第96章：法式千层面团！（二合一4K）

“哎？”

餐刀切下来，布满奶油的一层面皮，居然是酥脆的。

发出了“咔嚓”一声。

方才切下来一角。

池啸白啃咬着。

一层酥皮里，居然是浓厚的肉酱。

滴答！

白色的酱汁，从半截酥皮里渗出来一滴，池啸白立马用掌背接住，忍不住地低头舔掉这滴白色的酱汁：

“这是经典法式白酱！”

四宫小次郎：“法式白酱，在我这道千层面团菜品中，主要起到粘黏剂的作用！”

魏雪琳抬手指着餐盘上似面饼，又似千层酥糕点的菜品：

“顶部这层厚厚的白酱，是铺在面皮上，防止酥皮烤的过干？”

四宫小次郎点头：

“对，也是为了润滑口感。”

在节目与直播镜头中。

众评审嘉宾都开始品尝这道美食。

薙切真凪嘴巴里吃着第一口，就不禁满脸赞许之色。

丰富！

具有层次感！

光是这入口瞬间的口感，就可以说，四宫小次郎掌握了法餐的神髓。

千层酥皮，顶部是铺满的白酱。

在口腔里嚼碎了，先是白酱的风味最先激发，有植物黄油的清香，有牛奶的甘醇，还有黑椒和肉豆蔻粉这些香辛料的滋味。

紧接着，夹层里的肉酱，也宣泄出百般风味。

薙切真凪的神之舌，都被丰富而多层次的风味巨浪冲击得滞了一滞。

仅说肉酱里的辅料就有十几种！

洋葱碎、芹菜碎、培根粒、胡萝卜粒……

新鲜的香辛料有罗勒叶、月桂叶……

“咦？”

刘恒这位刘氏大佬把食物吞咽了，动容的缓缓说：

“肉酱里这口感这么q弹q脆的碎末，是什么辅料，有甜味，有苦味，层次感如此强并且味道很深邃？”

四宫小次郎不紧不慢地，从餐车，抽出一根完整的大葱：

“就是它，名为荷尔蒙大葱的幻想食材。”

刘恒恍然：“原来是这种青铜级的蔬菜，生吃都很美味。”

另一位刘氏特级，刘柏提醒道：

“肉酱里的‘培根’，怕是另一种幻想食材，名为培根叶片吧？”

“咦！”魏雪琳也睁开眼，惊叹连连，“我正说呢，那种与牛肉媲美的浓厚口感，却又清新味满满，是怎么营造出来的。”

“原来是培根叶片吗？半肉半蔬菜！”

四宫小次郎再度从一辆餐车，端出一个密封容器，展示里面的【培根叶片】。

这种食材，是宽阔植物叶片的外形，但纹理和结构，却是高级牛肉的模样。

显然，明明是蔬菜食材。

竟拥有着高脂肪，高蛋白质。

以观众的视角。

看见评审嘉宾们，破解灯谜般，一样样的，吃出，点出四宫小次郎这道菜品中的“幻想食材”。

现场观众席早已经鸦雀无声。

“已经有培根叶片，荷尔蒙大葱了，所以还有吗？”刘诗萌在旁边看着，脸色有些懵逼。

查尔梅脸上也没了笑容，满眼凝重，定定注视四宫小次郎身旁那辆餐车。

似乎想窥视清楚。

这辆餐车里，还有几种未揭晓的幻想食材谜底。

作为坚持在驾驭幻想食材这条路上探索的厨师，查尔梅相当清楚，并不是一味驾驭高等幻想食材，就可以对低等进行碾压的。

一切要看利用率和菜品构思说话！

举个例子。

只有两三成拙劣利用率的黄金级，很难说能碾压八成利用率的青铜级。

当然，这对比是指成品菜肴，而不是纯粹的食材比拼。

如此一来，驾驭着好几种至少八成利用率的青铜级幻想食材，构筑而成的一道菜品。

特性互不冲突，风味互不干扰。

达到1+1不少于2或数量更多的简单加法公式。

那么，就说明如此驾驭是大获成功的！

并且查尔梅很清楚。

他对【雷鸣胡椒薄荷】的运用率，有七成多，接近八成。

可若是对上1+1+1大于等于3，总之就是起码运用3种青铜级幻想食材，构成这组公式的菜品。

他的《天使发丝》菜品别说碾压了。

就连赢，都非常不稳！

“已经出来了两种，第三种肯定有，甚至有第四种……”查尔梅深深吸了口气，眸底一片凝重。

而与此同时。

薙切家宅。

堂岛银笑呵呵道：

“四宫可以啊，他这道《法式千层面团》，起码驾驭了3种青铜级幻想食材。”

才波城一郎表情变化道：

“运用多种食材，一定要比单一运用某种食材，要困难得多！”

现场，二楼栏杆处。

伍竹询问项世麟：

“运用多种幻想食材并不是简单的堆砌数量吧？”

项世麟像是看白痴一样：

“那不废

话？”

“要是堆食材就能赢，就说我那天做的幻想菜品《奶酪兔》。”

“除了兔肉，从仔姜、蒜头、辣椒等等辅料开始，我从头到尾，都运用幻想食材就不好了？”

“做一道全是幻想食材的菜品，那将是绝杀！”

“但那可能吗？每一种幻想食材，特性很强，风味也很独特，它们远比普通食材难相融！”

“融的越多，问题也就越多！越棘手！”

评审嘉宾席。

节目组依旧给予每位名人评审特写镜头。

他们在继续品尝四宫小次郎的菜品。

薙切真凪手上的刀叉未停，嚼吃着，一口又一口。

隐约间，她可以窥见一间白色的厨房。

四宫小次郎一身白色厨装，手持锅铲，开着中火，用平底锅翻炒这些辅料碎末。

当黄油把所有辅料碎末炒至变色。

四宫小次郎撒入半碗蒜蓉。

然后。

两种肉糜，在平底锅炒了片刻后，就宣泄出截然不同的浓厚肉汁风味。

“这肉酱中的牛肉，是什么牛肉？”

哗啦——

白色的厨房，突然间被巨力撞得粉碎。

一只浑身长满白色绒毛的巨牛，撞破白色厨房，留下一地狼藉，向着远方的青青牧场奔跑而去。

薙切真凪目瞪口呆：

“是白毛辛德瑞拉牛肉！”

终于。

几位评审都陆续吃完四宫的菜品。

吃到了最后的【白毛辛德瑞拉牛肉】，五位嘉宾的脸上，是清一色的赞誉神情。

“几乎，完美的运用！”

池啸白丢下刀叉，拿餐巾，擦拭满是白酱的嘴角。

用一种看待变态的目光。

锁定着不苟言笑的四宫小次郎：

“你这道菜，对这种青铜级幻想牛肉的利用率，恐怕有九成以上了！”

魏雪琳道：“同时，培根叶片和荷尔蒙大葱的利用率也不差，风味保留了将近八成！”

这位女特级顿一顿。

“而且殊为不易的是，这三种青铜级幻想食材，构筑而成的《法式千层面团》，隐隐浑然一体，没有丝毫不协调的地方！”

刘恒带头鼓掌：

“这份法餐造诣和幻想食材的运用手段，已经不输于特级。”

刘柏则肯定说：

“这道菜，已经是半步特级，准特级，只要你能在餐盘上，呈现出更浓更强烈的个人特质，你去参加特级考核，绝对可以通过了！”

这话是真正的重量级。

无疑是当着节目和直播，明牌说，四宫小次郎距离特级也就差半步。

而且，不是技术有差，是“个人特质”稍弱。

听闻此言的刘诗萌、查尔梅，还有场下的王铁等名厨。

脸色唰的变化。

望向四宫小次郎的眼神，充满了忌惮。“哇塞，四宫前辈这么强吗？”

漓江市郊区的小院子里。

爱丽丝、绘里奈和美代子，相视惊诧。

她们都是远月学园的一年生。

春学期时的「住宿研习」期间，四宫小次郎才作为审核讲师露面，还私下里，和田所惠、幸平创真来了一次深夜食戟。

但是被田所惠和幸平创真打成“平手”的四宫前辈。

居然隐隐是《菊下楼争霸赛》第一期节目的最强者？距离特级最为接近？

那为什么……

几人懵逼，想不通四宫前辈在那传说一夜，认可田所惠和幸平创真，收回田所惠退学决定的原因。

当然，她们想不通的问题。

被评审嘉宾中的池啸白，很好点了出来。

“伱继续求索厨心去吧，让你的个人印记，在菜品中更强烈，哪怕多种幻想食材也掩盖不住。”

“那时候，你就是真正的特级，即便你没去参加特级考核！”

总结说完。

池啸白不禁摸了摸肚子。

说实话，他有点儿吃撑了。

如此可见。

这第一期节目的首发名厨们，共七人，个个厨艺顶尖绝伦。

在胃口和舌尖，如此接近“满足”、“溢满”的情况下。

那越往后，选手和他的菜品，劣势自然越明显。

“夏老板怎么就吊在最后了呢？”

一边低头在评分板上，刻写着10分的分数。

池啸白一边在心里，为夏安直叹气，暗暗捏汗。

在名厨荟聚，强敌云集的节目上。

动作慢，出场顺序垫底，可不是啥好事。

毕竟，名厨意味着菜品质量卓绝。

哪怕是他们这群舌头很挑剔的评审嘉宾，一道一道菜品鉴下来，肚子悄然间就是饱和撑的状态啊。

“估计也只有薙切女士才六七分饱？”池啸白暗道。

除了刘诗萌、查尔梅和四宫小次郎的菜品。

对王铁和另外两位名厨。

薙切真凪都没吃完他们呈上的菜品。

这时，美女主持人

宣布道；

“请各位评审嘉宾，展示手上的评分板！”

齐唰唰5块板子当着镜头展示。

美女主持人快速统计道：

“噢，有两位嘉宾打出了10分的满分！”

“另外三位嘉宾是9.5分！”

“恭喜四宫主厨，您的总得分48.5分！！”

于是。

屏幕的排行榜上。

代表着四宫的名字和头像，以“48.5”的数字，空降榜首。

“那么请四宫主厨，下场稍作休息，还有最后一位名厨……”

正当美女主持人客气的开口，让四宫小次郎下场时。

咣铛——

咣铛——

餐车的车轮声。

在声传全场的扩音喇叭中，逼近了主演播室。

转身欲到旁边休息的四宫小次郎，肩膀猛地一震，立马把身子转了回来，双眸射出强烈的惊奇之色，直勾勾锁定这迟迟才上菜的第七位名厨。

“啊？”

美女主持人也是立即反应过来，端庄的面容浮现喜色：

“是夏老板？”

“第七位名厨，在这时呈交了他的菜品！”

于是，聚光灯，全场的目光，都放在了推着餐车而来的夏安身上。

“这就是我诠释《面》的主题，做出来的美食。”

逐一把面碗，搬到每位评审嘉宾面前，夏安笑容淡淡地说道。

嗯？！

众人只管盯着桌上加盖的神秘菜品。

夏安没磨叽，一路走下去快速揭开所有面碗的盖子。

“轰隆——”

鲜味似海啸喷涌。

同时，堪称奇迹的料理之光，堂堂激射而出。

刹那间。

本来灯光已经足够明亮的演播厅，浮现着刺目的光芒。

短短两三秒钟。

在演播厅里的评审嘉宾们，美女主持人，还有没离场的刘诗萌、查尔梅、四宫小次郎等人。

脸庞神情，由刚开始的震骇，迅速的变为柔和，开始洋溢着幸福笑意。

“是我眼了？！”现场和直播屏幕前，不知多少观众在使劲且激动的擦眼睛。

“又叒踏马的出现了，发光的奇迹！”二楼看台，伍竹和项世麟表情崩毁。

帝都，路家四合院。

白发老人痴愣看着大尺寸电视画面，好半天，才反应回神，脸庞浮现红潮，兴奋的一拍红木座椅扶手：

“哈哈哈哈，白活这么多年，如今终于看见了发光的料理！”

路祖光对失态的爷爷，投去了同情一瞥。

发光？

抱歉了爷爷，我亲眼见证了不只一次哟。

从发光版本的烈冰鲜鲷山。

到夜市摊的发光火焰饺子。

再到前不久的深夜食戟，发光的火焰汤饺。

啧，如今，又在电视和直播节目上。

看见夏老板堂堂演绎着改良且发光的古菜品。

在路祖光心中。

夏老板已经是稳稳的当世神人地位。

而远在霓虹，薙切家宅。

茶寮三个人。

目睹电视屏幕上，料理之光升腾的奇迹，都霍地起立。

堂岛银绷不住了，吃惊瞪圆眼睛：“这就是神州美食界，传说中的发光料理？”

至于才波城一郎，他是吃过发光料理的，此时不禁回味在漓江市的多天经历，啧啧有声：

“还要多谢总帅让我去这一趟，要不然的话，只是隔空看着电视节目，却根本无法想象到发光料理的美味啊。”

闻言。

堂岛银，乃至「食之魔王」薙切仙左卫门，都流露出了羡慕情绪。

“经常听华人华裔感叹，吃一次发光料理，平生无憾。”堂岛银摸着光头喃喃道，“我现在突然也有了类似的想法和执念，要是吃不到一次，抱憾终身啊！”

薙切仙左卫门环抱双臂，没说话。

可闪烁变幻的眼神，分明暴露出这位「食之魔王」，似乎想和女儿一样，去访问神州美食界骗吃骗喝了。

菊下楼内部的演播厅现场！

“又是发光的料理！”魏雪琳低声说。

“是啊，咋感觉看了很多次，但每次都很感慨和激动？”

池啸白唏嘘道。

来自刘氏的刘恒、刘柏，相顾无言。

对于两人来说，即便有刘氏光环加身，属于祖上冒青烟。

可到他们这代人。

发光，也是成为传说故事了。

而如今目睹传说与故事，就在面前发生着，演绎着。

就有种虚幻变为真实的难以置信感！

“呼——”

浓郁的鲜味，形成气浪刮过来。

算是把评审席上五位嘉宾给叫醒了。

二合一大章送上！

下一更也是大章，要挺晚的，算是今天的更新，明天计划不变。欠更0/8！

白天被老婆抓出去露营了爆更泡汤o(╯□╰)o

(本章完)