第246章 食材紧缺

“食材不够？”

林飞眉头微微一皱，淡淡道：“如果我记得不错的话，我们酒店的食材一向都是充足供应的。尤其是那些招牌菜的食材，更是从未断过，怎么到你这里就变成食材不够了呢？”

五星级酒店的招牌菜，那才是真正的门面。

否则在哪里都能够吃到的普通菜品，也没必要花上比小饭店几倍的价钱来五星级酒店吃。

虽然五星级酒店的环境和档次比普通饭店高出很多，服务更是不同，但来这里吃普通菜品的，如果不是真正不在乎钱的有钱人，就是冤大头。

正因如此，所以每个五星级酒店都极为看重自家的招牌菜，生怕出现什么问题。

行政总厨之所以地位超然，也正有这方面的原因。

飞跃酒店自然也不例外，所以那些招牌菜的食材，都是优先供应的。

宗旨就是，缺了什么也不能缺了这些食材。

可现在吕明旭却拿食材不够来当借口，林飞自然有些腻歪。

见到林飞根本不信，吕明旭却是不慌不忙的说道：“林总，我说的可都是真的，不信你问老褚，招牌菜的食材是不是现在很缺？”

褚正德闻言直接翻了个白眼骂道：“缺你大爷啊，你的那些招牌菜的食材，餐饮部一直都是重点关注的，你说说缺什么？”

他和吕明旭早就彻底撕破了脸皮，此时又听到对方想把责任推到餐饮部身上，自然就更不会客气。

“呵呵，老褚，话可别说那么绝对。那我问你，东北雪蛤现在有货么？极品辽参有货么？竹林鸡有货么？连城白鸭有货么？”

吕明旭冷笑一声，开始直接点了起来。

而听着吕明旭一个个说出这些食材的名字，褚正德的脸色果然开始变得难看了起来。

到最后，更是开始沉默不语。

毫无疑问，吕明旭至少在这上面并没有说谎，飞跃酒店的餐饮部，缺少这些食材。

而吕明旭所掌握的那些招牌菜里面，却偏偏又离不开这些东西，所以这货才敢在此理直气壮。

林飞见状自然了然，但却有些疑惑的问道：“极品辽参暂且不提，可其他的几样，我记得咱们酒店的养殖基地里面应该都有吧？”

大成集团在最开始打造飞跃酒店的时候，野心明显不小，目标是将其做成辽城，乃至整个东北地区最顶尖的五星级酒店。

所以飞跃酒店里面有很多专门的设施，就是想在食材上面下功夫。

毕竟，一道菜品能达到什么档次，厨师的水平固然重要无比，但上好的食材也同样不可或缺。

巧妇难为无米之炊，说的便是这种。

没有上好的食材，顶级厨师的厨艺也无法发挥到百分百的程度。

所以飞跃酒店刻意弄了专属于自己的蔬菜大棚，以此保证在蔬菜方面的质量。

林飞当初也去过那里，弄的的确还很不错，除了上次的有人故意为之，飞跃酒店在蔬菜这一块的确还没有出现过什么问题。

而除了蔬菜大棚之外，飞跃酒店还有一个专门的养殖基地。

一些养殖鱼养殖虾等等，都是选择自给自足。

这样的话，才能够保证食材在供应链方面不会出现任何的品质问题。

毕竟如果一直从市场进货的话，说实在那些东西到底是怎么养殖出来的，谁也不清楚。

飞跃酒店又不可能每一次进货都拿去检验下品质，那样纯属异想天开。

但把所有一切养殖的过程都掌握在自己手中的话，自然可以最大限度的避免出现质量不合格的情形。

而在养殖基地里面，还有一些特色养殖品种。

吕明旭所说的东北雪蛤，竹林鸡，连城白鸭等等，都位列其中。

而因为其中有些品种的生长地是在南方，飞跃酒店更是花了不菲的价钱建造了一些特殊的养殖间，目的就是为了让那些物种在北方也一样可以生长繁殖。

这些资料林飞在刚接手飞跃酒店的时候就看过，自然不会陌生。

所以见到褚正德被吕明旭问得哑口无言，林飞当然有些奇怪。

吕明旭也冷哼了一声，看向褚正德催促起来：“褚胖子你倒是说话啊，我哪句话说谎了？这些东西现在飞跃酒店还有么？没有的话，你让老子怎么做那些招牌菜？我就算厨艺再厉害，还能给你生出来？”

他不敢和林飞硬扛，但是怼起褚正德来却没有任何的压力。

深吸口气，褚正德终于开口。

不过他却懒得搭理吕明旭，而是看向林飞苦笑道：“林总，您恐怕还不知道，最近养殖基地那边出了点问题，很多食材咱们酒店的确没有了……”

林飞眼神一凝，脸色也开始沉了下来：“这么重要的事情，你之前为何不告诉我？”

这一刻，林飞算是彻底体会到有个猪队友是什么滋味了。

褚胖子这货，无疑就是纯正的猪队友一枚。

褚正德无奈的说道：“林总，您不太清楚养殖基地那边的情况，有些复杂……”

说到这里，褚正德冲林飞使了个眼色，明显是在暗示吕明旭在这里，很多事情不方便说。

这让林飞虽然依旧恼怒，但也没有逼迫对方，而是再次看向了一脸得意的吕明旭说道：“你不做招牌菜的原因，就是这些？”

吕明旭点了点头，露出一副胜券在握的模样说道：“林总，我不否认我的厨艺很厉害，但是没有食材，我总不能把自己放在锅里炖了吧？”

似乎已经感觉到林飞没办法拿这件事情来处理自己，吕明旭明显又开始飘了，对待林飞的态度都比之前嚣张了不少。

感受到吕明旭的态度变化，林飞倒也并未动怒，只是沉声道：“身为一个五星级酒店的行政总厨，别告诉你会的招牌菜只有需要这些食材的几样，其他的你就不会做了么？”

“食材缺少，并不能当你不做招牌菜的理由！”

吕明旭脸色一变，这一刻也忍不住怒了起来，大声道：“每个厨师都有每个厨师的擅长的菜品，我不会做其他的怎么了？难道林总你认识一个可以做所有菜品的厨师么？”

“要是世界上真有这种怪胎，我老吕举起双手退位让贤！可是若没有，林总我觉得你得给我道歉！”