那边对于厨师规矩特别严，基本上都是师傅徒弟传承，一个饭店里从老师傅开始，向下能够碰到锅的都是其徒子徒孙。

王成枝干了一段，发展她喜欢上做菜了，穿着白色的厨师服，戴着厨师帽，挥动着炒勺，将一道道食材化作一道道精美的菜品，她感觉就跟神仙似的。

从那时候开始，她就在厨房里洗菜之余，偷摸看厨师做菜，然后下班后去菜市场捡人家不要的菜，回去练习炒菜。

因为下班时间晚，她练习的时间一般都放在晚上十点以后，让人找上门不知道多少次，也被逼得搬过许多次的家。

最后还是在一个老乡的帮助下，租住在一个郊区的木板房，四周没什么邻居，才算稳定下来。

夜以继日、日积月累之下，她自我感觉做的菜已经非常不错了，但是由于没有师傅，她也不知道到底能达到个什么水平。

直到有一次，王成枝正在洗菜，前厅的服务员端回来一盘菜，跟做菜的厨师说这菜客人让重做。

这再饭店里在为平常不过，经常也会遇到比较挑剔的客人把菜退掉，或者要求重做。

但是好巧不巧的那天老师傅没在，主厨这道菜的是徒孙，按照规矩又重新做了一道，让服务员送上去。

没想到不到一分钟，这道菜又被端了回来，经理都亲自出现在厨房，告知客户极为不满意。

见到这种情况，徒孙的师傅自然要亲自上手了，只是没想到又被客户退了回来。

这次经理过来的时候，脸上都带着怒气了，大发了一顿雷霆，说这位客户极为重要，关系着饭店的评级，如果得罪饭店就完了。

然后就要求将老师傅赶快叫过来，但是联系上老师傅之后，老师傅却在外地没办法及时赶回来，一时间后厨一片惶恐不安。

王成枝偷摸尝了一口退回来的菜，忍不住皱了皱眉头，看到经理三番五次的过来，一次比一次严厉，后厨的主厨也无计可施时。

小声的嘟囔一句，这菜用的酱油有问题，偏偏当时很安静，一句话顿时吸引了所有人的注意。

主厨连忙抓过酱油，闻了又闻，一帮人又凑在一起商量了一番，赶忙让人去附近购买新的酱油，重新炒菜之后送上去，这次倒没有被退回来。

最终的原因自然也是查清楚了，用的这批酱油是采购为了省钱，购买的仿冒的酱油，为此差点引发一场危及饭店存亡的大事来。

王成枝自此被这帮厨师们记住了，等老师傅回来后，得知这件事，还将她叫过去问了情况。

当王成枝提出要拜师时，老师傅却以厨艺不授女厨师拒绝了，但是王成枝获得了一个特权，那就是可以在厨房旁听，也算是对她特殊照顾了一番。

也是在那段时间，王成枝的厨艺突飞猛进，学到了不少做菜的本事。

但由于不是亲传，学不到核心的手艺，但是大众化的一些菜还是学的不错的。

就连老师傅都称赞，她有学厨的天分。但只可惜是个女儿身，没办法将她收入门下，也不能让她上手给客人做菜，让老师傅也引以为憾。

那两年是她最快乐的日子，每天在厨房洗菜旁听，晚上回去之后练习做菜，虽然苦但却无比充实。

但是世界上的事，总是曲曲折折、起起伏伏，不可能永远一直顺利。

一件突然而来的事情打断了她的学厨生涯，到现在也她的心中都一直抱有遗憾。